香煎鱼块的家常做法大全(香煎鱼块的家常做法大全图片)

香煎鱼块的家常做法大全图片

1、在龙利鱼上面撒上一些胡椒粉和盐，然后按摩几下，然后就是在一边稍微的腌制一下。

　　2、将胡萝卜切成和鱼块差不多长的细丝。

　　3、将葱白和绿叶切成和胡萝卜一样长的细丝。

　　4、我们将葱叶最好是不要全切段了，根部有点黏连是会更加方便的

　　5、将蒜剁成末了，不要切得太细了

　　6、在小碗里面混上一些寿司醋、蒜、橄榄油、生抽和醋，在撒上一些盐进行调味，然后用叉子打，将油和其他的液体完全融合了。

　　7、然后在龙利鱼上面沾上一层淀粉，直到看不见鱼肉的厚度就可以了。

　　8、然后在锅里面倒入适量的油，等到升温的时候，就是先煎一下胡萝卜和葱。

　　9、等到葱和胡萝卜变软的时候，就盛出来，然后用中火和小火煎龙利鱼，我们要先煎鱼肉分开的那面。

　　10、将龙利鱼外面的淀粉形成金黄色的时候，就制作好了。

　　11、将之前调好的酱汁叨叨鱼的身上，然后将锡纸盖在上面，一面腌制7.8分钟就可以了。

　　12、最后就是将胡萝卜丝和葱丝摆放上去

香煎鱼片图片

《创造与魔法》香酥鱼片食谱介绍

香酥鱼片：鲶鱼+小麦（+45，-5）

香煎鱼怎么做好吃又简单

松鼠桂鱼

桂鱼200克、料酒2克、松子10克

胡椒粉少数、番茄酱10克、植物油500克

湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克

[ 食谱 ]

1/将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出

2/将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少数）涂匀

3/炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少数淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头

4/将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中

5/炒锅中留少数油，放入少数清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，参加热油少数推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

糖醋带鱼

[ 食材 ]

鲜带鱼2条、小葱适量、生姜3片

八角2个、酱油1汤匙、醋1汤匙、白糖1汤匙

料酒适量、精盐1汤匙、淀粉

[ 食谱 ]

1/带鱼择洗洁净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右

2/取一洁净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，依据喜爱倒入适量醋，适量精盐搅匀

3/把带鱼段蘸匀干淀粉

4/锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面悄悄翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香

5/倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

香煎香鱼

香煎刁子鱼是一道湖北家常菜，采用的是干煎的做法，将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁（火靠）一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷原料：刁子鱼2条；青/红辣椒；生姜；蒜瓣；青蒜；小葱；干豆豉；辣椒酱；调料：精盐；白糖；白酒；酱油；米酒；步骤与做法：1、将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用；鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右；煎锅烧热注油，将鱼下锅煎成两面金黄香酥，盛出备用；

2、将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用；生姜、蒜瓣切米粒大小；青蒜洗净取蒜白段切粒，小葱洗净切末备用；干豆豉浸泡后稍加斩剁备用；将锅烧热注油，姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香；

3、锅内加入适量清水（用高汤更好）煮开，汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味，将香煎后的刁子鱼下入锅中中小火烧制；烧制的过程中注意掂匀锅，并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分；刁子鱼烧至入味后转大火收浓汁，起锅前撒上葱末即可。

4、【小贴士】：1.好吃的干香刁子鱼口感是有点“霸道”的，第一口的干香味就要能“镇”住人。所以个人感觉烧这条鱼，用普通的料酒或其它柔和味型的酒类是搞不定的，我喜欢选用50度的浓香型白酒来腌制及调味。2.做这道鱼，我曾尝试过使用不同产地的辣椒酱，最喜欢的还是湖南辣酱，用湖南大冲所产的五爪朝天椒制成的辣椒酱味香醇厚，做这道干香鱼最能提味。

5、刁子鱼的诸多吃法中，干煎的做法是最受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁（火靠）一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷！

香煎香鱼家常做法

香煎刁子鱼是一道湖北家常菜，采用的是干煎的做法，将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁（火靠）一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷原料：刁子鱼2条；青/红辣椒；生姜；蒜瓣；青蒜；小葱；干豆豉；辣椒酱；调料：精盐；白糖；白酒；酱油；米酒；步骤与做法：1、将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用；鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右；煎锅烧热注油，将鱼下锅煎成两面金黄香酥，盛出备用；

2、将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用；生姜、蒜瓣切米粒大小；青蒜洗净取蒜白段切粒，小葱洗净切末备用；干豆豉浸泡后稍加斩剁备用；将锅烧热注油，姜米、蒜米、豆豉及青/红辣椒丁、辣椒酱依次下锅煸香；

