可可华夫饼的家常做法(可可花卷的做法大全窍门)

可可花卷的做法大全窍门

1、黄油牛奶葱香花卷

做黄油牛奶葱香花卷需要什么材料

中筋面粉500克，清水260克，黄油适量，盐适量，酵母一小勺，奶粉50克，黑胡椒适量，小葱适量

黄油牛奶葱香花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：面粉加奶粉和均匀，酵母用温水调好后倒入面粉，静止温暖地方发面至面团有蜂窝状。

做法分解2：揉出面团里的空气，静止十分钟。

做法分解3：小葱洗净切碎。

做法分解4：加黄油进烤箱加热，使黄油融化，然后再碗里加黑胡椒粉。

做法分解5：面团擀开，均匀抹上葱油，撒上盐。

做法分解6：卷起面片，切成一个个小面团，用筷子再面团上压十字。

做法分解7：放进蒸锅里，水开后转小火十分钟就好啦！注意盐和黑胡椒稍稍多一点提味！

2、葱香花卷

做葱香花卷需要什么材料

普通面粉400g，水200g，酵母4g，白糖适量，盐适量，葱适量，油适量

葱香花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中和匀，将面团揉至光滑，用保鲜膜盖上醒发

做法分解2：醒发至有蜂窝状即可，拿出来再次揉至光滑

做法分解3：取合适面团擀成饼状，涂上油，撒上盐和葱花

做法分解4：卷起来切成段

做法分解5：两块叠在一起，中间用筷子压一下

做法分解6：捏住两端的中间位置，反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了

做法分解7：冷水下锅，蒸15分钟即可

3、双色香肠花卷

做双色香肠花卷需要什么材料

自发粉300克，香肠5根，清水150克，可可粉3克

双色香肠花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：易小焙自发粉300克放入盘中，加入20克白糖！

做法分解2：加入150克水后用筷子搅成絮状，平均分到两个盘子里！

做法分解3：其中一份加入3克可可粉，分别揉成面团！

做法分解4：擀成差不多大小的两块长方形！

做法分解5：在白色面片的一边刷上水！

做法分解6：把可可粉面片盖在白色面片上面！

做法分解7：用擀面杖擀长再擀宽一些！

做法分解8：分成5块面片，宽度根据脆皮肠的大小来！

做法分解9：拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端！

做法分解10：卷一道，余下的面片分成6等份

做法分解11：朝一个方向卷几道，顶头按压在案板上

做法分解12：把馒头从上往下卷起来，尾端压在下面！

做法分解13：全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上，蒸锅里放足冷水，盖上锅盖发酵1小时左右，开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了！

做法分解14：如果有果蔬粉，我觉得会好看点！

4、椒盐花卷

做椒盐花卷需要什么材料

普通面粉500克，温水适量，酵母3克，香葱2-3颗，椒盐粉适量，食用油适量

椒盐花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

做法分解2：面团发酵到两倍大，并且有很多蜂窝，面就发起来了。

做法分解3：发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。

做法分解4：小葱切碎加入油，保持它的青春。

做法分解5：醒好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。

做法分解6：卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。

做法分解7：放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟。之后再开火，上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。开动了哦，小心烫。

做法分解8：扬起奶膘开吃吧！

5、南瓜花卷

做南瓜花卷需要什么材料

南瓜馅：，老南瓜（去皮去瓤）400克，奶粉15克，白糖15克，黄油20克，熟黑芝麻5克，面团材料：，中筋面粉400克，水200克，白糖10克，猪油15克，酵母4克

南瓜花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：老南瓜去皮去籽去瓤，切片蒸熟，压成泥。

做法分解2：南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油，放在不粘锅中小火翻炒。

做法分解3：炒干水份至成团的状态。

做法分解4：加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。

做法分解5：面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟，整理好面团，盖密封盖静置醒发15分钟左右。

