韭菜豆腐饼的家常做法大全(韭菜豆腐饼的家常做法大全图片)

韭菜豆腐饼的家常做法大全图片

食材用料：大豆腐 (1块)，韭菜 (200g)，猪肉 50g，食用油 适量，盐 适量，水 适量，虾米 适量，葱花 适量，十三香 适量，味精 适量，姜 适量，鸡精 适量

方法/步骤

1，准备一块大豆腐。

2，准备一块猪肉，将猪肉切成薄片

3，准备一把韭菜。

4，将锅中放入油，烧热。将葱花放入锅中爆香

5，将准备好的猪肉放入锅中翻炒。

6，将豆腐切成块。放入锅中。

7，加入适量的水，加入适量的盐，鸡精，十三香，姜等调味。

8，将韭菜洗干净。切成小段。备用

9，豆腐煮至7分熟时将韭菜下锅，加入适量的虾米。

10，加入适量的味精，调味。即可出锅。

韭菜豆腐饼的家常做法大全图片高清

1.准备好材料。

2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味。

3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝。

4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。

5.加生抽。搅拌均匀。

6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精。

7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油。

8.做水下面，把臊子浇面上就可以了。

韭菜豆腐馅饼怎么做又软又好吃

槐花豆腐饼是一道传统的豆腐制作菜肴，下面是一种制作槐花豆腐饼的基本做法：

材料：

- 豆腐：500克

- 槐花：适量

- 面粉：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐放入碗中，用勺子或刀子压碎成细腻的豆腐糊。

2. 将槐花用清水洗净，泡发后切成小段备用。

3. 在碗中加入适量的面粉，然后加入豆腐糊、葱姜蒜末、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀成为面糊。

4. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后，用勺子将面糊倒入平底锅中，摊成圆形饼状。

5. 将槐花均匀地撒在豆腐饼上，轻轻按压使其附着在豆腐饼表面。

6. 煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄酥脆。

7. 将煎好的槐花豆腐饼取出，沥干多余的油份。

8. 切成小块后，可以撒上少许葱花作为装饰。

这样，你就制作出了美味的槐花豆腐饼。豆腐的细腻口感与槐花的芳香味道相互融合，给人带来独特的风味。你可以将其作为早餐、小吃或配菜，搭配调料或蘸酱一起享用。祝您制作成功，尽情享受美味！

韭菜豆腐的做法窍门

牛肉韭菜豆腐丝的准备用料：

首先要准备牛肉、韭菜、豆腐丝，这是必不可少的主材料。其次还要准备食用油、盐、酱油、老抽等，这些调味料的不可或缺的。另外还要准备一些淀粉，淀粉会使牛肉更加的鲜嫩爽滑。

牛肉韭菜豆腐丝的详细做法：

1、先将牛肉切成细丝状，这样在翻炒的时候更容易熟透、入味。然后将韭菜清洗一下，随后取出豆腐丝，放置在一旁等待备用。

2、在切好的细牛肉中加入适量的淀粉，再加入盐、生抽等，淀粉可以让牛肉更加的鲜嫩，盐、生抽使牛肉入味。这样调味之后，再放置在一旁，腌制10分钟左右。

3、将韭菜切成几段，这样更容易炒熟，方便翻炒。

4、将豆腐丝都切成均匀的丝状，大约七八公分，剩下的余料也切成细丝状。

5、在锅中倒入食用油，等到锅中油热时，倒入腌制好的细牛肉丝，然后用铲子将牛肉丝分离开来，放置牛肉丝发生粘连，影响最终菜品的美观度。

6、当肉丝变色之后，倒入适量的酱油，帮助牛肉丝调色入味。

7、倒入豆腐丝，并翻炒豆腐丝，使其均匀上色。

8、将韭菜倒入锅中，翻炒几下，然后尝尝咸淡，如果味道正好，就可以关火，将牛肉韭菜豆腐丝装盘，可以尽情享用了。

韭菜豆腐鸡蛋饼怎么做

关于这个问题，1. 韭菜鸡蛋饼

材料：

韭菜100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将韭菜切碎，加入鸡蛋、面粉和盐搅拌均匀。

2.热锅加油，将韭菜面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

3.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

2. 韭菜土豆饼

材料：

韭菜100克、土豆200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将土豆削皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出捣成泥。

2.将韭菜切碎，加入土豆泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜土豆面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

3. 韭菜豆腐饼

材料：

韭菜100克、豆腐200克、面粉100克、盐适量、油适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，用勺子压成泥。

