猪血瘦肉猪肝汤的做法大全家常(猪血瘦肉猪肝汤的做法大全家常窍门)

猪血瘦肉猪肝汤的做法大全家常窍门

猪血提前放水里浸哦，然后洗干净

猪肝洗净后切片，锅内烧开水后，加入姜、和猪肝，随后加入料酒，将血沫捞去，随后加入猪血，1分钟左右就可以了

出锅前加盐和鸡精调味，撒上大蒜叶

猪血猪肝汤怎么做

做法

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉

辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡

调料：盐、味精、姜末、胡椒面

刨猪汤

制作方法：

粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

猪肝猪血汤的做法视频

用料

猪肝200g

瘦肉150g

红枣5个

枸杞子适量

鸡蛋1个

生粉适量

油适量

盐适量

姜2片

补血猪肝汤的做法

猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用

猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右

红枣洗净，去核备用

锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味

然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可

小贴士

猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

猪血猪肝汤有什么好处

主料：

猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋

调料：

香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克

制作：

1. 猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。

2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，

3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。

猪血 猪肝

原料:爱森猪血一盒(300克),爱森猪肝一盒(100克),菠菜七八棵

调料:酒，盐,味精,白胡椒粉,醋,淀粉,姜片,葱段,葱花

准备:

1、将盒装猪血上层的薄膜撕掉，然后煎去下方的四个角，用刀在猪血上横着竖着划几刀，把它切成小块（跟弄盒装豆腐差不多）

2、猪肝切薄片，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌十分钟左右

3、菠菜去老叶，浸泡洗净待用

做法：

1、锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜片、葱段爆香

2、倒入腌过的猪肝快速滑炒，加入适量酒，加水（略多一些）

3、水开，加入猪血块，撇浮沫，转中火焖烧三五分钟。

4、加入菠菜，加盐、味精调味

5、倒入水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋醋，再略撒葱花，关火。

猪血瘦肉猪肝汤的做法大全家常窍门图片

主料：瘦肉丝250克，蚕豆瓣250克。

辅料：冬芽菜100克。

调料：老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量，花椒20余粒，鸡蛋一个。

做法：

1、锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤或清水，加入老姜碎，用大火煮；

2、将肉丝用适量盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用；

3、待豆瓣煮耙时，加入适量盐和鸡精调味，入肉丝于汤中，用大火煮到肉刚好熟，关火起锅，撒上葱花；

4、出锅即可。

猪血瘦肉猪肝汤的做法大全家常窍门视频

猪肝猪血是一道营养丰富的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

猪肝 200 克

猪血 200 克

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、糖、醋适量

植物油适量

做法：

猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。

猪血切成小块，用开水焯水 2-3 分钟，捞出备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入猪肝煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒、糖和少许清水，翻炒均匀。

加入焯好水的猪血，再加入适量的醋，翻炒均匀。

最后加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟即可。

温馨提示：

猪肝和猪血都是比较容易熟的食材，所以烹饪时间不要过长，以免影响口感。

猪血在焯水时要用开水，这样可以使猪血更加美观，口感也更好。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐、酱油、糖、醋等调料的用量。

猪肝猪血猪肉汤

主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。

辅料：

油适量、盐适量、鸡精1g、白糖1g、姜丝2g、葱花2g、胡椒粉少许。

做法：

1、准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。

2、将老火白粥大火煮开。

3、改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。

4、撒入姜丝拌匀。

5、先将瘦肉片布放入白粥中。

6、然后再布放腰花。

7、当瘦肉片、腰花开始变硬时，调入盐、白糖和鸡精调味，再撒入葱花，拌匀后，准备出锅装碗。

猪肝猪血汤的功效与作用

冬瓜和猪血能放一起煮

猪血猪肝都切成片冷水下锅加料酒，姜片煮开，去掉腥味和血沫捞出冲洗干净。

五花肉末加适量姜末酱油生粉搅匀。冬瓜切成片。

汤锅中加清水烧开，改小火把肉馅挤成一个个丸子下到锅中。

肉丸浮起后放入冬瓜和猪血继续小火炖5分钟左右。

到肉丸熟后放入猪肝，再煮一两分钟，加适量盐香油调味即可。