怎样煮青花椒鱼 怎样煮青花椒鱼才好吃

一、煮花椒鱼的做法？

 花椒鱼的做法一

材料：草鱼500g、青花椒10g、泡椒10g、泡姜5g、干辣椒5g、芹菜20g、大葱1只、大蒜5个、米豆腐50g、水豆腐200g。

步骤：

1.锅中放油（菜油250g猪油250g）油热后，放入泡椒，泡姜，大蒜，干辣椒炒香；

2.约炒10分钟后加入约2000ml清水煮开；

3.水开后依次放入鱼头，鱼排，鱼片，约煮3分钟后加入米豆腐和水豆腐，加入盐，味精，鸡精，调味，出锅前加入大葱和芹菜；

4.出锅后在鱼上面放上青花椒和干辣椒节，将200g菜油烧熟后淋到鱼上面，好啦，美味的青花椒鱼就完成了。

二、煮鱼什么时候下花椒？

把鱼煮成半熟时，就可以放花椒和调料了。

三、怎样煮花椒油好吃？

食材：青花椒100克、草果1个、小茴香2克、香叶2克、桂皮1克、食用油250ml。

花椒油的做法：

步骤一：先将青花椒洗净，然后放入到80度的温水中，浸泡3分钟，然后冲洗干净备用。草果、小茴香、香叶、桂皮洗净沥干，即可备用。花椒洗净后，要放入到80度的温水中浸泡3分钟，多加这1步，是为了去除花椒油中的苦涩味和异味，这样做出来的花椒油就会又香又麻，还不发苦。

步骤二：将草果、小茴香、香叶、桂皮放入到锅中小火炒1分钟，然后捞出备用。炒香料的时候，必须小火炸，火太大了，香料会糊，影响花椒油的风味。

步骤三：锅中放入适量的油，油温6成热，将青花椒放入到锅中，小火炸4分钟，然后将炒好的香料放入到锅中炸1分钟，接着关火，盖上锅盖，耐心等待3-5小时，花椒油就做好了。炸好的花椒油不要立即起锅，盖上锅盖，焖3-5小时，可以使花椒中的香味和麻味完全融入到有油中。

四、怎样腌制花椒味鱼？

首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,加水更不行会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下，在放入 葱头，姜片，花雕，胡椒粉，辣鲜露，味精，鸡粉，盐，生抽，十三香，树椒段腌制1小时左右就可以了。 要在鱼身上多划几刀，浸入调料后腌制半个小时以上会好些，一般用葱姜蒜末煸炒出香味即可，如果想吃辣的，放郫县辣酱就能做出川味的鱼来。 鱼洗净用葱，姜，八角，蒜，盐，孚油腌半小时清蒸很好吃。

五、青头鱼怎么煮好吃？

一、食材：

1、主料，青头鱼500克；

2、配料，笋25克，黑木耳15克，青蒜叶10克，红辣椒5克，五花肉25克，葱5克，姜5克；

3、调料，盐2克，味精3克，糖1克，辣酱35克，红油5克，色拉油60克，清汤1000克。

二、做法：

1、将青头鱼洗净备用；

2、取锅置火上，放入少许油，下五花肉，葱，姜煽炒出香味；

3、下青头鱼煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开；

4、放入组合酱等调料，放入黑木耳，笋直至煮熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘；

5、另起锅将清蒜叶，红辣椒煽炒出香味，放置青头鱼中间即可。

六、青番茄煮鱼的做法？

主料

龙利鱼300克，青番茄2个

辅料

葱3克，姜3克，蒜3克，盐2克，白砂糖3克，白醋5克，料酒5克，淀粉5克

做法步骤：

步骤1

清水煮沸，放入青番茄，划十字剥皮去蒂

步骤2

青番茄切片

步骤3

葱、蒜、姜切片准备，龙利鱼切片

步骤4

放入料酒、淀粉，将龙利鱼腌制拌匀20分钟

步骤5

放入葱姜蒜，大火爆香

步骤6

倒入番茄，翻炒均匀，加水300ML，大火煮沸

步骤7

加盐、白砂糖、白醋，倒入龙利鱼，小火煮10分钟即可

七、怎样煮青萝卜水？

用料：

青萝卜半根

蜂蜜适量

步骤 1

青萝卜洗净削皮切片。

步骤 2

把青萝卜切丁备用

步骤 3

取个空瓶将青萝卜丁放入加上蜂蜜，将蜂蜜盖过青萝卜丁（每放入点萝卜丁就均匀加上点蜂蜜）。

步骤 4

完成，盖上瓶盖放上半天，喝的时候勺子挖上几勺兑温水调匀喝（兑水的时候水温不宜过热，这样会严重破坏蜂蜜中的营养物质）

八、白醋煮花椒怎么煮？

煮白醋煮花椒：

1、葱头切片。

2、放入锅中。

3、倒入白醋。

4、倒入水。

5、放入花椒。

6、大火煮开，煮五分钟。

7、倒出来就可以了。

九、花椒煮鸡蛋？

先把鸡蛋略煮，半熟，取出凉了后，用不锈钢调羹砸破蛋壳。

在清水里面加八角、花茶、盐，放进鸡蛋，小火煮开就关火，浸泡一昼夜。

贼香。

十、怎样煮土鱼？

土鱼以味道鲜为主，不需要太多调料辅料，清理干净鱼后稍微用油炸一下，两面微黄就好，然后放山泉水煮开，起锅前放食用盐，可以加点自己喜欢的萝卜丝或者白豆腐豆皮一起煮也是可以的，如果想汤白更有营养可以提前煎几个鸡蛋，煮鱼时一起放进去