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海带猪蹄汤的家常做法大全(海带猪蹄汤功效与作用)

2023-06-28 12:50:12家乡菜谱3

海带猪蹄汤功效与作用

食材:猪脚 一只 、 干海带 一片 、 大葱 两根 、 小葱 两根 、 大蒜 4瓣 、 生姜 一个。

烹饪步骤:

1.晚上把干海带泡盆里第二天好用。泡一晚上的海带冲洗,把那种粘稠的那种洗得差不多就行。

2.切成两半,不然太长了。然后卷成卷,切成一指宽的海带条,切好的海带条泡水清洗。

3.猪脚洗去血水,冷水下锅下几片姜片,煮开捞出清洗干净。

4.砂锅半砂锅的水,烧水。大葱切长节,倒入猪脚和海带,加大葱,小火煮40分钟。

5.最后炖好了就可以啦。汤里我什么都没加,因为汤本身的味道就很浓郁了。

海带猪蹄汤功效与作用是什么

配菜:

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤:

1、在制作猪蹄炖海带之前,首先要将我们的海带泡发好,毕竟是主要食材之一,最好是在烹饪之前泡发,不会影响我们的烹饪流程,泡发的时候可以放进去一些咸盐,用手清理一下表面杂质,1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带,要将长海带切成小段,方便烹饪,也更容易入味,烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮,大概几分钟就可以了,去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了,不要现在就把海带煮熟,一会还要和猪蹄一起烹饪,随即将煮好的海带捞出来,放在小碗里控干水分备用,接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题,并且要求他们给猪蹄清理一下,剁成小块,这样比较方便,否则回家之后,我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛,不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了,要给猪蹄去去腥味,将猪蹄冷水下锅,随猪蹄放入葱姜还有料酒,慢慢煮,等到水开了之后先不着急捞出来,把火调小,撇浮沫,直至浮沫完全都消失了,再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净,并且没有异味,主题也被水煮的微微变烂了,一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用,同样是放在小碗里,控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些,如果没有的话可以忽略这一步,完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水,将猪蹄倒进去,随后再次放入老搭档葱姜,再放入少许花椒,随水一同煮开,之后转小火慢慢炖,煮猪蹄可是一个细心活,着急不得,要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火,如果不放入高压锅的情况下,则需要1个半小时能够煮熟,这时候猪蹄已将很软糯了,再次放入我们提前准备好的海带,放入大头菜根,炖半小时。

10、半小时之后到了!出锅了,营养美味的猪蹄香味扑面而来,真想立刻吃上一口,但是不要忘记,我们还没有放咸盐,因为是汤,所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味,当然了也可以提前放,但是提前放要少放一些。

猪蹄海带汤怎么做好吃

食材

猪蹄 半个 、 厚姜片 2片 、 料酒 10克 、 清水 适量 、 海带 2块 、 胡椒粉 2克 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

海带洗净泡发

步骤2/9

猪脚买的时候让摊贩烧毛砍大骨,回来自己洗净切成小块

步骤3/9

全部切成小块

步骤4/9

冷水下锅,煮开后煮2分钟,让血水出来

步骤5/9

用流动水冲洗掉血沫子

步骤6/9

海带切小块

步骤7/9

全部放入高压锅,倒入料酒,胡椒粉,姜片

步骤8/9

加入适量清水,放入高压锅,盖好盖子启动煲汤键

最后一步

等高压锅跳键消气后即可盛出

海带猪蹄汤的功效

猪蹄一个,锅里放冷水,放料酒,猪蹄冷水下锅,煮开焯水,焯掉浮沫,捞出冷水洗干净备用。

步骤 2

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重新将锅里加冷水,放入猪蹄 姜 小葱和盐,盐根据自己煮汤的多少来放,后面可以调味,葱打成结,煮的过程中会稍有点沫子,可以捞出。

步骤 3

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这是大火刚刚煮开的汤哦,是不是很清汤哦,这个时候就要转小火慢炖了呢。海带不用急着放,等汤炖的明显变的白了,猪蹄炖的用筷子插的动了,再加入海带,我是每次炖汤都是炖的很久的呢,精华都给炖出来😜

步骤 4

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这是炖了十几分钟的汤,现在汤已经变白了吧,就是没能把猪蹄给砍小块了,实在砍不动,反正我不感时间,继续炖。

步骤 5

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猪蹄炖好后,因为我炖的是整猪蹄,就拿出来用刀给切成了块状了,这个时候加入海带,我看之前的葱都炖烂了,给捞了出来,又重新放了葱(这一步可放可不放的),盖上锅盖继续炖个20分钟就好了。

海带猪蹄汤怎么做好吃窍门

猪蹄200克、水发海带50克 辅料:姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、枸杞5克

海带猪蹄汤的做法:

1、猪蹄洗净,然后剁成块,海带洗净切片,姜切片,枸杞浸泡10分钟;

2、锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水,撇去浮沫,捞出;

3、砂锅中放入猪蹄、白胡椒粉、姜片,加入适量清水煲30分钟,再加入海带、枸杞煲15分钟;

