韭菜腌茄子的做法大全家常做法视频(韭菜腌茄子的做法大全家常做法视频教程)

韭菜腌茄子的做法大全家常做法视频教程

韭菜腌茄子顾名思义就是在腌制茄子的时候不能少了韭菜。具体做法：把茄子（嫩一点的茄子）洗净从中间切成两半（不要切断）放在笼屉中蒸制8成熟，拿出来放凉。

准备韭菜适量，洗净凉干水份，香菜洗净凉干水份。切成小段放在盆里，红尖椒，大蒜洗净切成小丁放在盆里，加入盐（稍微多放些盐，少了会酸）拌匀。

把拌好的料夹在茄子里放入一个干净的容器里密封好，放入冰箱。一个星期就能吃了。

怎样腌制韭菜茄子

主料：茄子2斤，瘦肉半斤，韭菜1斤，虾米适量

辅料：酱油适量，蚝油适量，生粉适量，食盐适量

做法：

1. 茄子去蒂，斜切厚片，然后再用小刀在茄子片中间切开三分之二【注意：千万不要切断】然后把切好的茄子泡水半个小时，然后沥干水备用。

2. 瘦肉、韭菜、虾米剁成肉糜，然后加入酱油、蚝油、食盐、生粉调味，搅拌均匀【馅料的味道不要过于咸，这关键到这个菜最后成品的味道】。

3. 一切准备好，开始酿茄子，把馅料酿进切开的茄子片中间。

4. 茄子酿好，把炒锅烧热，放点油，油不要太少，因为茄子比较吸油，把茄子放进炒锅，用中火把茄子两面煎得金黄色。

5. 把茄子煎得金黄色，然后放点水，水刚好没过茄子，加一点点的酱油，然后盖上锅盖，直到茄子把水分吸收干，就可以把茄子装盘上桌了。

茄子韭菜巧做腌韭茄

主料：茄子500g

辅料：油10ml、盐4g、韭菜250g

1、备好的茄子。

2、备好的韭菜。

3、把茄子切块。

4、把韭菜切段，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。

5、把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟。

6、煮熟后沥干水凉凉。

7、等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起，拌匀。

8、这样腌韭茄就做好了。

怎样腌韭茄子

主料：茄子500g

辅料：油10ml、盐4g、韭菜250g

1、备好的茄子。

2、备好的韭菜。

3、把茄子切块。

4、把韭菜切段，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。

5、把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟。

6、煮熟后沥干水凉凉。

7、等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起，拌匀。

8、这样腌韭菜茄子就做好了。

韭菜腌茄子的做法视频?

腌韭菜茄子的做法

1、腌韭菜茄子的备料

大家平时在家中腌制韭菜茄子时，量不用太大，准备一千克长茄子，和一把韭菜以及适量的食用盐就可以。

2、腌韭菜茄子材料的处理

把准备好的韭菜用清水洗好，然后去掉水分再切成小段备用。把长茄子也用清水洗一下，然后再从中间切开，切成小块，直接放入到蒸锅中蒸制，大约需要半小时左右，才能蒸好。

3、腌韭菜茄子的具体做法

把蒸好以后的茄子取出降温然后放一个可以腌制的小盆中，放入食用盐调匀，然后把腌出的水分去掉，接下来才能把切好的韭菜放入到茄子中，调匀以后开始腌制，大约需要二十四小时左右，腌韭菜茄子就能入味，想吃时取出装入盘子，再加入适量的香油调匀提味，就可以开始食用了。

4、腌韭菜茄子的注意事项

大家腌制韭菜茄子时，一定要注意把腌好的水份去掉，不然会影响茄子的口感，另外腌好的以后韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中保存，取食时不能带入生水，保存时间不能超过十天，不然会出现变质，也就不能再食用了。

茄子韭菜怎么腌菜

腌茄子韭菜咸菜感觉还可以。；腌韭菜茄子的做法；

1、腌韭菜茄子的备料；大家平时在家中腌制韭菜茄子时，量不用太大，准备一千克长茄子，和一把韭菜以及适量的食用盐就可以。

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2、腌韭菜茄子材料的处理；把准备好的韭菜用清水洗好，然后去掉水分再切成小段备用。把长茄子也用清水洗一下，然后再从中间切开，切成小块，直接放入到蒸锅中蒸制，大约需要半小时左右，才能蒸好。；

