家常腌制小黄瓜方法(家常腌制小黄瓜方法视频)

家常腌制小黄瓜方法视频

俗语“吃了酸黄瓜”是比喻某人对别人的成就等心怀嫉妒，意谓心里酸酸的。没有什么典故，就是民间俗语。

1、集美一词，算是一个谐音梗，出自“迷人的郭老师”视频洗脑，而集美也是出自于她的经典语录，表达姐妹们的意思，后来因为她的发音问题，被听成集美们，后来渐渐的集美变成姐妹的意思。

2、一起爬山吗，出自秦昊的电视剧《隐秘的角落》，说的是倒插门女婿张东升带岳父岳母一起爬山，后又把二老退下山崖，自电视剧播出之后，秦昊无论参加什么节目，都会被问起这个桥段，在之前的一张秦昊的生活照中看到，秦昊的手机壳背后，也印上了一起爬山吗。

3、上海名媛这一词汇，在事件被曝光之前，并没有什么贬义意思，自从被曝光后，这一词汇变成了爱慕虚荣，拼单摆阔的代名词。

家常腌制小黄瓜方法视频大全

1

只留主枝，侧枝剪掉

这种方法适用于主蔓结瓜为主的品种，侧蔓可以剪掉。

比如我种的土黄瓜、白马王子黄瓜和美国小黄瓜，在两三片真叶时就有雌花，并结瓜，而且上面顺藤结满了瓜，而且还有双胞和三胞胎，本来侧蔓不多，为了集中营养，不多的侧蔓我也全剪了。

2

及时打顶，促发侧蔓

这种方法适用于主蔓不太结瓜，以侧蔓结瓜为主的品种。这时就必须及时打顶，让侧蔓尽快生长。

比如我今年种的金山黄瓜，同白马王子黄瓜是一天播种的，种在一块地里，一样的管理，白马王子黄瓜硕果累累时，金山黄瓜也长到两米多高，一朵雌花也没有，打顶后不几天，每个侧蔓上几乎都结了瓜。

3

不打顶不剪枝

这种方法适用于长势强，主蔓侧蔓均结瓜的品种。

就是定植后，可以不管它，既不打顶也不剪侧蔓。

比如地老虎黄瓜和地黄瓜，去年第一次种植时，我好心搭了架子，结果只在主蔓上结了一个瓜，后来剪了枝，也没结两个。今年没有搭架，让它随地乱爬，结果一掀开瓜藤，一地的瓜，主蔓侧蔓全是瓜。

家常腌制小黄瓜方法视频教程

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.

如何腌制小黄瓜最好吃

不辣腌黄瓜条是一道口感清爽、适合夏季食用的小食品，制作简单易行。下面是一种简单易行的不辣腌黄瓜条的做法：

所需材料：

- 小黄瓜 6条

- 盐适量

- 白糖30克

- 米醋30克

- 生姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将小黄瓜洗净后，切成约0.5厘米的小段，放入筛子里，用手按摩1-2分钟，使其出水，然后沥干水分；

2. 将适量的盐加入黄瓜中，拌匀，静置5分钟左右，再次放入筛子中沥干；

3. 锅内热油，加入蒜和姜炒香，放入白糖和米醋，搅拌均匀烧至溶化；

4. 将黄瓜放入碗中，倒入步骤3中糖醋汁，搅拌均匀后，放置于冰箱中静置2-3小时以上，即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜处理时，既可以切成小段，也可以切成薄片，口感更加脆爽。

2. 添加的盐量要适量，过多的盐会影响黄瓜的口感和腌制时间。

3. 糖和醋可以按照个人口味自由调整，需要保持的是糖和醋的比例为1:1才会更加美味。

4. 如果口味喜欢稍微重一点，可以适当加入少许的酱油或是姜汁，提升这道小食品的口感。

怎么腌制小黄瓜又简单又好吃窍门

酱油黄瓜条腌制后脆且美味。原因：酱油和盐的腌制可以起到杀菌的作用，同时让黄瓜条保持鲜嫩。另外，在腌制的过程中，加入适量的糖、醋或者柠檬等可以在一定程度上去除黄瓜条中的苦味和涩味，使其更加甜美可口。此外，适当的温度和时间的掌控，还能让黄瓜条完全吸收调料，从而让其味道更加浓郁。如果你想让酱油黄瓜条腌制得更佳美味，有以下两点建议。首先，你可以将腌制的时间控制得更长，这样可以增加黄瓜条的口感和味道。其次，你可以放入一些爆香的辣椒、花椒、姜片等调料，增加黄瓜条的口感和美味程度，还可以带来更多的风味。

腌制小黄瓜的做法大全窍门窍门

用料

黄瓜 3根

小米椒 适量

大蒜 4瓣

花椒 10克

生姜 2片

香菜 几根

色拉油 3.5汤匙

盐 10克左右

味极鲜 4汤匙

老抽 1.5汤匙

香醋 4汤匙

蚝油 1汤匙

白糖 35克

香油 1汤匙

鸡精 少许

腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜要选新鲜一些的. 拿手里有手感. 不要是软软的那种. 浸泡一会儿后. 另外抓一些盐搓搓清洗干净. 用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后. 丢菜板上去...待宰吧！！(´▽｀)

步骤 2

黄瓜切掉两头.对半切开. 用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉. 這一步不要省略. 不去掉瓤就没有脆脆的口感了.

