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芹菜木耳牛排的做法大全家常做法(芹菜牛肉木耳的做法)

2023-06-29 00:20:10家乡菜谱1

芹菜牛肉木耳的做法

原料:芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精(或鸡精也可)、盐、花生油

芹菜牛肉包子的做法:

1. 发面。做包子也好,或者其他大部分面食也好,发面是制作的基础。

使用30℃左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀,与面粉一起揉均,揉好的面最好软件适中为宜。

提示:发酵面粉要根据室温定时间,冬天要比大夏天所需时间长,一般面团发到原来的两倍大小即可,发面的过程当中,可以将面团再均匀地揉一遍,这样发出来的面更均匀光滑。

2. 包子馅通常在揉面之前准备好,揉面之后加盐、酱油等调味料。

芹菜牛肉包子馅也很简单:先将芹菜洗净,切细丁备用,牛肉先切小丁,再剁细。在剁肉馅的同时,加入芹菜和大葱(一根)一起剁细。芹菜与牛肉的比例,可以是1:1(菜肉各半),也可以是1:2(菜少肉多,馅子容易成团)。

当然也可以使用料理机将牛肉绞细,不过在时间允许下,还是喜欢用上菜刀的功夫,叮叮当当~~~

待菜肉剁细后,再加入适量的花生油、高汤精(或鸡精)、盐、五香粉,少量的酱油,一起搅拌均匀备用。

3. 揉面。将发好的面揪成若干个面团,大小根据自己家的蒸锅而定,一般不需要太大了。不过通常情况下,山东的馒头和包子个头好像比其他的地方都要大一些。自觉得比妈妈包的要少许多了,但仍然不小。

4. 每个面团再揉均匀后,用擀面杖擀成包子皮,放于掌心,掌心下陷,让包子皮中央下陷,放入适量的菜馅,稍稍压实后,开始捏褶吧!

好些馋人问,包子褶怎么捏~~~~其实挺害怕这样的问题的~~~~因为俺只说捏不会说。实在不行,回头俺让老公录段视频给大家借鉴吧。这次大家就先别问了,下次吧。

5. 接下来的工作就简单了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后,先放入蒸锅内,加盖醒15~20分钟左右(根据季节温度,天气冷的话,可醒20分钟或再稍多一些)。

醒好以后,锅内再加入凉水(可以一并加入大米煮大米粥~~~),等锅烧开后,继续中火25分钟左右(根据包的包子大小适当增加或延长)。

芹菜牛肉包子是妈妈最常做的包子,也是最喜欢吃的包子之一(说这句话时,想想自己好像没有不喜欢的~~~~)。

芹菜牛肉木耳的做法窍门

芹菜和韭菜洗干净切段,牛肉切丝用淀粉抓一下,下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。

芹菜牛肉木耳的做法大全

一、用料

牛肉沫 300克

芹菜 一绺

小米椒 6个

姜 少许

生抽 一勺

大蒜 5瓣

盐 1克(前期腌肉阶段)

鸡精 一点点

糖 1克

醋 0.5克

老抽 半勺(前期腌肉阶段)

葱沫 一点点

郫县豆瓣酱 半勺

十三香 1克

二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步骤

步骤 1

把姜切片,葱切碎,蒜切碎,小米辣切碎放在旁边待用,把盐,老抽,和食用油腌制10分钟

步骤 2

准备好的芹菜粒

步骤 3

豆瓣酱准备半勺,这个菜谱里所有的勺字都是这个测量,也可以用平常大家用的喝汤的小勺

步骤 4

锅中烧油,油烧9成热了之后关火冷却一下,再把葱姜蒜倒入翻炒,再把肉末翻炒变颜色就放十三香,糖,醋0.5克,豆瓣酱翻炒,放芹菜小米辣,芹菜断生就可以了,放生抽一勺,鸡精翻炒均匀,出锅!

