猪脚鸡蛋的做法大全家常(猪脚鸡蛋汤有什么功效)

猪脚鸡蛋汤有什么功效

1、鸡汤：用鸡肉、葱、姜等食材熬制的鸡汤，富含蛋白质、脂肪等营养物质，其中每100g鸡肉大约含6.74g蛋白质，适量食用，有助于人体补充蛋白质；

2、鱼汤：鱼类也是高蛋白食物，而且大部分鱼肉脂肪含量相对较低，没有鸡汤油腻，用鱼肉熬制的汤更适合于高血压、高脂血症的人群补充蛋白质；

3、猪蹄汤：用玉米、猪蹄熬制的汤，每100g猪蹄中约含5.44g的蛋白质，适量食用不仅能为机体补充动物蛋白，还能补充一定量的脂肪、纤维素、碳水化合物。

4、用花生炖黄豆猪皮。猪皮含有大量胶原蛋白,在烹调过程中可转化为明胶。明胶质具有网状空间结构,可结合大量水分,提高皮肤的生理代谢能力,有效改善皮肤组织细胞的蓄水功能,使细胞润泽,保持湿润,防止皮肤过早出现褶皱,延缓皮肤老化进程。

5、山药枸杞骨头汤。骨头汤具有一定的抗衰老功效。

6、花胶炖海参。花胶中的主要成分是胶原蛋白、多种维生素和多种微量元素,还有钙、锌、铁、硒等。高蛋白质但脂肪含量低,让女性在滋补的同时不必担心发胖,具有滋阴补肾的作用哦。

7、大枣猪蹄汤。猪蹄中胶原蛋白含量很高,但与肥肉相比,脂肪含量低。不仅可防治皮肤干瘪、起皱,增强皮肤弹性和弹性,对延缓衰老,促进儿童的生长发育有特殊的意义。

8、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要表现为富含胶原蛋白。皮肤中胶原蛋白是很重要的一部分,它支撑得很好,就像支撑起皮肤组织的钢筋结构一样,使皮肤看起来非常丰润。

猪脚鸡蛋汤有什么功效和作用

在炖猪脚的时候把煮熟的鸡蛋，去掉鸡蛋的外壳，然后把鸡蛋和猪脚一同炖熟。

猪脚鸡蛋煲

猪脚焯水，鸡蛋煮熟捞出去壳，砂锅里面放猪脚，盐料酒生抽老抽干辣椒花椒，卤料包，加水煮一个小时，加鸡蛋煮半个小时

猪脚炖鸡蛋怎么做好吃

食材准备】

主料：猪脚圈3个

辅料：八角1个、香叶3片、姜片、盐巴、料酒、生抽、老抽、栗子、葱、冰糖（各适量）

【红烧猪脚圈的制作过程】

1.将猪脚圈洗干净后焯水。冷水下锅，大火烧开后转中火，血水会冒出来，几分钟之后就可以捞出，用清水冲洗干净。

2.炒锅加油，放入冰糖，开火加热，慢慢冰糖化开，开始有棕色的气泡生成。

3.放入猪脚圈，将外皮煎成金黄色，要注意控制火候，火太大糖色会变黑，颜值就不好，而且还会有焦苦的味道。

4.煎黄之后倒入料酒、生抽、老抽，加入盐巴、姜片、香叶、八角。料酒要加足，这道菜不要加水，可以加料酒或者啤酒。

5.大火烧开之后将浮沫撇干净，换锅，将猪蹄和汤汁等一并倒入电饭锅或者高压锅。电饭锅选择“猪蹄”键或者自己控制煮1.5小时左右，如果选择高压锅，则上气后压20分钟即可。

6.栗子加水煮开，小火煮10分钟左右就可以，如果想吃的更烂一些的，时间可以继续延长。

7.煮好的栗子加入猪脚圈中，开小火慢慢让它们味道融合到一起，汤汁会很浓稠，到后面汤汁基本收干，猪脚圈的皮肉也会非常光亮，满满的胶原蛋白。

猪脚煮鸡蛋

食材用料

猪脚半个，鸡蛋八个，老姜适量，醋适量，黄糖一片，料酒适量，黄豆适量

做法步骤：

1/8 老姜去皮拍松

2/8 无油下锅炒干水分

3/8 猪手过沸水，加入料酒姜片去腥，飞水后冷水洗净

4/8 鸡蛋煮好剥壳

5/8 本来家里只有海天的醋，听很多人说致美斋非常好，于是又大一买了一片致美斋加进去，建议大家全部用致美斋

6/8 鸡蛋，姜，醋、黄豆下锅，大火煲开转小火煲一个小时，一定要最小火

7/8 一小时后加入猪手小火煲40分钟

8/8 出锅

猪脚鸡蛋的做法大全

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

下面教大家怎么制作猪蹄。

工具/原料

猪蹄 调味料油 盐 等

步骤/方法.猪蹄几种种做法任你挑

一、卤猪蹄

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

二、葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

三、红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

四、猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

制作：

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1 小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足

