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凉拌莴笋大全家常(凉拌莴笋大全家常做法视频)

2023-06-28 21:20:17家乡菜谱1

凉拌莴笋大全家常做法视频

做法如下

1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用

2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。

3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟

4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。

5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。

6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。

7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。

8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。

凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门

1.

10克芹菜叶摆盘周围装饰

2.

200克莴笋切薄片,最下层放大的莴笋片

3.

再一层层捕上来,上层放小的莴笋片

4.

30克辣椒 、 20克大蒜 、 10克生姜切粒

5.

锅里放30ml油,再把20克大蒜爆香,再放10克生姜,30克辣椒炒一下,最后放1勺生抽,1勺香辣酱,5克盐,3克鸡精调味

6.

把100克酱放中间就完成了。

凉拌莴笋的做法大全窍门

1.准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段,先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,然后依次把剩余的全部切成丝。

2.红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,用来配色,大蒜3粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,拍扁以后,切成碎沫。

3.下面,我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水,锅内烧水,放入植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。

4.水烧开后,倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋,用凉开水冲洗,迅速降温,吃起来,会更加得清脆爽口,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。

5.下面我们开始调凉拌汁,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,先把调料搅拌化开以后,再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后,就可以装盘。

凉拌莴笋的做法大全集

凉拌莴笋丝的做法

1.

莴笋洗净去皮

2.

用插板插成丝

3.

锅中烧开水烫1分钟,捞出过凉水

4.

挤干水份放盆中,加1勺鸡精。

5.

半勺盐

6.

1滴蚝油,拌匀装盘。

7.

小米椒切小段

8.

摆在莴笋丝上即可

凉拌莴笋怎么做才好吃窍门窍门

用料:

豪古藤椒油 半勺

莴笋 一根

胡萝卜 一根

辣椒油 半勺

小葱 二根

香菜 二根

盐 少许

鸡精 一勺

黄磊凉拌莴笋的做法:

1、准备好食材,各种食材都洗干净

2、胡萝卜和莴笋洗干净去皮擦成丝

3、锅里加入适量的水,然后加入少许的盐和油烧开,把莴笋和胡萝卜丝放入锅中,分别焯水一分钟左右,捞出沥干水分装入碗中

4、调料汁:碗中加入盐

5、加入鸡精

6、加入辣椒油

7、加入豪吉藤椒油香味浓郁,麻味绵长

8、再把小葱段放入搅拌均匀

9、然后把料汁倒入胡萝卜莴笋丝碗中搅拌均匀

10、上面撒上切碎的香菜即可食用

凉拌莴笋的做法视频

1/8 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好

2/8 莴笋切丝

3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

4/8 锅里注入清水,大火烧开,加入适量盐,切好的莴笋丝倒入焯水

5/8 莴笋丝焯至变软即可,捞起控水摆盘备用

6/8 大火热锅,倒入适量油

7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面,并依次往碗里加入适量盐,鸡精,生抽,凉拌醋

8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面,食用时拌匀即可

凉拌莴笋大全家常做法视频窍门

莴苣怎么拌好吃

凉拌莴苣的用料

夏天凉拌莴苣时需要一个新鲜的莴苣,再就是大蒜一头,干红辣椒适量和香菜适量,再就是盐和花椒与食用油和香油各适量。

凉拌莴苣的具体做法

1、把准备好的莴苣去掉外皮以后洗净,然后切成丝状备用,这里记得不要把莴苣的叶子扔掉,它可以食用,而且营养价值还特别高。

2、把莴苣丝放在开水里面焯烫一下,焯的时间不要太好焯好以后直接取出放在冷水里面。

3、把锅中放油加热到七成热时,就要把花椒放入炒出香气,然后把大蒜去皮切成蒜末一,再把干红辣椒制成段状一起放入到关火后的油中。

4、把冷却好的莴苣丝取出,去掉水分,然后把制好的调味油加入进去,再加入少量的盐和香油,调匀以后,清爽可口的拌莴苣就可以上桌食

凉拌莴笋的家常做法大全

材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克

做法:

1.莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。

2.取一个大碗放一勺盐,然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

3.红尖椒切成圈,大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味,依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

4.把莴笋片捞出沥干水分,放入一个大碗中然后放入10克葱油(香油也可以),把调好的料汁也倒进去,然后搅拌均匀后,一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭

凉拌莴笋大全家常做法视频教程

凉拌莴笋的做法

1.

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃;

2.

莴笋去皮,切丝;丝越细越好。

3.

切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。

4.

捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒;

5.

倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

6.

脆嫩爽口,非常好吃。

凉拌莴笋成品图

烹饪技巧

1.莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃;2.莴笋丝越细越好吃;3.盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口

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