水煮鱼肉片怎样做才好吃 水煮鱼肉片怎样做才好吃视频

一、怎样做水煮鱼肉片？

先准备用料，水煮鱼肉片的用料有：火锅底料 1包水 500ml大葱 1根盐 适量鱼肉片 适量；

水煮鱼肉片的做法：水烧开，加入火锅底料，大葱，在煮开的时候放入鱼片（也可以加入一些自己爱吃的食材），出锅后加入适量的盐调味。

二、黄瓜炒肉片怎样做才很好吃？

做法：主料2人份

黄瓜100克

 猪肉100克

辅料

蒜4瓣

 淀粉2茶匙 鸡粉1茶匙 食盐1茶匙 植物油2汤匙 料酒1/2茶匙

步骤1

把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的

步骤2

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了

步骤3

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈

步骤4

把蒜容拍碎，备用

步骤5

锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦

步骤6

等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用

步骤7

黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久

步骤8

然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了

三、怎样做水煮鱼片好吃？

草鱼洗净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片；

步骤2

切好的鱼片放进大碗，加入盐、糖、鸡精、蛋清、料酒、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料；下手轻轻用力抓匀上浆；别用筷子，筷子一搅，鱼片也容易碎

步骤3

最后加入生油，不要搅拌，在表面抹匀，静置2小时

步骤4

鱼片下锅之前再次抓匀，备用

步骤5

剩下的鱼头和鱼骨斩成段，加入少许料酒和盐（分量外），搅拌均匀，腌制备用

步骤6

锅中坐水烧开，加入少许食用油和盐（分量外），下入豆芽和细笋煮熟；先下豆芽，豆芽基本煮熟后再下细笋，再次沸腾即可

步骤7

捞出豆芽和细笋，铺在准备放鱼片的容器中，最好用大一点儿的容器

步骤8

葱姜蒜拍扁，切成大块儿

步骤9

小锅中加入150ml清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干

步骤10

加入植物油，小火慢慢炸至出香味

步骤11

加入葱姜蒜，继续小火慢慢炸

步骤12

炸至葱姜蒜微微呈现金黄色，麻辣油就做好了。 做麻辣油的同时就可以开始煮鱼了。

步骤13

起炒锅，热锅凉油爆香郫县豆瓣酱，中小火慢慢煸炒。

步骤14

煸炒出红油；这一步很重要，提色就全靠它了

步骤15

下入鱼骨和鱼头煎炒，炒至两面变色

步骤16

下入开水，并加入几片姜片和蒜片

步骤17

转大火煮开至汤色变白，大约7、8分钟；加入少许盐和糖调味

步骤18

迅速逐片下入鱼片，平铺在鱼骨和鱼头上

步骤19

转中火，并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中，煮大约1到2分钟，看到表面的鱼片基本变色，关火

四、滑肉片怎样做才滑溜？

1、首先做滑肉，要选用前夹肉或者里脊肉，改刀切成薄片，是肉片嫩滑的第一个关键。全部切好后放入大碗中，加入一勺盐，葱姜水，倒入肉片中抓拌均匀，让肉片充分的吸收水分，这是肉片嫩滑的第二个关键。

2、接下来准备一点红薯粉，红薯粉我们一定要选择这种农家红薯粉，没有其他添加，家人吃起来也更加放心。用擀面杖捣碎，再少量多次的撒在肉片上。让每一件肉都能裹上红薯粉，抓拌均匀以后，再加入少许的开水。这里为什么要用开水呢？用开水烫过的滑肉不容易脱浆，淀粉做出来的滑肉汤色清亮，这是滑肉嫩滑的第三个关键。

3、切一点配料。自己腌的酸菜改刀切成丝，少许姜丝，两到三个干辣椒剪成细丝，一把香葱切成葱花备用。

4、起锅倒入适量食用油，倒入酸菜和姜丝炒出香味，再加入清水大火煮开，改小火放入肉片，火太大容易把肉片上的粉浆煮散掉，等表面变成透明状定型后，再用勺子轻轻推动，再转大火调味，加少量的盐、胡椒粉，煮上六分钟就可以起锅啦。撒上葱花、干辣椒，淋上一点热油激发出香味。一道农家红薯滑肉汤就好了，

