泡椒竹笋炒肉怎么做才好吃 泡椒竹笋炒肉怎么做才好吃窍门
一、竹笋炒肉怎么做好吃?
原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2/4锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3/4锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
二、竹笋梅干菜炒肉怎么做好吃,竹笋梅干菜炒肉?
原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。
做法:
1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;
3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~
三、泡椒竹笋怎么做好吃不会坏?
1、准备食材:竹笋1000g、泡椒280g、小米辣50克、白醋适量。
2、竹笋剥壳焯水后放入水中,捞出清水笋,撕成四块。
3、放入开水中煮三分钟,泡椒、小米辣切丁。
4、切小后的泡椒、小米辣放入泡椒水混合的白醋水中,加入盐、味精。
5、把混合好的泡椒水加入冷却后的竹笋中搅拌均匀即可。
四、猪头肉炒泡椒好吃吗?
主料猪头肉300g辅料油适量盐适量红辣椒适量味精适量料酒适量酱油适量步骤1.猪头一个,去猪皮。
2.放进电压锅里,放些八角,桂皮,姜,辣椒高压半小时。
3.高压好的猪头。
4.去骨,取肉适量,红椒数个。
5.猪头肉切处一,辣椒切丝。
6.锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。
7.调入酱油和精盐炒二分钟。
8.移锅边,放进辣椒,在辣椒上加点盐炒匀。
9.再混 炒。
10.放进鸡精。
11.炒匀。
12.出锅。
五、干竹笋炒肉的做法,干竹笋炒肉怎么做好吃,干?
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2、五花肉切块,肋排切块。
3、切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。
4、锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香,入焯水后的五花肉和小肋排翻炒,待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。
5、加入冰糖继续炒。
6、待冰糖溶化后加入热水,放葱结。
7、大火烧开后,我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。
8、肉小火慢炖约30分钟后,加入处理好的笋干,继续炖烧,至汤汁变少,又炖了约30分钟。
9、加盐调味,出锅即可。
六、泡椒竹笋怎么做?
配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:
1、锅中放水烧开。
2、将1000克竹笋放入锅中,加入10盐,煮3分钟。
3、煮好后捞出放凉,用手撕开沥干水分。
4、放到一个没有油的盆中,盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。
5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。
6、倒入100克泡椒水、100克凉开水。
7、盖上盖子,我们美味的泡椒竹笋就做好了。放上一个星期左右就可以食用,非常开胃下饭。
8.美味又好吃的做泡椒竹笋完成开吃了。
七、什么竹笋炒肉好吃?
春笋炒肉好吃,冬竹笋适合炖煮。我们在挑选竹笋时要选择竹节比较短的,比较嫩,春笋挑选短粗,紫皮带茸的。
用刀从竹笋中间划开剥去笋叶放入清水中,锅中倒入适量水烧开,再把竹笋放入锅中,用锅铲翻煮两滚放入清水中,洒少量盐浸泡半天,中间换二次水去除涩味即可用来炒肉。
八、泡椒丝瓜炒肉?
1、材料:猪肉、丝瓜、泡椒、泡姜(没有就用生姜)、蒜、盐、味精、鸡精、胡椒面。
2、热锅,少油,天热少油不会觉得很腻。油温中平就可以下食材了,先煸炒肉丝,然后丝瓜、泡椒、姜、蒜通通下锅炒。
3、待丝瓜有点变色了,倒入少量水,放盐、鸡精、胡椒面,然后大火收汁,不用勾芡,放点味精,起锅装盘就可以了。
九、泡椒素炒竹笋的做法?
泡椒竹笋的做法:
原料
竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。
做法
1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
十、元椒炒肉怎么做好吃?
主料 2种
猪肉
150g
元椒
2个
辅料 1种
姜丝适量
调料 3种
油适量
盐适量
蚝油适量
烹饪步骤 7步
步骤1
瘦肉切成肉片,用油,番薯粉或生粉,蚝油腌好
步骤2
切点姜丝,元椒洗净切块
步骤3
热油锅
步骤4
先下元椒翻炒一下下,下点点盐
步骤5
铲出备用
步骤6
再爆香姜丝后下瘦肉翻炒
步骤7
瘦肉炒至八成熟下元椒一同翻炒至全熟即可
小贴士
蚝油已经很有味道了,所以超瘦肉不需要加盐
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