五、大蹄扒海参

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

(1) 猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

六 、卤水猪蹄

请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

猪脚煮鸡蛋有什么功效

猪脚姜醋蛋不可以过夜。因为你那些姜醋蛋的话，鸡蛋特别鸡蛋不能过夜，除非你用那个真空包装给它包装起来，还是可以放在冰箱里面，还可以放一个，万一一天这个像这种食物不能放久了，放久了的话，吃了对身体不好。

你可以把猪脚就放到冰箱里面冻着，第二天再重新放鸡蛋和醋跟姜煮着吃。记得，下次一次性不要煮那么多。吃多少煮多少。

猪脚加鸡蛋叫什么名字

用料

猪蹄 1只

姜 些许

甜醋 1瓶

鸡蛋 12个

冰糖 少许

猪脚姜醋鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

先把猪脚用热水烫一下去水洗干净，然后大火把猪脚倒进去炒干水分，姜切片同样也是大火炒一下，鸡蛋带壳煮熟，把壳剥掉，然后把所有材料放进去砂锅里，把致美斋甜醋倒进去，加几粒冰糖，大火煮

步骤 2

大火煮开了，就调小火慢慢熬，偶尔要翻一下防止粘锅，熬两个小时左右就可以了

步骤 3

大功告成，趁热吃，酸酸甜甜的炒鸡好吃，吃完烫也要喝完哦

猪脚鸡蛋汤有什么功效和禁忌

猪脚姜的汤可以喝。

步骤方法：

1、把猪脚买回来后，用火把杂毛烧一遍再剁成大块，清洗干净。锅里烧水，水开之后放入姜片、料酒，倒入猪脚一起焯水，煮出浮沫。（我个人平时比较喜欢先用火把猪脚先烧一遍，再砍成块，如果不想烧的话也可以不烧。）

2、猪脚煮好后，捞出锅把表面的浮沫洗干净控水备用。

3、起锅烧热，然后把控好水的猪脚倒入锅中小火翻炒，将猪脚里面的水分炒干。生姜不用去皮，洗干净切成薄片，放入炒锅里一起炒干水分备用。

4、准备一个大的砂锅，放入炒干水分的生姜片，再倒入甜醋，黑米醋和冰糖，大火烧开转成小火煲15分钟。

5、空余的时间我们把备好的鸡蛋煮熟，然后剥去外壳，用牙签在鸡蛋的表面上插上几个小洞，这样鸡蛋下锅炖的时候更加容易入味。接着把炒干水的猪脚和剥了壳的鸡蛋倒入砂锅中，让锅里的醋没过猪脚和鸡蛋的表面，以免煮出来的猪脚姜汤不入味。最后盖上锅盖，转成小火再煲一个半小时即可。

6、这一锅软烂入味又好吃的的猪脚姜汤就做好了。炖好的猪脚姜汤，如果一顿吃不完，可以放入冰箱里冷藏保存起来，放一两天之后再热了吃，会更加入味，味道更好哦。这道汤不管是老人孩子还是产后女性朋友，都可以吃，而且好吃不油腻，还特别的滋补。把简单又美味的做法分享给你，如果喜欢吃的话有空的时候也赶紧做一份尝尝吧。

猪脚炖蛋这道菜叫什么

黄瓜可以和许多食物搭配炖煮，下面是一些常见的烹饪方法：

1. 黄瓜炖排骨：这是一道非常受欢迎的家常菜，排骨和黄瓜的香味相互融合，口感丰富。

2. 黄瓜炖豆腐：豆腐和黄瓜一起炖煮，清爽可口，营养丰富。

3. 黄瓜炖猪蹄：猪蹄炖黄瓜，既有猪蹄的香浓口感，又有黄瓜的清香味道。

4. 黄瓜炖鸡：鸡肉炖黄瓜，味道鲜美，营养丰富。

5. 黄瓜炖鱼：鱼肉炖黄瓜，既有鱼肉的鲜美，又有黄瓜的清爽，是一道非常美味的家常菜。

6. 黄瓜炖土豆：土豆和黄瓜一起炖煮，味道鲜美，口感丰富。

当然，黄瓜也可以单独炖煮，只需将黄瓜切片或者切块，加入适量的调料，炖煮至黄瓜熟透即可。

以上都是一些常见的黄瓜炖煮方式，你可以根据自己的口味和喜好来选择。