五、炒肉片怎样做的好吃？

做法

1.猪肉洗净切片,装入容器中。

2.分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。

3.准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。

4.分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。

5.中大火将锅烧热,倒入玉米油。

6.倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。

7.倒入红葱头片,煸炒均匀。

8.用锅铲煸炒至水分收干。

9.水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。

10.倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。

六、怎样做福鼎肉片才膨胀感？

做福鼎肉片需要才膨胀感的条件

一 料水倒入开水，盖上盖子放入冷藏

二加入小苏打

三木薯粉也是需要分次加入，每次也是等肉糜全部充分吸收完再放下一次。

用料

肉糜制作材料 瘦肉 500克盐 6克鸡精 3克姜粉 6克糖 6克小苏打 8克木薯粉 350克料水材料 葱姜 若干八角 3个花椒 一小把香叶 2片开水 250克肉片汤底 紫菜 若干虾米 一小把老酒 一茶匙盐鸡精胡椒粉 根据自己口味葱油 一茶匙葱叶 

步骤

步骤 1

①瘦肉洗净切小块，放绞肉机里加入除小苏打，其他的肉糜制作材料一起绞打成细腻的肉糜 ②料水材料全部清洗干净，葱姜切好放香料，倒入开水，盖上盖子放入冷藏（时间紧就冷冻）备用。 ③用手抓揉上劲（2-3分钟差不多了）后加入小苏打继续揉5分钟。

步骤 2

冰好的料水过滤一下，把水分次倒入放了小苏打的肉糜里揉至水分完全吸收。每次倒水之后都要等水分充分吸收后再倒，直至所有的料水都被肉糜吸收后即可加入木薯粉。

步骤 3

350克木薯粉也是需要分次加入，每次也是等肉糜全部充分吸收完再放下一次。等所有木薯粉放完揉匀，全部吸收后就可以制作肉片了。

步骤 4

锅里加水，烧开后用制作肉片工具，按照自己喜好刮入开水中，煮熟。

步骤 5

我这个工具做的会比较大块，大家喜欢小的自己控制。

步骤 6

煮肉片的时间调个汤底。肉片汤底材料全部放入碗中可以加一点辣椒，不喜欢葱油可以放麻油，香油，猪油，虾油都行，不放也可以，个人喜好而已。

步骤 7

冲入烧开的水，放入煮好的肉片，香喷喷的一晚福鼎肉片就做好啦！

七、滑牛肉片怎样做才滑溜？

食材：牛肉、蚝油、生抽、料酒、淀粉、白糖、老抽、鸡精、香菜、生姜、大蒜、小米椒

方法：

1、首先准备500克的黄牛肉，把它切成薄片，在切的时候，注意一定要逆着纹理去切，切断它的纤维，这是牛肉鲜嫩的关键步骤之一。

2、切好的牛肉片，把它放入碗中，往里加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，以及少许的白糖，再下手抓拌均匀，让牛肉充分入味。

3、抓匀以后，再往牛肉中放入少许食用油，并再次抓拌均匀，放一旁进行腌制，然后我们要调制上一小碗料汁。

4、碗中放入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺鸡精，再加入两勺的清水，将其搅拌均匀，制作成调料汁，放在一边备用。