做法分解6：醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。

做法分解7：利用刮板，均匀地铺上一层南瓜馅。

做法分解8：像叠被子一样，上下对折。

做法分解9：再对折起来。

做法分解10：叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。

做法分解11：将两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下。

做法分解12：捏起剂子两头，两手向相反方向拧两下。

做法分解13：依次完成放入蒸锅。

做法分解14：盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。

做法分解15：冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖四、五分钟，出锅。

做法分解16：成品。

6、双色造型花卷

双色造型花卷的用料：

1南瓜面团：

中筋粉或低筋粉 150克

酵母 1.5克

熟南瓜泥 75克（酌量添加）

2菠菜面团：

中筋粉或低筋粉 150克

酵母 1.5克

水 72克

菠菜粉 适量

教您双色造型花卷的家常做法，怎么做双色造型花卷好吃

黄色面团材料和绿色面团材料分别混合均匀，各自揉成光滑细腻的面团。

分别擀成30×20厘米的方片。

黄色面片刷油或喷水，摞上绿色面片

绿色面片上抹油或撒粉

向里折三折

整理一下边角，切掉不规则的两头。

切成三指宽的段，拿出一段用筷子或其他工具在中间压一下

两边收拢中心处捏一下，捏紧。

然后翻过来，底面朝上。

再用工具压一下，这里注意，是和原来压的那一道呈十字形的

两边向中间收拢，再捏一次，捏紧。

捏不紧的话后续发酵，蒸制极易崩开。

造型完毕

发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。

状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

蒸锅内大火烧开水转中小火，放入生胚，蒸12分钟左右，出锅。

成品。

7、紫薯南瓜玫瑰花卷

紫薯南瓜玫瑰花卷的用料：

面粉 250克

紫薯泥（或南瓜泥） 200克

温水 15克

酵母 2.5克

紫薯南瓜玫瑰花卷的家常做法，怎么做紫薯南瓜玫瑰花卷好吃

温水化开酵母后倒入面粉中

再倒入煮熟冷却的紫薯泥（以紫薯花卷为例）

和面三光（面光、手光、盆光）

醒发至1.5倍大即可，并揉排空气体

将紫薯面团分成6份，并搓成10CM的长条

将长条再切成6个小剂子（其中1个份量少点，搓成橄榄形做花心。）

其余5个小剂子按扁擀成厚0.3cm，直径6-7cm的圆片，边缘薄点。叠加起来，用筷子在中心线上压出痕迹。花心放最下面，然后由下往上卷。

卷好后中心掐入左右旋转拧断（为省事我直接用刀切断）

收口朝下，也可以把花边再整下形会更好看

全部的紫薯玫瑰花卷

全部的南瓜玫瑰花卷

入蒸笼醒10分钟（生胚保持一定的间距），再开大火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可

小贴士：

一、南瓜花卷与紫薯花卷做法相同。

二、紫薯泥比较干，揉面团时可以酌情添加水量。

三、南瓜泥水分足，揉面团过湿的话可以再加点干面粉调节。

8、豆渣菜脯花卷

豆渣菜脯花卷的用料：

面粉 500g

发酵粉 8g

糖 150g

冷水 适量

菜脯粒 50g

豆渣 适量

豆渣菜脯花卷的家常做法，怎么做豆渣菜脯花卷好吃

把面粉倒进大盆里，慢慢加水，倒进豆渣，撒进白糖开始和面。（也可以提前煮好糖水，再慢慢加进去。）一直和一直和，和久一点面更有弹性。注意不要下太多水噢，因为豆渣本身就有水分。

和好的面拿到有阳光的地方，拿一个透明盖子盖好，让它慢慢发酵。我大概发了一个钟。期间可以做做别的事情:)

发酵的空隙加工菜脯粒。准备好蒜头，剁成小小粒。锅内热油，倒进蒜头热一会。加入菜脯粒抄，知道蒜头变白，香味扑来的时候关火盛好。

在桌上撒上面粉，发酵好的面团再揉捏一下，之后用擀面棒展开，均匀撒上热好的菜脯粒，卷起来，切成一小块一小块。

把切成的小块拿起来卷卷卷然后包起来，啊讲起来很麻烦实践下很容易就上手的。上蒸盘记得注意要留着空隙。再放在阳光下发酵15分钟。

发酵好的面团记得不能动它，水开后整上10-15分钟就可以了。好吃到停不下来！

9、蝴蝶花卷

蝴蝶花卷的用料：

普通面粉 500克

胡萝卜 250克

酵母 8克

清水 适量

蝴蝶花卷的家常做法，怎么做蝴蝶花卷好吃

酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团

将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵

发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状

饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟

如果做小一点的蝴蝶，将两种面团分别分成两份，然后擀成薄厚适中大小相等的面片

将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀

从两边往里中心卷

再翻过来

切成大约2cm的段

平放整成蝴蝶初形

将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可

再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布或玉米皮等，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，再盖上锅盖，冒气后大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可