3、腌韭菜茄子的具体做法；把蒸好以后的茄子取出降温然后放一个可以腌制的小盆中，放入食用盐调匀，然后把腌出的水分去掉，接下来才能把切好的韭菜放入到茄子中，调匀以后开始腌制，大约需要二十四小时左右，腌韭菜茄子就能入味，想吃时取出装入盘子，再加入适量的香油调匀提味，就可以开始食用了。；

4、腌韭菜茄子的注意事项；大家腌制韭菜茄子时，一定要注意把腌好的水份去掉，不然会影响茄子的口感，另外腌好的以后韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中保存，取食时不能带入生水，保存时间不能超过十天，不然会出现变质，也就不能再食用了。

腌制韭茄

腌韭菜茄子（韭茄的做法）

　　1、茄子洗好，切成块状；

　　2、放锅里蒸，蒸上15分钟用筷子插下，看熟了没有，插透就可以了

　　3、放小盆里晾凉

　　4、洗好的韭菜切成一寸左右长

　　5、茄子切成大一点的块

　　6、两样菜放到一起，放上盐

　　7、调好后腌上一天左右

　　8、吃的时候直接放上香油就可以了

　　注意事项：这个一定要至少腌上一天才能入味

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食材:

茄子 3根 、 韭菜 适量 、 油 适量 、 蒜头 5一6瓣 、 美味鲜酱油 适量

步骤1.茄子洗好切块

步骤2.韭菜先净切成2公分长

步骤3.新鲜蒜头切末

步骤4.蒜头热油爆炒几下

步骤5.放上茄子炒到变色 ，放美味鲜酱油，白糖，加上少量水 上盖煮熟 。

步骤6.放上韭菜炒熟 

原作者:秀外慧中818

淹韭茄子

茄子韭菜馅包子是一道美味的家常小吃，以下是制作茄子韭菜馅包子的一般做法：

材料：

- 面粉

- 酵母

- 温水

- 茄子

- 韭菜

- 姜蒜末

- 蚝油

- 料酒

- 盐和胡椒粉（按个人口味添加）

步骤：

1. 准备面团：将面粉和酵母放入一个大碗中，逐渐加入温水，搅拌至成团。然后盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到面团变得松软有弹性。

2. 准备馅料：将茄子和韭菜分别切碎。在一个平底锅中加热适量的油，放入姜蒜末炒香。然后加入茄子和韭菜翻炒至软。

3. 调味：在锅中加入适量的蚝油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使馅料更加美味。

4. 擀面皮：将发好的面团取出，揉搓几次以去气。将面团分成小份，擀成薄圆形的面皮。

5. 包馅料：将适量的馅料放在面皮的中央，然后用手指沾水沿着面皮的边缘涂湿。将包子对折并捏紧边缘，确保馅料不会漏出来。重复这个步骤直至用完所有馅料和面皮。

6. 蒸包子：将包好馅的包子放入蒸锅中，盖上盖子。大火蒸15-20分钟，直到包子变得蓬松、熟透即可。

7. 上桌享用：将蒸好的茄子韭菜馅包子装盘，可以配上一些醋或者辣椒油作为调味品。

现在你可以品尝美味的茄子韭菜馅包子了！记得根据个人口味调整调料的用量，享受这道美食吧！如有其他问题，请随时向我提问。

韭菜腌茄子的做法大全家常做法视频教程图片

1、先把茄子洗干净去皮，然后切成大约0.5厘米厚的薄片，两片之间要连刀，不要切断。

2.调馅：把韭菜切碎，再把鸡蛋炒成鸡蛋穗，然后加入虾皮、食盐和调味料抄拌均匀。

3，盆中盛水，加入面粉，然后活成粘稠一点的稀糊糊

4，电饼铛加热，然后茄子中加馅，接着再在面糊中浸泡一下，然后放入电饼铛中加热

5、煎至两面金黄色出锅

茄夹子好吃，做法也简单，