步骤 3

把黄瓜切成长条.

步骤 4

放入大碗中. 把盐放入搅拌均匀. 放一边腌渍10分钟左右.

步骤 5

小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后. 用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水） 依次切好. 香菜的茎和叶子要分开切. 花椒也要清洗一下.（＾∇＾）

步骤 6

锅里放色拉油. 稍微加热一下关火.

步骤 7

把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里. 让油温把材料的香味给呛出来.

步骤 8

除香菜叶和香油. 把所有调味料放入大碗中. 一直搅拌至完全融合.

步骤 9

把腌好的黄瓜条. 用筷子夹着放入调料汁里. 就是不要直接倒入. 避免腌出来的水也倒进去了. 腌出来的水是不要了的.

步骤 10

完全搅拌均匀. 碗上包上一层保鲜膜. 腌渍1.5小时以上. 期间要搅拌2次.！ 也可以直接用保鲜盒装.

步骤 11

快腌渍好的时候. 放入香菜叶和香油搅拌均匀.

步骤 12

像這样有些变软. 就是腌渍好了.！(^_^)v

步骤 13

吃多少取多少. 调料汁不需要装出来. 我這是搅拌好后就取了一些拍照. 因为要赶着出门. 怕回来的时候已经被吃光了. 腌好的会更好看.(￣▽￣).

腌制小黄瓜的制作方法

1· 小黄瓜去蒂掐花，洗净控干。倒入适量盐，用手抓抓，腌制1个小时左右，杀出里面的水份。

2· 腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在篦子上，放阴凉处晾上一天，这一步一定一定不要省略。这是让黄瓜吃起来嘎嘣脆的关键所在。我加了点胡萝卜条一起，同样的做法。

3· 准备好各种配料。生姜最好用嫩姜，子姜。别切片，切块一起进去腌。这样味道特别好。子姜腌好了切片吃也是特别美味。

4· 煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克，大料2粒，花椒1小把，辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉。

5· 取一干净的密封罐，把晾好的黄瓜胡萝卜放进去，铺上蒜末。子姜。倒入晾凉的腌汁。浇上2汤匙白酒。盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。腌到第三天的时候，味道最恰到好处了。

教你在家腌制小黄瓜,清脆爽口,开胃又好吃,超级下饭

食材明细

小黄瓜、腌制盐、冰糖、白醋、干辣椒。

1、黄瓜泡一泡洗净；

2、找一个大的容器，放一层黄瓜撒一层盐，隔两三个小时再找个容器把上面的黄瓜倒到另一个容器里适当再撒点盐，把煞出的水也一起倒上去，多次捣腾直到黄瓜腌软；

3、用开水泡1斤腌制盐和2斤冰糖，剪开干辣椒一起泡着，隔一段时间搅和一下有助于盐和冰糖化的更快些；

4、待黄瓜腌软，捞起放入最终腌制的容器里，糖盐水里倒入两瓶白醋（不喜欢吃酸，可以少些醋），倒入腌制盒里最上面撒一点盐；

5、用石头压好；

6、等待！

7、第三天就可以捞出开吃啦；

8、切小块，剁点蒜末放点香油拌匀；

秘制腌小黄瓜制作方法

主料：黄瓜500克

配料：葱75克、姜50克、蒜75克、干红辣椒50克（可选）

调料：盐25克、植物油150克、八角10个（可选）、香叶15片（可选）、花椒25克（可选）、酱油250克、老抽酱油50克、陈醋150克、清汤或清水250克、白糖150克、蚝油50克

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。这个酱腌汁可以一次腌渍2500克黄瓜。

1、黄瓜10-15只，约2500克，清洗干净后，晾干表面水分。切葱段、姜片、蒜片，干红辣椒切段，怕辣的可把干红辣椒整个放入，只释放出干红辣椒的干香味道。

2、把晾干水分的黄瓜对切8条，再切成7厘米左右的长段。放入盆内，调入盐5克，翻拌均匀，腌渍1小时，杀一下黄瓜里面的水分，这样黄瓜条吃起来才会清脆。

3、锅内倒入植物油30克，油温三四成热时，下入干红辣椒10克（可选）、八角2个（可选）、香叶3片（可选）、花椒5克（可选），炒出香味。下入葱段、姜片、蒜片再次炒香。

4、调入酱油250克、老抽酱油50克、陈醋150克，炒香后，调入清汤或清水250克、白糖150克、蚝油50克，大火烧沸后停火，“彻底放凉”，秘制酱腌汁就调好了。白糖的用量，请根据个人爱好调整为75-150克。

5、经过1小时的腌渍，黄瓜条渗出了大量水分。控出黄瓜条里面的水分，用“凉开水”冲洗一下黄瓜条表面的盐分，再次沥干水分，倒入凉拌盆内。把彻底放凉的酱腌汁倒入，翻拌均匀，腌渍1-2小时，中间可以翻拌1-2次，使入味更彻底、均匀。

6、盛取适量腌渍好的酱黄瓜，不管是早餐佐食面条，还是正餐作为开胃下饭的小酱菜，绝对清脆爽口、酱香浓郁。这种短时速成的酱腌脆黄瓜，享用小酱菜酱香风味的同时，再也不用担心亚硝酸盐的问题。这个是减盐版，也不用担心盐分摄入过多带来的不利因素。

家常腌制小黄瓜方法视频窍门

主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。

4.放入盐，麻辣鲜，生抽。

5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?