小贴士：

一、胡萝卜汁也可以换成芹菜、菠菜、油菜或南瓜、地瓜等之类的蔬菜，也可以做三种颜色的；

二、蝴蝶的大小可根据自己的喜好而定，一般小一点的比较可爱；

三、面和得软硬适中，即不可太软也不可太硬，否则影响美观。

10、南瓜菊花卷

南瓜菊花卷的用料：

普通面粉 150克

南瓜泥 90克

酵母 2.5克

南瓜菊花卷的家常做法，怎么做南瓜菊花卷好吃

将南瓜泥，面粉，和酵母倒入面包机中。

揉成面团。（12分钟的一个和面程序）

擀成厚0.4厘米的长方形面片。

面片上抹植物油，多抹一点。后面整理菊花花瓣时容易分开。

卷成条状。

切成1.5厘米的段。

两段平放，断面朝上，用筷子夹起成菊花状。

再用剪刀在四个角各剪一刀。

整理成菊花形状，蒸笼抹油，醒40分钟左右，成两倍大，热水上锅蒸12分钟左右。

小贴士：

一、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。2、揉成的面皮要稍硬些，有利整形。3、因为面皮不用一发，所以做好菊花卷后醒发时间长一些，口感会暄软。

11、辣椒酱花卷

辣椒酱花卷的用料：

面粉 250克

涂辣椒酱 少许

酵母 2.5克

盐 2.5克

白糖 25克

水 125克

辣椒酱花卷的家常做法，怎么做辣椒酱花卷好吃

将原料揉成面团，发酵至两倍大

然后擀成长片

在上面刷辣椒酱

再顺连卷成长条

然后切成小段

折成花卷形状

上锅醒30分钟左右，蒸20分钟，关火后三分钟开盖

小贴士：

一、面团揉均匀了。

二、擀的时候尽量压出气泡。

三、卷的时候，拉长一点比较好卷。同时如果面团不容易拉长，说明太硬了。

12、小豆粉花卷

做小豆粉花卷需要什么材料

面粉200克，酵母3克，红豆粉3勺，奶粉2勺，水适量，白糖5克

小豆粉花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：把面粉，奶粉，糖，红豆粉，酵母都放入面包机里

做法分解2：选择发面选项，边搅拌，边加水。看里面还剩少量干面时停止加水。中途看一下水量是不是正好，手按一下不算硬就行。

做法分解3：用擀面杖干成这样的薄片，图上芝麻酱。

做法分解4：把芝麻酱涂匀，少撒一些盐

做法分解5：卷上

做法分解6：切好，两个或三个摞一起。

做法分解7：稍微按扁，拧一圈之后，两头按一起。

做法分解8：放入蒸锅，静止20分钟，开锅蒸13分钟。开吃，很筋道。

可可卷蛋糕的做法

1.准备好所有的食材 2.蛋黄跟蛋白分离 3.蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀 4.可可粉跟面粉拌匀过筛备用 5.把可可粉拌匀的面粉筛入蛋黄中用刮刀搅拌均匀 6.砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡 7.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀 8.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡 9.烤箱预热150度烤20分钟 10.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，乘热撕去油纸晾凉 11.在蛋糕的一面涂上一层沙拉酱 12.排上准备好的菠萝 13.卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，取出后切片即可食用

可可粉蛋糕卷的做法视频

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可可蛋卷的做法

1，准备糖，冷水，太白粉（淀粉），沸水，花生酱，糖粉，可可粉，太白粉，冷水，滚水 ，巧克力，无水奶油，糖粉。

2，威化饼干做法：太白粉放盆中，加冷水搅拌均匀，滚水冲入搅拌成为粘稠的半熟粉糊；蛋卷模具烧到两面都很热，调成中小火；舀1小匙粉糊在蛋卷模中间，大约10克盖上，垫着干布用力压蛋卷模柄处几秒钟，烤半分钟，翻面再烤半分钟；用手轻推，饼就可移动，将之平转180℃，盖好再烤半分钟；刚烤好的饼要放在架上冷却，不要贴在平面上使水气无法散去。

3，花生酱夹心做法：先确定威化饼都是脆的，否则就要放入180℃的烤箱烤一分钟左右，或用蛋卷模、平底锅再烘一下；花生酱和糖粉搅拌均匀；将4片一样大的饼，在其中3片上薄薄涂一层花生酱，每片约涂10克叠在一起，用个盘子压着，饼才会平整密合；全做好后，把每块都切成4等份，全部切好即可食用。