芹菜木耳炒牛肉的做法大全家常

芹菜杆炒牛肉是一道美味的家常菜,制作起来也很简单。以下是制作芹菜杆炒牛肉的步骤:

所需材料:

1. 牛肉:300克

2. 芹菜杆:200克

3. 生姜:适量

4. 大蒜:适量

5. 食盐:适量

6. 生抽:适量

7. 料酒:适量

8. 淀粉:适量

9. 食用油:适量

10. 白糖:适量

制作步骤:

1. 准备食材:将牛肉切成薄片,加入适量的淀粉、料酒和食盐腌制约10分钟;芹菜杆洗净切段;生姜、大蒜切末。

2. 腌制牛肉:将切好的牛肉片加入适量的淀粉、料酒和食盐腌制约10分钟,这样可以使牛肉更加鲜嫩。

3. 炒制:在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。

4. 炒牛肉:将腌制好的牛肉片放入锅中,大火快速翻炒至牛肉变色。

5. 加入芹菜杆:将芹菜杆加入锅中,与牛肉一起翻炒约1-2分钟。

6. 调味:加入适量的食盐、生抽和白糖,继续翻炒均匀,使调料充分融入菜肴中。

7. 出锅:炒至芹菜杆熟透,牛肉完全变色,即可关火,将菜肴盛出装盘。

这样一道美味的芹菜杆炒牛肉就制作完成了。这道菜色香味俱佳,牛肉鲜嫩,芹菜杆清脆可口,是一道很受欢迎的家常菜。

牛肉炒芹菜木耳的做法

步骤/方式1

200克牛肉切丝,150克芹菜洗净切成适合长度,芹菜叶也要保留。

步骤/方式2

牛肉加入一勺料酒,少许盐和姜片腌制十分钟

步骤/方式3

适量葱姜蒜切好备用

步骤/方式4

热锅下入牛肉,炒至变色,盛出备用

步骤/方式5

锅中少油,下入葱姜蒜煸炒出香味

步骤/方式6

下入芹菜煸炒断生

步骤/方式7

下入牛肉翻炒,加入盐

步骤/方式8

继续翻炒均匀后,出锅

芹菜木耳牛肉可以一起炒吗

1、主料:牛肉(瘦)150克,芹菜200克。

2、调料:料酒10克,酱油8克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克。

3、将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞出,用冷水冲凉,待用;将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。

4、旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用。

5、原勺,留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成。

牛肉芹菜炒木耳的做法

主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g;

辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺;

1、准备好香菇;

2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟;

3、把香菇洗干净;

4、热锅干煸香菇至熟;

5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒;

6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒;

7、把芹菜放下去翻炒;

8、然后把炒干水的香菇放下入;

9、最后放蚝油翻炒均匀即可;

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成开吃了。

木耳芹菜炒牛肉可以一起吃吗

芹菜可以炒牛肉。

1、牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

2、做法:将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;

3、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

芹菜炒牛肉木耳

西芹可以加韭菜炒牛肉

原料

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西芹 (350g)

牛肉 (150g)

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 少许

1/西芹摘去叶子,洗净后切成段备用。

2/牛肉洗净后切成薄片备用。

3/锅内倒入少许油,放入葱花炒香,放入牛肉翻炒至变色,放入芹菜翻炒。

4/锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀,翻炒均匀后出锅盛盘。

5.美味又好吃的西芹可以加韭菜炒牛肉完成开吃了。

牛肉芹菜木耳怎么炒

主料:绞好的牛肉1斤、香菇10个、木耳2朵、香菜一把、小葱5棵、 嫩姜一个、鸡蛋一个 辅料:盐适量、 鸡精少许、淀粉少许、 香油适量、黑胡椒粉少许 做法:

1. 蛋清,葱姜切沫,先与肉沫搅拌好放置一边,然后把香菜,香菇,木耳剁碎放入肉里搅拌。

2. 搅拌好后放入,盐,鸡精,黑胡椒粉,淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。

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