家常饺子馅的做法(家常饺子馅儿的做法)

家常饺子馅儿的做法

步骤/方式一

先烧一锅水，水开后往锅中里加入适量的盐，然后再把准备好饺子放锅中。

步骤/方式二

等水烧开后，把饺子倒入锅里，用勺子不停翻滚。

步骤/方式三

盖上锅盖让水继续煮开，煮开后往锅中加入一碗凉水，盖上锅盖继续煮

步骤/方式四

煮2分钟左右等待锅中的水开，把锅中里面饺子捞起来就可以出锅了

家常饺子馅儿的做法窍门

韭菜饺子肉馅

准备材料：

猪肉350克、韭菜200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗温水

做法步骤：

1：韭菜清洗干净，切小粒，加入盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，再把水分倒出

2：猪肉切块，加入无线绞肉机，搅成肉末

3：在肉末中倒入半碗温水，搅拌混合均匀

4：肉末中加入韭菜，加入1个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，加入2勺生抽、1勺蚝油，混合均匀！韭菜饺子肉馅做好！！

5：包好饺子，放入煎锅中把底部煎脆，倒入适量温水，盖上锅盖煮至水干，再两面翻转一下！完成。

什锦爆汁饺子馅

食材：肉泥、胡萝卜、玉米、木耳、包菜、鸡蛋、姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油、玉米油、盐

做法

1：包菜、木耳、胡萝卜切碎。

2：切好的包菜加入2大勺油搅拌均匀（这一步是爆汁肉馅的关键）

3：把肉泥、配菜放入容器中，打入一颗鸡蛋（鸡蛋也是抱团的关键）

4：加入适量姜末半勺老抽适量花椒粉2勺生抽2勺香油适量盐，朝一个方向搅拌均匀即可

调好饺子馅后就立即包，放久了馅里容易出水影响包汁和口感。

玉米香菇猪肉馅

食材：猪肉400克，胡萝卜100克，玉米100克，圆白菜100克，香菇50克，鸡蛋一个，姜一小块，葱白一段。

调料：生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，白胡椒粉，盐，白砂糖各1小勺。

做法

1：玉米剥好，胡萝卜，圆白菜，香菇分别剁碎或用料理机打碎。圆白菜加点盐腌制10分钟挤干水分。

2：生姜和葱白+20毫升水打成泥，倒入猪肉馅中，用筷子朝一个方向搅至上劲。

3：猪肉，玉米，胡萝卜，圆白菜，香菇，放在一起，打入一个鸡蛋，加2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香油，少许的盐，糖，胡椒粉，朝着一个方向，搅拌上劲。

4：肉馅调好之后就可以包饺子啦！

家常饺子馅大全

所需食材：猪肉馅适量、大虾10只、葱1根、姜1块、香油3勺、韭菜1把、鸡蛋2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐和鸡精适量。

1、猪肉馅中打入1个鸡蛋，倒入2勺生抽、1勺老抽，顺时针搅拌至上劲。

2、大虾清洗后去虾线、虾头、虾壳，虾仁切丁，韭菜切碎、姜去皮切末，葱切碎，鸡蛋炒熟后切碎。

3、葱姜末中加入3勺香油、2勺蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀后，静置半个小时，炒锅中加入油，加入虾头，炒出虾油。

4、将葱姜料汁加入肉馅中，搅拌均匀。

5、加入韭菜碎、鸡蛋碎、虾仁丁，拌匀后，加入虾油，再次拌匀即可。

家常饺子馅的调法

食材：猪肉，葱，姜，花椒，

第一：首先准备一块猪肉，先将猪肉切成切成大块，再改刀切成小块，然后将切好的猪肉放入绞肉机里，将猪肉绞成肉末，搅拌成有一些颗粒状就可以了，将搅好的肉末倒进大碗里面备用。

1）做饺子馅最好是选肥瘦相间的前腿肉，三分肥七分瘦，如果喜欢吃肥一点的用五花肉也可以，

2)如果方便的话可以剁成肉末，肉末不要太碎，太碎了吃起来没有嚼劲，

第二：下面准备一颗大葱，葱白切成细丝，一块生姜切细丝，放入碗中，再放十几粒的花椒增加香味，然后加入开水，将它浸泡5分钟左右，再切点葱末，准备几根香葱，先切成段，再切成葱花，盛入碗中备用

家常饺子馅的做法视频

材料：

- 500克猪肉末

- 200克韭菜

- 1个鸡蛋

- 1汤匙生姜末

- 1汤匙葱花

- 1汤匙盐

- 适量生抽、料酒和白胡椒粉

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将韭菜洗净切碎后加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 如果馅料太干可以适当加入一些水或高汤，使馅料更加湿润。

4. 将调好的馅料揉成团状，然后分成适量的小份备用。

注：可以根据个人口味适量调整调料的用量。

16种家常饺子馅做法大全文库

角瓜蚬子水饺的做法步骤

1. 角瓜打丝

2. 加盐杀水

3. 角瓜捺干水分加入蚬肉，香菜，葱

4. 加调料。盐，酱油，耗油，五香粉，香油，色拉油

5. 搅拌均匀

6. 包饺

7. 两种吃法

8. 甜鲜的口感，棒棒的

家常饺子馅怎么调好吃窍门窍门

韭菜虾仁饺子馅

原料：虾仁150克、鲜韭菜150克

辅料：瘦猪肉150克

调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量

做法：

1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）

2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

家饺子馅做法大全

制作配料：肉馅儿500克 大葱1颗 生姜3片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 小葱1大把 料酒1勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、大葱切碎、生姜剁泥备用；

3、把切好的葱末和姜泥放在肉馅儿碗中；

4、锅中热油，加入花椒、八角、干辣椒炒香，再把热油浇在大葱上面，大料就不要了；

5、再来调味：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 五香粉1.5克 胡椒粉2克 盐1勺 淀粉1大勺 鸡蛋1个 料酒1勺；

6、顺时针搅拌至上劲之后，最后放上一把小葱花，继续拌均匀；

7、这样我们的饺子馅料就调好了。这样调的饺子馅料，好吃不油腻，而且味道正宗，吃起来特别香！

8、擀好的饺子皮包上适量的馅料；

9、包成自己喜欢的样子就可以；

10、这样调的饺子肉馅儿，味香料足，怎么包都好吃。

家常饺子馅怎么做才好吃

1.白菜切碎放油

在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用。

2.肉切碎放碗中

将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用。

3.放入调料给肉馅调味

在肉馅中加入适量的姜末，少许的料酒去腥，两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，适量的蚝油、少许的芝麻香油。

4.搅拌肉馅至拉丝

用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅至上劲，这样做出来的肉馅鲜嫩爽口，搅拌至拉丝状就可以了。

5.打入土鸡蛋搅拌

在肉馅中打入一个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这样做出来的肉馅营养丰富更好吃。

6.肉馅放入白菜碎里调味

把肉馅倒入白菜里面，搅拌均匀之后开始调味，加入食盐、少许的鸡精、白糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

7.葱花淋热油搅拌

将葱花放入肉馅里面，浇上热油激发出香味，用筷子搅拌均匀就可以了。