4，可可威化饼干做法：可可过筛加入太白粉里，依次调好粉糊，依法烤威化饼，熟练后可以增加粉糊分量，全部做好放在干燥处或包装备用；

5，巧克力夹心做法：巧克力隔水加热到融化，放凉，加奶油和糖粉一起用力搅打均匀即可，用不同的巧克力，可以做出或苦或甜的威化饼，依法涂抹即可。

可可粉做花卷视频

用料

主料

奶酪250克

辅料

鸡蛋黄

1个

饼干

75克

调料

白砂糖

60克

淡奶油

120毫升

咖啡酒

50毫升

可可粉

适量

糖粉

适量

可可粉怎么做的做法

1.将柠檬切开

2.用手挤出柠檬汁

3.将45克淡奶油倒入碗中

4.加入5克柠檬汁

5.轻轻搅拌，淡奶油会变成固态

6.将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可

7.将蛋黄和60克细砂糖放入碗中

8.锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白

9.将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬

10.把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅

11.倒50ML咖啡酒

12.取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部

13.在酒杯里倒入一部分芝士馅

14.重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰

可可花图片

是。

蚊子是可可树上的重要传播花粉者，如果没有蚊子给可可树传播花粉和授粉，可可树就不会结果，不结果就没有制作巧克力的原料。所以说没有蚊子就没有巧克力。蚊蚋是指小蚊子，它是可可树的主要传粉者，它们爬行在又长又弯的可可花上，给难授粉的可可树授粉。

可可粉蛋糕卷

用料

鸡蛋 4个

细砂糖 100克

低筋面粉 120克

红色食用色素 5克

可可粉 5克

淡奶油 200克

奶油奶酪 250克

香草精 1/4小勺

黄油 50g

糖 50g（内陷用）

做法步骤

1、鸡蛋加糖打发至几倍大（需要耐心）

2、加入红色素（我这买不到红曲粉）

3、加入面粉

4、加入可可粉

5、加入融化黄油打至面糊完全打发（打发好的面糊提起打蛋头后面糊滴落盆中十五秒内不会消失即可）

6、面糊倒入烤盘中

7、烤箱170°烤10到15分钟后卷起放凉

8、奶油奶酪加糖打至顺滑后加入打发的淡奶油做成内陷抹在蛋糕底上

9、卷起后切块即可

可可粉花卷的做法大全

食材：自发粉300克、巧克力4块、白糖适量、盐3克、牛奶150毫升。

步骤 ：

1、将自发粉放入盆里，加入盐，白糖，拌均匀。

2、加入牛奶开始和面。

3、和面时加入少许橄榄油，可以使馒头更光滑。

4、面团揉好后分两团。

5、把巧克力融化后，加入其中一个面团，揉匀。

6、将两个面团进行发酵，发好面团后，擀成长方形。

7、将两种面团叠起来，卷起来。

8、切好之后，再发酵一下。

9、上锅蒸熟即可。

可可蛋卷

饼⼲⽔分含量指标在国标GB/T 20980-2007《饼⼲》中有相当详细的规定。

其中发酵饼⼲⽔分不能⼤于5.0%；

压缩饼⼲及夹⼼饼⼲的⽔分不能⼤于6.0%；

威化饼⼲⽔分不⼤于3.0%；

普通型韧性饼⼲、可可型韧性饼⼲、酥性饼⼲、蛋圆饼⼲、蛋卷、普通型曲奇饼⼲、花⾊型曲奇饼⼲、可可型曲奇饼⼲的⽔分不能⼤于4.0%；

冲泡型韧性饼⼲、⽔泡饼⼲的⽔分不⼤于6.5%；

软型曲奇饼⼲⽔分不⼤于9.0%；

煎饼的⽔分含量不超过5.5%的上限。

可可蛋糕卷图片大全

1、1蛋黄糊部分可可粉+20克玉米油，搅拌均匀，备用！可可粉融于油，用玉米油把抹茶粉化开纯牛奶+30克玉米油搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀加入混合好的可可粉，翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀，备用

2、2打发蛋白蛋白加入海氏M5轻音厨师机，加入几滴柠檬汁，大泡状，加入1/3白糖，继续打发出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发开始出现纹路，加入剩余的白糖，低速继续打发提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了

3、3混合蛋白、蛋黄糊1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可4倒入到铺好油布的模具里，轻震模具排出大气泡，刮平表面

4、5送入预热好的烤箱，中下层150度35分钟，移到中层180度2分钟！

5、6出炉震出热气，倒扣在油纸上，撕掉油布，再铺一张油纸，正面朝上放在油纸上放凉

6、7放凉至手温，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型1h左右即可

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