家常用鸡蛋羹的做法(家常用鸡蛋羹的做法视频)

家常用鸡蛋羹的做法视频

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

帮我查一下鸡蛋羹的做法

完全可以

家常用鸡蛋羹的做法视频窍门

一个鸡蛋一勺水，按比例来小火慢蒸就可以了。

鸡蛋羹做法视频教程

鸡蛋打入碗中备用

放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了

放入少许盐调味

放入少许料酒，可起到去腥的作用

用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡

用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩

把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉

盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用

鸡蛋羹的教程视频

往打好鸡蛋里放温水，加油盐搅拌均匀，蒸个两分钟

播放鸡蛋羹做法

主料:鸡蛋2个

辅料:温水150克、鲜虾2只、盐适量、香葱少许、香油少许、醋一勺、蒸鱼豉油少许、蚝油少许、胡萝卜一小段

1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜

2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁

3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀；香葱切末备用

4· 鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可

家常鸡蛋羹的做法视频教程

质

你好，7个月宝宝的蒸蛋做法如下：

材料：

- 鸡蛋1个

- 清水80毫升（约1/3杯）

- 盐适量

步骤：

1. 打入一个蛋，加入80毫升清水，然后搅拌均匀。

2. 将蛋液倒入碗中，加少量盐调味，再轻轻搅拌均匀，去除蛋液表面的气泡。

3. 锅中倒入适量水，将碗放入锅中，大火蒸7-10分钟（时间根据蒸锅大小而定）。

4. 取出蒸好的蛋羹，用勺子轻轻刮一下碗底，即可脱模。

小贴士：

- 如果想让蛋羹更加嫩滑，可以先将蛋液过滤一遍，去除蛋白上的膜和颗粒。

- 蒸蛋羹时尽量不要翻动，以免蛋羹变得不均匀。

- 如果您的宝宝对口味要求不高，可以将蛋羹中加入蔬菜泥或肉泥等食材，增加营养。

家常用鸡蛋羹的做法视频教程

步骤/方式1

把80克瘦肉剁成肉末，放入2克盐、1勺生抽和5克淀粉腌制15分钟；

步骤/方式2

锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入半勺老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；

步骤/方式3

把4个鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；

步骤/方式4

把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉

步骤/方式5

锅内放入适量水，把蛋液放入锅内，水开后蒸15分钟

步骤/方式6

把肉末撒在蛋羹上面；

步骤/方式7

撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可；

步骤/方式8

完成

最简单的鸡蛋羹的家常做法

1.

首先准备鸡蛋50克，如下图所示。

2.

准备一个空碗，里面放入50克的鸡蛋。

3.

接着再准备150毫升的温水温度在40度左右，如下图所示。

4.

把鸡蛋打散以后加入150克的温水，再加入三克食用盐。

5.

接着再用过滤网过滤一下。

6.

如下图所示，过滤后的蛋液非常平静，上面已经没有任何泡沫。

7.

锅中放入1000毫升的水，然后把刚才的大碗放入其中，扣上盖子，用中火蒸十分钟即可。

8.

十分钟以后，鸡蛋羹就非常平整，蒸的很完美。如下图所示。

9.

把鸡蛋羹上面用小刀划出菱形格子，撒上五克的葱花，倒入三毫升的蒸鱼豉油，再滴上一毫升的香油，就可以开吃了。