5、接着再准备上一些配菜，一大把香菜洗净后切成小段状，几个小米椒切成辣椒圈，再来上一小块生姜，切成姜片，几瓣大蒜切成蒜粒，切好备用。

6、所有食材准备好，即可起锅热油，下入腌制好的牛肉片，快速给它滑炒至变色后，立马盛出锅中备用，不要给它炒得太老。

7、接着重新起锅，放入少许食用油，油热下入姜蒜片和小米椒圈，把它炒出香味，充分炒香后，把提前炒好的牛肉回锅。

8、然后将调制好的料汁也倒入锅里面，再下入香菜段，充分地将其翻炒均匀入味，把调料汁烧至浓稠。

9、把所有的食材都炒匀以后，就可以出锅装盘，进行享用了，同样炒制的时间不能太久，否则牛肉的肉质会发老，一点也不鲜嫩。

10、按照以上方法做出来的香菜牛肉，香嫩爽滑，特别的入味。

八、怎样用水煮鱼调料做水煮肉片？

用水煮鱼调料做水煮肉片 主料：猪肉300克、酸菜200克 方法/步骤

1 把酸菜洗干净，切掉尾部。控水备用。

2 把酸菜切碎成丝来，放在盘子里备用。

3 倒出三分之一包水煮鱼调料。好辣的，所以不要放完。 把猪肉切成片，加蚝油生粉盐腌五分钟。 把葱蒜籽都切碎来。 锅烧热爆香大蒜。 把水煮鱼放进去再用小火煎一下。 把酸菜倒进去炒。要不停地翻炒。中火炒就好。 这个要炒久一点要把酸菜炒得香香的来。 炒到差不多了，加水。可以放多点水。 等水开了，要很开哦，把肉片放进去。 水一开花就放香葱进去，不能等太久，因为肉片我己经切得很薄的，只要水开了一烫就好，要不肉片就煮老了，不好吃了，加点鸡精，放点点盐，关火。 装在盘子里，完工了，超级下饭，有点辣哦，倒是很合我的味口。 注意事项：肉片一定要切得很薄。肉片放下去，水开了就好。

九、怎样做肉片凤尾茹最好吃？

1首先，我们将买来的凤尾菇去除根部，然后一片片掰下来放在盆里洗净，并过滤水分，放在碗里备用。

2准备好葱花切段，生姜切碎。肉片切好放在碗里备用。

3接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，将姜末和肉片先后放下去爆炒30秒左右。

4再将凤尾菇一起倒入锅里，翻炒10秒左右。

5加入适量的盐，几滴酱油调味。并加入一点水（因凤尾菇本身有吸水，所以只放一点即可）

6盖住锅盖，中火煮至5分钟左右，打开可以看到锅中很多水已经煮出来了，尝尝凤尾菇的根部是否煮熟。可以的话加入葱花。

7尝尝味道是否合适，可以的话即可出锅。

十、生牛肉片怎样做才好吃？

牛肉片炒青椒。将生牛肉切片，用少许淀粉腌制，用中国料酒腌制分钟，青椒洗净切片，锅中放少许油，将牛肉片放入锅中翻炒，然后加入青椒和少许酱油和糖，即可食用。这道菜又香又嫩。

2.牛肉枸杞山药汤。牛肉切块，焯水，捞出沥干，锅中放少许油，煸炒加水做成汤，放入去皮山药块和枸杞，大火煮开小火炖一小时，加入适量盐，待肉烂时食用。

3、火锅牛肉片。把牛肉切成薄片。火锅锅底打开后，可以把牛肉片放进锅里，涮一秒。牛肉片特别好吃，特别嫩。

4.牛肉炖土豆。这是一道非常经典的菜。将牛肉焯水，锅中放入适量的油，爆香葱姜，将牛肉放入锅中翻炒，加入适量的水、酱油和糖，慢慢炖煮牛肉。当它熟了，你可以加入土豆块，然后煮分钟，收集汤。牛肉酥嫩，土豆粉嫩。在寒冷的冬天吃这道菜，可以补充很多热量，味道清新浓郁，非常过瘾。

5.牛肉饺子。这是回民最爱吃的面食。牛肉切末加适量料酒、盐、香料做馅。加入面粉和适量的水将面团制成配料，然后卷成饺子皮，裹上牛肉馅，放入锅中煮熟。

6.牛肉千层面。像上面的饺子馅一样，把牛肉剁碎，加入适量的调料作为馅料，把薄薄的牛肉卷在上面，然后盖上顶皮反复折成几道，再用擀面杖推开，就成了千层饼。锅里放一点油，把饼放在锅里煎。

7.牛肉丸子汤。将生牛肉剁成肉酱，加入适量的料酒、酱油、盐和糖，用筷子朝一个方向搅拌，然后用拇指和食指挤出牛肉丸，放入锅中煮熟。牛肉丸很好吃，可以加适量的素菜，做成很好吃的汤。