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水煮鱼那些配菜怎么煮 水煮鱼那些配菜怎么煮好吃

2023-06-30 16:08:20家乡菜谱1

一、水煮鱼配菜需要煮多久?

水煮鱼的配菜通常不用煮,都是先炒至断生然后就盛出,鱼煮好后直接倒在配菜上撒好辣椒面烧好的油泼上即可

二、水煮鱼片配菜?

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话,可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。

水煮鱼

用料

主料:草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺

辅料:花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许

水煮鱼的做法

1、草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,鱼肉切成鱼片;

2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时,配菜全部准备好;

3、水烧开,先将年糕放进去煮一分钟,然后放入白菜烫熟;

4、捞出,铺在碗底;

5、油锅烧热,下鱼头,鱼骨煎香;

6、加入姜蒜,适量的开水,鱼汤很快可以煮出奶白色

7、加入三大勺的水煮肉片调味料,再加少许鸡精;

8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中;

9、烧开一锅干净的水,将鱼片烫熟捞出;

10、铺在鱼汤中,撒小葱装饰提味即可;

三、水煮鱼配菜哪些?

切姜片、蒜末、葱段,龙利鱼柳切厚片,加白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、干淀粉抓匀,锅中加油,放葱姜片炒香,豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料、老干妈搅匀,下入土豆、生抽、蚝油、水,煮熟下入豆芽、油麦,捞出铺在盘底,下入鱼片煮熟,放盘中,浇适量汤,锅中油温五成热,下入蒜末、辣椒、花椒、麻椒炸干后淋在鱼上即可。

四、水煮鱼配菜清单大全?

一提到水煮鱼,口水瞬间在口中直流,传统经典的川菜。由于其麻辣鲜香的特性征服了多少食客的味蕾。我家的水煮鱼配菜一般会有:豆制品(腐竹,豆皮,千张,油豆腐,黄豆芽等)花菜,南瓜,魔芋,土豆,黑木耳,藕片,黄瓜,娃娃菜等这类吸水性较好,本身没什么味道的配菜,如果愿意也可以加蛤蜊或者肉片,增加鲜味。

五、水煮鱼配菜都有什么?

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话,可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。

六、水煮鱼配菜有哪些?

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话,可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。

水煮鱼

用料

主料:草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺

辅料:花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许

水煮鱼的做法

1、草鱼洗干净,对半剖开,去掉鱼骨,鱼肉切成鱼片;

2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时,配菜全部准备好;

3、水烧开,先将年糕放进去煮一分钟,然后放入白菜烫熟;

4、捞出,铺在碗底;

5、油锅烧热,下鱼头,鱼骨煎香;

6、加入姜蒜,适量的开水,鱼汤很快可以煮出奶白色

7、加入三大勺的水煮肉片调味料,再加少许鸡精;

8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中;

9、烧开一锅干净的水,将鱼片烫熟捞出;

10、铺在鱼汤中,撒小葱装饰提味即可;

七、水煮鱼怎么煮?

材料 龙利鱼,干辣椒皮,花椒,豆瓣酱,大蒜,姜 做法

1、煎锅里放干辣椒皮、花椒、豆瓣酱、大蒜和姜,用油爆香。

2、龙利鱼切片,用盐、黑胡椒和生粉拌匀,腌一下。用不粘锅稍微把鱼片过下油。这样比直接下到防止水煮鱼的汤变浊。

3、锅里加水,放入老抽、生抽烧开。加鱼片至水开,关火,起锅。

4、上海白菜放开水里煮一下,捞起,放煎锅里铺好。把鱼和汤浇盖在白菜上,盖锅盖焖几分钟,水煮鱼即成。

八、煮面的配菜?

煮面的配菜有多种,包括所说腊肉老干妈都可以,如有条件做牛肉面,或排骨面,还有肉丸面,如果能吃辣椒🌶,做担担面或重庆小面

九、煮面配菜?

1. 西蓝花蔬菜面

【原材料】

西兰花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、食盐、洋葱、生抽、肉末、食用油。

【制作步骤】

第一步:把西兰花掰成小朵放在碗中,加上食盐和清水浸泡5分钟,把洋葱切成条,胡萝卜切成条,西红柿切成块,在碗中打上鸡蛋2个搅散。

第二步:把西兰花清洗干净,倒掉里面的水分,把鸡蛋液倒进去搅拌均匀,放在料理机中打碎,把西兰花泥倒在碗中,加上适量的面粉搅拌成絮状,揉成一个面团。

第三步:把面团放在案板上,用擀面杖擀成面皮,然后上下叠加起来,切成长条,再把面条都抖散开。

第四步:在锅里烧开水,把面条放进去烧开,加上一点凉水,再一次烧开后,把面条捞出来过一遍温水。

第五步:在锅里加上食用油,把肉末放进去炒出香味,再把西红柿放进去炒出汁水,再加上胡萝卜、洋葱、食盐、生抽搅拌均匀,最后把面条放进去翻炒均匀出锅。

十、水煮鱼肉片配菜有哪些?

水煮鱼片好吃,老少皆宜。既能上酒店吃,也可在家里煮。汤汁里多配菜,最常吃的配菜有:豆腐,豆皮,豆芽,香菇,木耳,金针菇,粉条,苕皮,面筋,海带,莲菜,莴苣,笋子,西兰花,土豆片,锅巴,麻花,五花肉,虾仁,羊肉卷,牛肉卷,小白菜,花菜,西兰花,鸡翅,各种丸子(虾丸,牛肉丸,虾蟹棒)等。

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