炖鸡胗做法大全家常(炖鸡胗的做法大全家常)

炖鸡胗的做法大全家常

继珍炖香菇的家常做法非常简单，首先我们把鸡胗处理干净，香菇处理干净，然后在水里把鸡胗抄一下香菇焯一下，葱姜爆锅，鸡胗翻炒几下。小火炖香菇，再放进去20分钟左右就可以了。

炖鸡胗的做法大全家常做法视频

先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，保持鸡胗滑嫩。

2、把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。

3、锅内倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗倒锅中“滑一下”，也就是过油，或叫走油。走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出锅滤油。

4、锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起锅。

炖鸡趐怎么做好吃

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。

【制作步骤】:

红烧鸡翅

1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。

2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀，腌制30分钟。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。

4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

炖鸡胗的做法大全视频窍门

材料：鸡胗500克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。

1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。

2、冷水下高压锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约煮40分钟即可。

3、蒜和葱切成细末。

4、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。

5、拿一个小盆，把蒜末放进去。

6、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。

炖鸡胗的做法大全家常做法

把小鸡灼一下，撇除血水～

步骤2

用凉水冲洗干净，用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦～

步骤3

热油烧砂锅的时候全程用小火，加几颗冰糖、炒至融化，此时调料已经出香味了

步骤4

用小火翻炒～

步骤5

小火慢炒至鸡皮有点微焦～

步骤6

加酱油提色，喜欢颜色深一点的可以多放一点，慢炒至颜色均匀，在放料酒去腥，最后放适量蚝油炒至均匀

步骤7

加沸水，由于我做的少，我加水莫过鸡肉即可，（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味哦，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右，

步骤8

土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好

步骤9

鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可，我本人喜欢鸡肉软烂的口感，通常加土豆后我还会炖15分钟左右，如果喜欢鸡肉劲道一些，可以酌情调整炖肉的时间哦

炖鸡胗最简单的家常做法

主料： 鸡肫 500克

调料： 大葱 30克 姜 20克 植物油 15克 料酒 15克 花椒 10克 胡椒粉 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

盐水煮鸡胗的做法：

1. 将鸡胗洗净，放入开水中氽一下，捞出洗净控水；

2. 葱切段，姜切片备用；

3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片和花椒爆香，烹入料酒，倒入开水，放入鸡胗、精盐、味精和胡椒粉；

4. 烧开后改用小火慢煮，待鸡胗煮熟，捞出切片装盘即可。

炖鸡胗的方法

步骤/方式1

将鸡胗泡水，冲洗干净

步骤/方式2

切成小块儿备用

步骤/方式3

准备香叶、葱姜蒜，切好备用

步骤/方式4

热水，放入鸡胗，料酒，葱姜蒜，进行掉水，这样能够清理干净鸡胗

步骤/方式5

重新准备热水，放入鸡胗，和所有准备的调料。水需要盖过材料，适当加入盐调味

步骤/方式6

大约30分钟就可以了，具体时间和火候请个人掌握

步骤/方式7

成品

炖鸡胗的做法大全家常窍门

鸡胗和鸡角下开水烫熟去腥，放炖锅加适量开水加调料炖熟烂既可

想吃炖鸡胗怎么炖好吃

用生抽耗油食盐豆瓣酱干辣椒豆豉一起闷煮即可。

炖鸡胗做法视频

步骤/方式1

鸡胗切片

步骤/方式2

烧水

步骤/方式3

葱姜蒜和辣椒切碎备用

步骤/方式4

水开放鸡胗

步骤/方式5

煮开关火

步骤/方式6

捞出鸡胗

步骤/方式7

凉水扫一下

步骤/方式8

切开嫩嫩的

步骤/方式9

料酒，生抽，盐，姜，淀粉抓一抓伴着吃

家常炖鸡胗的做法大全家常

步骤/方式1

新鲜鸡胗清洗干净

步骤/方式2

放入姜丝、生抽、盐、料酒抓拌均匀腌制10分钟

步骤/方式3

锅中倒油

步骤/方式4

倒入葱姜蒜爆香

步骤/方式5

将腌制好的鸡胗倒入锅中

步骤/方式6

盖上盖子围着盖子一圈淋上米酒闷煮20分钟

步骤/方式7

开盖放入芹菜叶和葱段

步骤/方式8

闷煮5分钟后即可开吃

步骤/方式9

撒上胡椒盐调味，闷煮鸡胗就做好了。