水煮鱼怎么煮鱼肉不会烂 水煮鱼怎么煮鱼肉不会烂呢

一、白水煮鱼怎么煮不会烂？

腌制

腌制鱼肉很重要想让鱼肉煮出来不碎，那么切完鱼肉之后，不要立即调味，而是先用清水清洗2-3遍，然后在清水里浸泡10分钟，这样可以更好地去除鱼肉的腥味，同时能够让鱼肉更嫩。浸泡完之后，我们就可以给鱼片调味了

腌制时间长自然更入味。当然主要腌料的配比也很重要，一般盐、糖和鸡精的比例为1：1：1，基本就能咸淡适口，口味重的可以再加少许盐，如果忌讳鸡精可以不放。汤底中加入豆瓣酱也能使鱼片更有味道。

二、大头鱼肉怎么煮不烂？

1鱼剁成一小块，记得不要切太厚哦

4 烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎

5 煎至两面点金黄，半熟的状态

6 这时就放盐和大头菜、葱头下去

7 倒入适量的水盖上盖子大火煮上5分钟左右，最后把炸菜放进去就可以上锅了。

三、红薯怎么煮不会烂？

答案用电饭锅做红薯，少放些水，水没了，地红薯也熟了，这样煮出来的红薯不烂。

四、豆腐怎么煮不会烂？

先用凉水泡，这个凉水里面要放盐哦，泡大概10分钟。再用热水焯水，这样，相对不太容易烂。豆腐焯水的时候，要凉水下锅，同样，要放点盐，然后水开之后大概煮3分钟左右。捞出，沥干，就能用了。

【延伸回答】：

1、用盐水焯：做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。也可以这么做：烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，再把豆腐切块焯一下，才样就容易保持完整了。也可以在煮豆腐前先在其表面上酒些盐。当然，到煮的时候可别忘了少加点盐！

2、蒸一下：豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3、小心翻炒：豆腐本身易碎，韧性不强，特别是北豆腐，在炒菜的时候可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒，这是一个最常用防止豆腐做烂的方法。

4、不能铲只可轻推：无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

5、豆腐表面拍面粉：这个方法更好用，能让豆腐煎不烂。而且煎出来的豆腐外酥里嫩，吃起来非常爽口，厨房达人可一试。

五、木头怎么煮不会烂？

木头怎么煮不烂？

木头不是用水煮的用火烧的

六、黄瓜怎么煮不会烂？

一般来说，研制出来的黄瓜是不会烂这种黄瓜口感清脆弱他也不会烂如果是炒出来的黄瓜就会就会烂的研制出来再放时间抽烟，他是总是新鲜的，不会发春的，不会烂这样的黄瓜放的时间长了，小孩大了都可以吃，只有把它冷藏起来，就不会烂的这样的好管大人小孩都爱吃

七、樱桃怎么煮不会烂？

在水开沸腾时加点冷水，再次沸腾时再加冷水，这样煮就不会烂了

水煮樱桃的做法

用料：樱桃 300克、冰糖 80克

做法步骤：

1、先将樱桃反复冲洗干净

2、将樱桃去核，网上有去核的妙方，不过我不太会用，还是用的笨方法，一个个剖开去核的

3、锅中加入适量水，并加入冰糖，最好用那种黄晶冰糖，就是淡黄色的冰糖，超市就有卖，一边加热一边搅拌至全部融化，

4、水开了之后放入去核的樱桃，继续加热，加热的时候不要搅拌，最好开盖煮，因为随着不断加热，酸涩味就跑出来了

5、加热至沸腾，然后关小火，开盖再煮8-10分钟左右，晾凉了盛出来就可以吃了。

6、煮过的樱桃虽然颜色不那么鲜艳了，但是口感很Q，酸酸甜甜的宝宝很爱吃！

八、草鱼怎么煮不会烂？

直接煮熟了就可以捞出来了，不要煮得太久，他就不会烂

九、做鱼肉是不是放点醋鱼肉不会烂？

炖鱼放点醋好

炖鱼时适量加点醋可以使其酸度增加,促使蛋白质凝固,使鱼肉易烂味香,易被人体吸收。另外,醋还能使骨组织软化，使鱼骨细胞中胶质分解出钙和磷供机体吸收,增加了营养价值。故炖鱼宜适量放点醋

炖鱼加些啤酒好

啤酒中含有少量酒精，又含有多种氨基酸和维生素，具有极好的口感，故除了供饮用外，还可用做烹饪配料。如炖鱼时，加入一些啤酒，有助于鱼脂肪分解，还能产生脂化反应，使鱼味更加鲜美。因此，炖鱼加些啤酒好

十、水煮鱼片，鱼肉煮碎了什么原因？

鱼片要用蛋清和生粉着衣滑油，然后再放锅里短暂的入味，火中小火就行。