萝卜炖排骨做法大全家常(萝卜炖排骨做法大全家常菜)

萝卜炖排骨做法大全家常菜

白萝卜炖排骨

主料

白萝卜700克

排骨500克

辅料

葱2棵

姜一小块

植物油适量

盐适量

枸杞少许

做法与步骤

1. 超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水

2. 白萝卜洗净切滚刀块，姜切片

3. 排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出

4. 炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒

5. 放入白萝卜炒匀6. 放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子

7. 大火烧开，转中小火炖20~30分钟

8. 煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可

萝卜炖排骨的做法

第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

萝卜炖排骨的家常做法大全

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜炖排骨怎么做好吃

步骤/方式1

切好排骨，用水焯一下，然后备用

步骤/方式2

切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟

步骤/方式3

切好葱，姜，蒜，朝天椒备用

步骤/方式4

锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒

步骤/方式5

先放入排骨翻炒至金黄

步骤/方式6

倒入白萝卜

步骤/方式7

加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～

步骤/方式8

加适量的盐、葱花，然后出锅啦

萝卜炖排骨的做法最简单

方法一

步骤/方式一

切好排骨，用水焯一下，然后备用

步骤/方式二

切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟

步骤/方式三

切好葱，姜，蒜，朝天椒备用

步骤/方式四

锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒

步骤/方式五

先放入排骨翻炒至金黄

步骤/方式六

倒入白萝卜

步骤/方式七

加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～

步骤/方式八

加适量的盐、葱花，然后出锅啦

2

方法二

步骤/方式一

三个拳头大的白萝卜，洗净，切块

步骤/方式二

大葱两段，姜片四片

步骤/方式三

冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

步骤/方式四

炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。

步骤/方式五

我用砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

萝卜炖排骨做法大全家常菜图片

材料

"猪小排骨 500g","白萝卜 2根","红萝卜 半根","香菜 适量","地瓜粉 适量","蒜泥 3-4瓣量","糖 2茶匙","酱油 1又1/2汤匙","五香粉 少许","胡椒粉 少许","米酒 少许","全蛋（小） 1颗","盐 适量","鸡粉或香菇精 少许","市售蒜头酥 1茶匙","白胡椒粉 少许"

做法

1:先醃渍排骨，只需将洗净的排骨沥干后与所有醃料混合抓匀，密封放冷藏过夜即可。要炸时，先放一汤匙地瓜粉将醃料与排骨抓匀后再另外一块一块的沾好地瓜粉后闲置。

2:炸排骨前先将红、白萝卜去皮切丁，香菜洗净后略切。

3:萝卜冷水大火煮起，汤滚后改小火，煮到萝卜熟透约30分钟左右。

4:起一油锅，油温约为170-180度左右，丢一小块地瓜粉会马上起泡浮起的程度，将沾粉回潮后的排骨入油锅炸，全程维持中火，炸到定型后才下去拌ㄧ下，待外皮炸到金黄后即可起锅沥干；油锅开大火，油温再次升高时，将排骨第二次回炸，只需几秒钟，排骨外观颜色比第一次炸的略深即可起锅。

5:将排骨加入到萝卜清汤中，略煮5-8分钟后，加入盐、鸡粉、白胡椒粉和蒜头酥调味，最后放入香菜末即可享用。

萝卜炖排骨做法大全家常菜窍门

萝卜炖排骨是一道菜品，主料是白萝卜、猪排，调料为料酒、精盐、味精等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成。

菜品特色

大众食品，主料:白萝卜500克，猪排250克·调料:料酒，精盐，味精，葱各适量。

折叠编辑本段制法

1.将猪排剁块，白萝卜切大块(切为各个圆块后再一切为半圆块)，葱切段。

2.猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多，去肉腥).水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。萝卜炖排骨有关图片

(不可多闷，不然萝卜易烂)

排骨:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效

白萝卜:白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物.种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。

萝卜炖排骨做法大全家常菜视频

原料：白萝卜、排骨、姜、油、生抽、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、白萝卜去皮切大块。

第2步、备几片姜。

第3步、烧水，把排骨煮去浮沫。

第4步、夹出来排骨。

第5步、热锅下油，放排骨姜片翻炒微微焦黄。

第6步、加入生抽蚝油老抽适量，炒匀。

第7步、加水，放入萝卜。

第8步、烧开冰箱小火慢炖，期间适当翻翻。

第9步、炖烂够收汁。