腌猪心的做法大全家常做法大全(腌猪心怎么做)

腌猪心怎么做

猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤。

第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，去掉中心的筋膜，然后再次清洗干净，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又容易入味！猪心切好之后，放入汤碗种，加入1汤匙的料酒，再加入几片姜片，抓匀腌制一会备用

腌猪心怎么烧好吃

备料：蒜片3瓣、食用油适量、胡萝卜30克、猪心1个（约300克）、精盐半勺、葱2段、甜椒一个、姜5克、生抽1勺

做法：1、把猪心放在盆中，加入面粉和盐反复搓洗3遍备用。胡萝卜洗净切成片、甜椒切片、葱姜蒜洗净切片备用。猪心切成薄片备用。

2、锅中烧油，油热后倒入猪心翻炒片刻后。加入料酒炒至变色，盛出备用。锅中留油，下入青椒片，胡萝卜片翻炒片刻

3、下入炒过 的猪心，加入盐、和生抽翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。

猪心要怎么腌制才脆嫩

猪心和猪舌把它用盐，面粉清洗干净以后晾干水份，用盐，料酒，生姜腌制20分钟，这样子可以有效的去除腥味。

腌猪心怎么做好吃又简单

腌制半个小时左右可以晒太阳。腌制的时间太短，猪心入不了味儿。先把猪心清洗干净，然后用刀切成块。加入料酒，生抽十三香，食用盐，腌制半个小时左右就可以。

腌猪心怎么做好吃

把新鲜的猪心破开，你把里面的血水稍微脏点的东西吸出去，然后腌上盐，酱料，花椒粉，味精，辣椒粉，腌入味后再挂起来，烟火熏也行，挂在外面晒干也行，把晒干的猪心切成薄片，油焖或者是爆炒炖都行的。

腌制猪心怎么做好吃

下面是一种腌制腊猪心的方法：

材料：

猪心1个

盐、白糖、料酒、酱油、五香粉、花椒粉、姜片、葱段、大蒜适量

步骤：

1.将猪心洗净，切成小块。

2.准备一个大碗，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油、五香粉、花椒粉、姜片、葱段和大蒜，搅拌均匀成腌料。

3. 将猪心块放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在每一块猪心上。

4. 将腌好的猪心块放入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。

5. 取出腌好的猪心块，用清水冲洗干净，晾干后即可食用。

腌制猪心

1 腌制好的猪心应该在冷藏条件下保存2 因为在常温下容易滋生细菌，导致猪心变质。冷藏条件能够延缓猪心的变质速度，保持其新鲜度和口感3 可以将腌制好的猪心装在密封的盒子里放在冰箱里冷藏保存，注意不要与其他食品混放。如果需要长时间保存，可以冷冻保存，但是冷冻后的口感可能会变化。建议在冷藏期内尽快食用。

腌猪心的做法

猪舌头 随意，猪心 随意，盐 10斤肉2两5到3两，花椒 30克，香叶 适量，桂皮 适量，八角 适量，白酒 高度，100克左右。小茴香 适量，胡椒粉 30克

舌头好吃，舌苔难除！想吃美味的猪舌头，一定要非常有耐地除去舌头表面的舌苔。烧开水，烫猪舌头，烫到舌头发白。然后用小刀仔细刮去舌苔，一定要刮干净。

猪心要一个一个切开心包，把里面的瘀血全部冲洗干净，然后挂起来滴一会儿水，基本滴到表面水干不再滴。胡椒粉单独放一边，把花椒和其他掰碎、撕碎的各种香料放一起，称好盐。先下盐炒热，下香料，微火，一定要微火，火大容易炒焦。慢慢炒到盐泛黄，炒到香料味浓时关火盛出放凉，加上胡椒粉拌匀再用。注意用小火，别把香料炒糊。称重，然后按10斤肉2两5到3两的比例算好要用的盐。最终腊肉的咸味跟盐的比例有关，还和腌制时间有关。也就是2两5的盐腌5天，咸味可能跟3两盐腌3天差不多。所以，这个要根据肉的厚薄大小和腌制时间来最终决定盐味是咸还是合适。

所有的肉都抹上一层高度白酒，然后一块一块儿抹上一层盐和香辣，一层一层码放整

如何腌猪心

1 用酱油腌制2天猪心是不太妥当的做法。2 因为猪心比较嫩，用酱油腌制时间太长会导致猪心过于咸和口感不好。3 如果想要腌制猪心，可以选择腌制时间短一些，比如半天或一天。在腌制前，可以先将猪心切成薄片或者小块，这样可以更容易入味。同时，也可以加入一些其他的调料，如姜、蒜、料酒等，提升口感。

腌猪心怎么做才好吃

食材明细：猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心，翻炒。

11、放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。

12、关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐即可出锅