小炒牛肉图片大全家常(小炒牛肉图片大全大图)

小炒牛肉图片大全大图

炊烟时代小炒黄牛肉隶属于湖南戴氏餐饮管理有限公司，独一份的小炒黄牛肉人气地道湘菜品牌，时尚有品质的特色中餐是很有市场的，已悄然成为城市里年轻人追逐的时尚，掀起小炒黄牛肉市场新一轮的发展高潮!建立适合自身品牌发展机制的同时，完全打破传统的餐饮经营思维，炊烟时代小炒黄牛肉为加盟商即餐饮投资人提供营运、技术支持等全面科学的、完善规范、有效的营销指导及其服务。

重新升级过后的炊烟时代小炒黄牛肉迅速抓住了消费者的眼球，是非常值得加盟的好品牌，打造出一种源于湘菜餐饮而又不完全等同的特色中餐。全新的发展阶段，良好的硬件环境，美味而又丰富的菜品，炊烟时代超值的客户服务，为炊烟时代小炒黄牛肉打造优秀的品牌形象及品牌魅力奠定了坚实的基础。

小炒牛肉的家常做法图片

第1步、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。

第2步、放入一茶匙酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

第3步、接着放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

第4步、最好再放入少许植物油，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。最后放点点油可以锁住牛肉的水分，炒起来不容易出水。

第5步、接着将配菜准备好：芹菜切成段，红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切成段备用。

第6步、新思特锅中放入少许植物油，先放入蒜片和大葱炒出香味，接着将芹菜和红辣椒丝放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。

第7步、锅再次烧热，放入一大勺植物油，将腌好的牛肉丝放入锅中，大火翻炒。

第8步、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。

第9步、紧接着放入适量的盐和少许白砂糖，快速翻炒均匀，炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

第10步、火要大，速度要快，一气呵成，这样牛肉才不容易炒老。口感又鲜又嫩，好吃又下饭。

小炒牛肉片图片

牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

2.腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

3.锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

4.锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

5.下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

6.放入青红椒圈翻炒。

7.放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

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以下是一些小炒牛肉朋友圈文案供您参考：

1. 今天中午吃了一份小炒牛肉，肉质鲜嫩，口感十分棒，推荐给大家！

2. 周末午餐首选小炒牛肉，快来一起分享这份美味！

3. 小炒牛肉，不仅好吃，而且营养丰富。每次吃都能满足我的胃和口感享受！

4. 炒菜的技巧很重要，小炒牛肉的厨师真的很厉害！每一口都是满满的幸福感！

5. 小炒牛肉的香味和口感，总是让我回味无穷。真是一道让人爱不释手的美食！

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小炒牛肉百度百科

小炒牛肉的做法：

材料：牛肉、青椒、红椒、葱、生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、耗油、白糖、盐、生粉、油

步骤：

1.牛肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、耗油、盐、生粉搅拌均匀腌制约15分钟；

2.青椒、红椒洗净晾干，去掉蒂头和籽，切成丝；

3.将葱、姜、蒜切末备用；

4.锅中倒入油，油热后将腌好的牛肉放入煸炒至变色，捞出备用；

5.锅中再次加油，热后将葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒至香味四溢，加入青红椒丝煸炒至断生即可，再加入白糖、盐、料酒翻炒，最后加入煸炒好的牛肉重新煸炒，起锅出锅装盘即可。

小炒牛肉香辣可口，肉质嫩滑，味浓不腻，是一道很受欢迎的传统川菜，做法简单易学，可以尝试在家做一下。

小炒牛肉做法大全菜谱大全

步骤 1

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羊肉切丁，最好从速冻取出放半小时再切，比较均匀。新鲜的更好，大小一致，注意所有食材都要切丁。粉丝泡软后切3公分的长短。加孜然，生抽，少许盐和水处理羊肉，让羊肉吸收水分和调料，目的让肉入油锅后不干不柴保持鲜嫩。

步骤 2

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起锅烧油，七成油温快速滑炒羊肉，变色盛出，下干红辣椒丝，葱姜蒜爆香，羊肉加青红辣椒粉条复炒出锅。适量盐，酱油调色过程不赘述了。超级简单快手菜。

小炒牛肉图片真实

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

小炒牛肉菜谱

1. 炒黄牛肉的最正宗做法是用高温烹调，让黄牛肉表面焦香，内部嫩滑。2. 原因是黄牛肉的肉质比较硬，需要高温短时间烹调，才能使其变得嫩滑，同时也能让肉的表面焦香，增加口感。此外，黄牛肉的味道比较鲜美，不需要过多的调料，只需简单的调味即可。3. 炒黄牛肉的步骤包括选材、切片、腌制、烹调等。选材时要选择新鲜的黄牛肉，切片要均匀，腌制时可以用生抽、料酒、盐、糖、姜片等调味料，烹调时要用高温热锅，先煸炒黄牛肉至表面焦香，再加入蔬菜等配料，翻炒均匀即可。

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材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法：

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。

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牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口。

原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。

小炒牛肉步骤：

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。

第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。

第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。

第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。

第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。

第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。

第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。

第9步、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。

第10步、美味即成。