2.将韭菜切碎，加入豆腐泥、面粉和盐搅拌均匀。

3.热锅加油，将韭菜豆腐面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平。

4.煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。

韭菜豆腐饼的做法大全图解

一韭菜切碎，豆腐抓碎

二把韭菜和豆腐放入盆中，放入鸡蛋，加入适当的盐，13香水搅拌均匀

三擀饼皮把馅包入饼皮中，包好

是煎饼铛预热刷一层薄油，把下盒子放入锅中烙熟即可

怎样烙韭菜豆腐馅饼

一、白菜韭菜素馅饼

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；

2.白菜剁碎后加盐腌出水分，把白菜中的水分挤干净，加入切碎的韭菜；

3.锅里烧热油，加入葱姜爆香浇在白菜馅上，这样菜馅会更香；

4.加入蚝油，盐，鸡精拌匀即可；

5.面饧好了擀成一张大薄饼，把调好的菜馅均匀的铺在饼上面，从一头卷起来，卷成长条，然后再把长条盘起来，最后的头压在饼下面，擀成一张薄饼；

6.电饼铛预热刷油，把饼放进去烙，两分钟翻一次面，翻三次面就熟了；

二、【发面韭菜鸡蛋饼】

1.300g面粉中加3g酵母，用160ml温水和面，揉光后饧发至两倍大；

2.韭菜清洗干净后控干水分切碎，加入炒好的鸡蛋；

3.加入香油，熟花生油，生抽，盐，拌匀；

4.面发好了先简单揉搓几下排排气，再分成大小合适的剂子；

5.把剂子擀薄，包入馅料，按压成小饼；

6.平底锅刷油，放入小饼烙，韭菜鸡蛋饼非常容易熟，只要看到饼皮金黄就可以出锅；

三、【猪肉大葱千层饼】

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后饧10分钟；

2.猪肉最好选用二肥八瘦的五花肉，加入葱姜一起剁成肉馅，肉馅中加入生抽，老抽，盐拌匀后腌5分钟，再加入熟油拌匀，锁住肉馅中的水分，再加入适量剁碎的大葱拌匀；

3.面饧好了直接擀成一张大薄饼，把肉馅均匀的铺在上面，用刀在大饼的上下边缘对称的切上三刀，不要切断，然后从上往下，从左往右叠成一个正方形，最后把边缘捏紧别露馅，擀成一张大饼；

4.平底锅预热刷油，放上肉饼烙，因为肉馅比较多所以一定要小火烙，中途多翻几次面，让饼均匀受热，直到饼鼓起来了按压迅速回弹说明就熟了；

四、【牛肉饼】

1.300g面粉加一勺盐增加筋性，用260ml温水和面，不用发酵，揉光后涂上一层食用油，饧10分钟；

2.碗中加20g面粉，加一勺盐，一点五香粉，锅中烧热油浇在上面，拌成稀油酥；

3.牛肉馅加葱姜末，加老抽，生抽，蚝油，拌匀，再少量多次加入清水，搅拌至肉馅上劲，腌10分钟，再浇上热油拌匀，锁住肉馅中的水分；

4.面饧好之后不用揉，面板上抹一层油，把面团分成小剂子，再擀成长条，抹上一层油酥，把牛肉馅放在一头，然后边抻边卷，最后竖着按扁；

5.平底锅刷一点油，放上牛肉饼开始烙，勤翻面，烙到两面金黄出锅；

看一下韭菜豆腐卷饼的做法

第1步、韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。

第2步、豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。

第3步、放入适量生抽、味精，拌匀即可。

第4步、面粉掺入适量酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。

第5步、包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。

韭菜豆腐饼的家常做法大全图片视频

【食材】：面粉、韭菜、豆腐、粉条、大蒜

【调味料】：生抽、食盐、十三香、花椒粉、鸡精、老抽、香醋、油泼辣子

-----制作步骤------

盆中倒入适量的面粉，把面粉一分两半，一半用开水来烫面，一半用凉水来和面，这样用“半烫面”做的菜卷，吃起来的口感才是软而筋道的。

用凉水和面的时候，建议不要把面粉全部用水浸湿，避免和出来的面团太软，不好擀皮，大家可以在揉的过程中，再适量的加水，最后揉成一个稍微偏硬的面团，盖上盖子，让醒半个小时以上，期间可以多揉几次。

把韭菜摘干净，再多淘洗几遍，淘洗干净后，彻底的晾干水分备用。

一小块儿豆腐冲洗干净后，先切成薄片，再切成小碎丁，全部切好后，放到一个大盆里放入适量的生抽、老抽、食盐、十三香、花椒粉、少量的食用油和鸡精，搅拌均匀备用。

取适量的粉条提前用热水将其泡软，再用凉水冲一下，放到案板上切成小段，最后也放到盆里，再放入适量的熟油和老抽，把粉条和豆腐搅拌均匀。

韭菜彻底晾干水分后，放到案板上，切成小段，全部切好后，再放到盆里。

先给韭菜上舀入适量的葱油或香油，把韭菜搅拌一下，使其都裹上油，这样可以有效地防止韭菜出水，再放入适量的食盐，搅拌均匀，馅料就调好了。

面团醒好后，放到案板上，把面团揉光滑，用擀面杖像擀面一样，把面团尽量地擀成均等厚度的薄面片。

把之前调的馅，均匀地铺到擀好的面片上，再从下而上地卷起来，卷成圆条状。

再切成均等长度的中长段，锅中水开后，铺上浸水的笼布，把菜卷放到笼布上，盖上锅盖，中大火蒸15分钟。

时间到后，用铲子辅助把菜卷取出，放到案板上，把刀用凉水浸湿，再把菜卷切成小块儿。

最后淋上提前调好的辣子蒜水水，即可。

韭菜豆腐馅饼的家常做法

食材清单

韭菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 粉丝 1小把 、 盐 3克 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 芝麻油 1小勺 、 豆皮(千张) 2张约170克 、 植物油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15

锅里放油2个鸡蛋加1克盐打散炒成鸡蛋碎

步骤2/15

一小把粉丝用开水泡软切碎

步骤3/15

韭菜150克洗干净甩干水分切碎

步骤4/15

，放入1勺蚝油2勺生抽，2克盐，1小勺芝麻油

步骤5/15

全部搅拌均匀

步骤6/15

市售豆腐皮用水冲一下分成4份

步骤7/15

每份尽量是正方形。厨友们买到的豆皮不一定要切成四份，只要接近方形可以包馅就好

步骤8/15

把馅放到豆皮中间的位置，拉下上面一角

步骤9/15

再拉起右边一角

步骤10/15

把下面一角向上覆盖

步骤11/15

最后一角拉起包好。包的时候尽量按顺时针方向依次包上不容易散开。包好后接口朝下摆放

步骤12/15

锅里放1匙植物油，豆皮馅饼接口朝下放进锅里，中小火盖锅盖

步骤13/15

变色翻面

步骤14/15

正反两面煎至金黄