4、最后加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

滋补猪蹄海带汤

1、猪脚顿海带用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候,可以多煮一会儿,如果牙口不好的话,煮太短,反而咬不动,这样对人来说,不是很好。

2、高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系,一般来说,如果火候比较大,这个时候可能会稍微短一些,如果火候比较小,这个时候就会比较长。

3、用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了,而且压的时间太长了,压出来的肉一点都不好吃。

4、高压锅卤猪蹄开锅后,不宜大火太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险的。煮猪蹄的时候,锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一,沸腾后2分钟,调成小火,如喜欢软烂就30分钟

5、如要硬一点的就20——15分钟。注意,关火后不要急于取下减压阀,要等到自然减压才好。

6、高压锅卤煮猪蹄一定要提前下锅煮,去掉腥味和浮沫,这样才更方便一些,加入米醋可以让猪蹄炖煮的更软烂一些,口感也会更好,还可以去腥。

海带猪蹄汤的营养价值

1 可以一起煲汤2 因为竹笋、海带和猪脚都是营养丰富的食材,而且它们的营养成分互补,一起煲汤不仅美味可口,还能提高免疫力、滋润皮肤等。3 除了一起煲汤,也可以将它们炒或炖在一起,增添口感和营养价值。但需要注意的是,猪脚煲汤的时间要长,竹笋和海带的烹饪时间要短一些,以保证它们口感和营养都最佳。

海带猪蹄汤功效与作用及禁忌

配菜:

猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。

制作步骤:

1、在制作猪蹄炖海带之前,首先要将我们的海带泡发好,毕竟是主要食材之一,最好是在烹饪之前泡发,不会影响我们的烹饪流程,泡发的时候可以放进去一些咸盐,用手清理一下表面杂质,1小时就可以拿出来了。

2、海带泡好了之后会成为一条条的长带,要将长海带切成小段,方便烹饪,也更容易入味,烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮,大概几分钟就可以了,去一去海腥味。

3、等几分钟就可以了,不要现在就把海带煮熟,一会还要和猪蹄一起烹饪,随即将煮好的海带捞出来,放在小碗里控干水分备用,接下来就要清理猪蹄了。

4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题,并且要求他们给猪蹄清理一下,剁成小块,这样比较方便,否则回家之后,我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛,不要让猪毛影响口感。

5、准备妥当了,要给猪蹄去去腥味,将猪蹄冷水下锅,随猪蹄放入葱姜还有料酒,慢慢煮,等到水开了之后先不着急捞出来,把火调小,撇浮沫,直至浮沫完全都消失了,再取出猪蹄。

6、这样处理过后的主题非常干净,并且没有异味,主题也被水煮的微微变烂了,一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用,同样是放在小碗里,控干水分。

7、如果家里有大头菜根的可以放一些,如果没有的话可以忽略这一步,完全不会影响整体的美食烹饪。

8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水,将猪蹄倒进去,随后再次放入老搭档葱姜,再放入少许花椒,随水一同煮开,之后转小火慢慢炖,煮猪蹄可是一个细心活,着急不得,要等到猪蹄完全煮烂才可以。

9、转成小火,如果不放入高压锅的情况下,则需要1个半小时能够煮熟,这时候猪蹄已将很软糯了,再次放入我们提前准备好的海带,放入大头菜根,炖半小时。

10、半小时之后到了!出锅了,营养美味的猪蹄香味扑面而来,真想立刻吃上一口,但是不要忘记,我们还没有放咸盐,因为是汤,所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味,当然了也可以提前放,但是提前放要少放一些。

海带煲猪蹄的功效与作用

可以,彼此之间没有相克关系,而且两者在一起炖非常有营养。海带可以和猪蹄一起炖汤,彼此之间没有相克关系,海带能中和猪脚的油腻,味道很鲜美,猪脚又能美容补钙,还可以加点黄豆。首先,海带中含有丰富的锌元素,锌元素有助于皮肤的正常代谢,能让上皮细胞正常分化,并减轻毛囊皮脂腺导管口的角化,使毛孔更加通畅,更可以减少肌肤表面角质的积累,肤色自然就更好了。

其次,猪蹄中富含胶原蛋白,有助于皮肤恢复活力。我们每日饮食中,至少要保证五千毫克的胶原蛋白摄取量,否则肌肤很容易早早出现皱纹。只要有足够的胶原蛋白补充,肌肤弹性就会很好,脸色也会很白皙。

海带猪蹄子怎么炖汤好喝

腌的猪蹄和笋干一起炖很不错哦。具体做法如下:

原料:腊猪蹄,笋干,生姜。

1、烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

2、冲洗干净。

3、生姜拍扁。

4、笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

5、加入适量的清水。

6、盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。

7、加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

小贴士:新鲜猪蹄也一样好吃,大火烧开的时候注意开火候,以免溢出,烧开后即调到最小火,一直炖到猪蹄软烂即可。最后加少量的盐调味,并继续煲10分钟(这样没有生盐味),使盐和烫融为一体,不需要任何调料已经很鲜美了!

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