烤嫩豆腐的做法大全家常做法大全(烤豆腐怎么做好吃又简单)

烤豆腐怎么做好吃又简单

鱼豆腐多个、辣酱适量、辣椒面适量、孜然粉适量、油适量、竹签多个

烤鱼豆腐的作法

1.把鱼豆腐串在竹签上，一串4块。

2.先刷上一层油，再刷上辣酱。

3.烧烤箱加热，左右火，中高层，180度，烤10分鐘上下，撒上辣椒面，孜然粉就可以吃完。

做菜方法：

烤的時间无需很久，只需鱼豆腐熟透就行。

烤鱼豆腐是一道在烧烤店上常常见的一道特色美食，烤鱼豆腐在不会改变鱼豆腐实质的根基上添加各种调味品，孜然粉，辣椒面等调味品开展烘，烤。这类特色美食爽口又美味，不像烤羊肉油腻感，不像烤蔬菜一样干枯，美味可口而又营养成分。

烤豆腐怎么做?

用料

云南建水豆腐 适量

辣椒面 一大勺

香醋 一大勺

凉白开 适量

烤箱预热上下210度，把小豆腐摆放整齐到烤盘中（也可以对半切开烤）表面刷点油

放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右（时间可以根据自己口感做调整）

烤8～9分钟左右拿出来翻个面继续烤一下，两面有点焦黄色即可

调一碟辣椒碟：辣椒面，香醋 白凉开混合（喜欢辣的可以多放一点，可买云南的麻辣辣椒面）也可以加一个百香果进去（如果加百香果，醋适当减量）

把调料混合拌匀倒入豆腐上拌匀，或者蘸取食用，推荐切片拌匀入味更好一点

亦可直接蘸干的辣椒面吃

烤豆腐怎么做好吃又简单视频

1. 准备好食材。

2. 千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3. 豆腐片放大碗中，加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀，使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4. 盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5. 腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中，每块上刷一层薄油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6. 送入烤箱中层180℃烤15分钟，烤箱预不预热都可以。

7. 取出翻面，并得重复刷油撒粉的动作，继续烤15分钟。

8. 鲜香微辣，因为腌制了一夜，非常入味。

①豆腐一定要先腌制，有个底味，否则不入味。

②调味料根据自己口味调整用量和品种。

③烤箱预不预热都可以，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整，豆腐本就是熟制品。

烤豆腐怎么做好吃?

是浙江东阳传统的特色小吃。据《东阳风俗志》记载，烤豆腐最先用于祭祀典礼。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完毕，便将其馈赠邻里，以示过日子要相互关心、互相依靠。也许，这就是“远亲不如近邻”之由来。

烤豆腐怎么做好吃又简单窍门

主料2人份

狗母鱼400克

豆腐100克

蒜苗2根

姜3片

蒜2瓣

大葱半根

小米椒1个

辅料

料酒15克 老抽5克 蒸鱼酱油5克 食盐3克

做法

1.首先将豆腐鱼剪成小块，锅里放油烧热，炒香葱姜蒜和小米辣，放入龙头鱼煎炒2分钟

2.龙头鱼煎到有些收缩，倒入豆腐，从锅边淋入料酒，老抽，蒸鱼酱油，食盐，翻拌均匀后盖上锅盖焖两分钟

3.最后加入蒜苗，再焖半分钟就可以了。

烤豆腐的做法窍门

温度不够会变成豆渣。

温度,一定要保温在80度左右,加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.，卤水往豆浆中加，一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，卤水的用量由视觉判断，当豆浆开始出现絮状沉淀物为止。

烤豆腐怎么做好吃又简单的做法

步骤 1

我在超市买的这种豆腐，比较厚，比嫩豆腐要结实一些，但又比我们说的老豆腐要嫩一些。

步骤 2

把一块豆腐先切十字，分成4小块，再从侧面分成2块，就是一大块豆腐切成了8小块。然后两面各划2下斜刀，切到中间就可以了，千万不要切断，两面的斜刀成90度夹角。

步骤 3

将豆腐小心移入锅中，加入没过豆腐的水量，加1小勺盐，中火煮三五分钟。

步骤 4

用两层锡纸折成一个盘子状，表面刷一层油。一层锡纸太软了，后面拎不起来。

步骤 5

将煮好的豆腐晾下水，小心转入空气炸锅中，豆腐表面刷层油，200度烤6-8分钟左右。温度和时间仅供参考，豆腐两面要烤得微焦，外焦里嫩才好吃。

步骤 6

在烤豆腐的时候，我们来调一下酱汁。取一个小碗，1汤匙蚝油，1汤匙生抽，1汤匙凉白开，调匀。后来发现酱汁有点少，可以加多一些生抽和凉白开。

步骤 7

将豆腐小心一一翻个面，再表面刷一层油，继续烤6-8分钟。

步骤 8

豆腐要烤到两面微焦，然后将酱汁尽量均匀地淋在豆腐上。

步骤 9

撒上适量烧烤料，再烤3分钟。

步骤 10

最后烤好了，撒上一点葱花，再回炉焖一分钟，不用再开火

烤豆腐怎么做好吃窍门

用料

海蛎干 五花肉丁

干香菇 干黄花菜

高汤（大骨汤或鸡汤） 油炸花生

葱花

闽清池园烤豆腐的做法

取干货配料若干水泡开，切成丁（觉得丁太小，比丁大点比块小点不知道怎么描述）。锅烧热，先放入猪油（这道菜油有点大，比平时炒菜放油比例多一倍），油烧热，放入切好的海蛎干、干香菇、干黄花菜、五花肉丁炒10秒即可（不可炒太久，肉炒老了），加水（古法是加鸡汤），水不可加太多，刚刚没到食材为宜，放豆腐，豆腐入锅用锅铲切成小小块，大火，烧开后小火十五分钟，所有食材味都煮出来 了，用地瓜粉勾欠，勾欠得偏稠点为宜，最后放上油炸花生米、葱花拌匀起锅，起锅要快以免花生不酥，葱花失色。调味主要是盐、白胡椒粉、味精。