凉拌莴笋大全家常(凉拌莴笋大全家常做法视频)
凉拌莴笋大全家常做法视频
做法如下
1.莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。
凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门
1.
10克芹菜叶摆盘周围装饰
2.
200克莴笋切薄片,最下层放大的莴笋片
3.
再一层层捕上来,上层放小的莴笋片
4.
30克辣椒 、 20克大蒜 、 10克生姜切粒
5.
锅里放30ml油,再把20克大蒜爆香,再放10克生姜,30克辣椒炒一下,最后放1勺生抽,1勺香辣酱,5克盐,3克鸡精调味
6.
把100克酱放中间就完成了。
凉拌莴笋的做法大全窍门
1.准备莴笋一根,把外皮去除干净,把根部切除,切成大小相同的长段,先把莴笋切成薄片,再改刀切成细丝,然后依次把剩余的全部切成丝。
2.红辣椒一个,去籽后切成辣椒丝,用来配色,大蒜3粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀,拍扁以后,切成碎沫。
3.下面,我们把莴笋丝和辣椒丝焯一下水,锅内烧水,放入植物油,植物油遇热,会吸附在莴笋上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。
4.水烧开后,倒入莴笋丝和辣椒丝焯水20秒钟,捞出莴笋,用凉开水冲洗,迅速降温,吃起来,会更加得清脆爽口,焯水的时间,一定不要超过20秒钟。
5.下面我们开始调凉拌汁,在盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克,先把调料搅拌化开以后,再倒入莴笋丝,再次搅拌均匀以后,就可以装盘。
凉拌莴笋的做法大全集
凉拌莴笋丝的做法
1.
莴笋洗净去皮
2.
用插板插成丝
3.
锅中烧开水烫1分钟,捞出过凉水
4.
挤干水份放盆中,加1勺鸡精。
5.
半勺盐
6.
1滴蚝油,拌匀装盘。
7.
小米椒切小段
8.
摆在莴笋丝上即可
凉拌莴笋怎么做才好吃窍门窍门
用料:
豪古藤椒油 半勺
莴笋 一根
胡萝卜 一根
辣椒油 半勺
小葱 二根
香菜 二根
盐 少许
鸡精 一勺
黄磊凉拌莴笋的做法:
1、准备好食材,各种食材都洗干净
2、胡萝卜和莴笋洗干净去皮擦成丝
3、锅里加入适量的水,然后加入少许的盐和油烧开,把莴笋和胡萝卜丝放入锅中,分别焯水一分钟左右,捞出沥干水分装入碗中
4、调料汁:碗中加入盐
5、加入鸡精
6、加入辣椒油
7、加入豪吉藤椒油香味浓郁,麻味绵长
8、再把小葱段放入搅拌均匀
9、然后把料汁倒入胡萝卜莴笋丝碗中搅拌均匀
10、上面撒上切碎的香菜即可食用
凉拌莴笋的做法视频
1/8 莴笋削皮洗净备好,辣椒面芝麻放入一个小碗,蒜瓣等配料洗净备好
2/8 莴笋切丝
3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗
4/8 锅里注入清水,大火烧开,加入适量盐,切好的莴笋丝倒入焯水
5/8 莴笋丝焯至变软即可,捞起控水摆盘备用
6/8 大火热锅,倒入适量油
7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面,并依次往碗里加入适量盐,鸡精,生抽,凉拌醋
8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面,食用时拌匀即可
凉拌莴笋大全家常做法视频窍门
莴苣怎么拌好吃
凉拌莴苣的用料
夏天凉拌莴苣时需要一个新鲜的莴苣,再就是大蒜一头,干红辣椒适量和香菜适量,再就是盐和花椒与食用油和香油各适量。
凉拌莴苣的具体做法
1、把准备好的莴苣去掉外皮以后洗净,然后切成丝状备用,这里记得不要把莴苣的叶子扔掉,它可以食用,而且营养价值还特别高。
2、把莴苣丝放在开水里面焯烫一下,焯的时间不要太好焯好以后直接取出放在冷水里面。
3、把锅中放油加热到七成热时,就要把花椒放入炒出香气,然后把大蒜去皮切成蒜末一,再把干红辣椒制成段状一起放入到关火后的油中。
4、把冷却好的莴苣丝取出,去掉水分,然后把制好的调味油加入进去,再加入少量的盐和香油,调匀以后,清爽可口的拌莴苣就可以上桌食
凉拌莴笋的家常做法大全
材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克
做法:
1.莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。
2.取一个大碗放一勺盐,然后把莴笋放入碗中泡20分钟。
3.红尖椒切成圈,大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味,依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。
4.把莴笋片捞出沥干水分,放入一个大碗中然后放入10克葱油(香油也可以),把调好的料汁也倒进去,然后搅拌均匀后,一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭
凉拌莴笋大全家常做法视频教程
凉拌莴笋的做法
1.
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃;
2.
莴笋去皮,切丝;丝越细越好。
3.
切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。
4.
捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒;
5.
倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
6.
脆嫩爽口,非常好吃。
凉拌莴笋成品图烹饪技巧1.莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃;2.莴笋丝越细越好吃;3.盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口
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