3、锅内加入适量清水（用高汤更好）煮开，汤汁加入盐、糖、酱油、米酒调好味，将香煎后的刁子鱼下入锅中中小火烧制；烧制的过程中注意掂匀锅，并反复将锅内汤汁浇淋在未浸入汁水中的鱼身部分；刁子鱼烧至入味后转大火收浓汁，起锅前撒上葱末即可。

4、【小贴士】：1.好吃的干香刁子鱼口感是有点“霸道”的，第一口的干香味就要能“镇”住人。所以个人感觉烧这条鱼，用普通的料酒或其它柔和味型的酒类是搞不定的，我喜欢选用50度的浓香型白酒来腌制及调味。2.做这道鱼，我曾尝试过使用不同产地的辣椒酱，最喜欢的还是湖南辣酱，用湖南大冲所产的五爪朝天椒制成的辣椒酱味香醇厚，做这道干香鱼最能提味。

5、刁子鱼的诸多吃法中，干煎的做法是最受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁（火靠）一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷！

香煎鱼肉的做法大全集

小杂鱼，小白条，泥鳅鱼，秋刀鱼等等香煎都好吃

香煎鱼块的家常做法大全图片视频

材料：

1. 海鱼一条

2. 盐、黑胡椒、五香粉适量

3. 生姜、葱适量

4. 白醋适量

5. 食用油适量

做法：

1. 将海鱼清洗干净，抹干水分备用。

2. 在鱼身上用刀片切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、黑胡椒和五香粉。

4. 热锅冷油，放入适量油，加入姜、葱煸炒出香味。

5. 将调味后的鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 在煎鱼的过程中，加入1-2勺白醋，可以去腥增加酸味。

7. 翻面再煎至两面金黄，煎熟即可出锅。

小贴士：

1. 煎鱼时，最好选用不易散的海鱼，如草鱼、鲈鱼等。

2. 煎鱼时不要用过多油，不要翻动过多。

3. 煎鱼后可以用热水洗净油腻，再用刀切片即可。

香煎鱼的家常做法窍门

马步鱼500克.香菜1棵.姜8片.柠檬1/4颗.黑椒半茶匙.蒜2粒.葱1棵.油适量.盐1茶匙.酱油3茶匙.糖1茶匙.白酒1茶匙.耗油适量

1马步鱼取鱼腩部分去鳞和内脏；清洗干净后切小块；加入1茶匙盐、滴4~5滴柠檬汁腌制5分钟

2香菜切段，姜切片，葱切段，两粒蒜头剁蒜蓉

3热锅凉油放入鱼块小火煎至表面微黄，加入3茶匙酱油、1茶匙糖、1茶匙白酒、适量耗油、5~6滴柠檬汁稍微拌匀，鱼块裹上调料，盖盖煮3分钟

4开盖转大火收汁，撒入黑椒粒，放入香菜、葱段轻轻拌一下，盖盖熄火焖几秒后即可

香煎鱼块的家常做法大全图片高清

用料

鲫鱼   3条    

芹菜   半棵

尖椒    2个

红椒     1个

生姜      1块

葱          1棵

大蒜       3瓣

生粉       适量

生抽        适量

料酒         适量

盐            适量

食用油     适量

白胡椒      适量

老抽          适量

做法:

1.鲫鱼清洗干净备用

准备好配料洗干净

2.准备好配料洗干净

切些姜丝和葱段放在鲫鱼一起，加入料酒、盐，腌制半小时

3.切些姜丝和葱段放在鲫鱼一起，加入料酒、盐，腌制半小时

切葱末、蒜末，青红椒、芹菜切丁

4.切葱末、蒜末，青红椒、芹菜切丁

调一碗料汁（葱末＋蒜末＋生抽＋老抽＋盐＋白糖＋白胡椒＋生粉＋清水）

5.调一碗料汁（葱末＋蒜末＋生抽＋老抽＋盐＋白糖＋白胡椒＋生粉＋清水）

锅中加油，烧至七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄

6.锅中加油，烧至七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄

放入姜丝和葱段，爆香

7.放入姜丝和葱段，爆香

倒入调好的料汁，煮至汤汁变得比较浓稠

8.倒入调好的料汁，煮至汤汁变得比较浓稠

9.盛入盘中

10.锅刷干净，重新放油，爆香芹菜、青红椒丁

11.连同油及爆香的芹菜，青椒，红椒，淋在鱼上，即可

香煎鱼块最简单做法

主料

立鱼块 一块 、 盐 1小勺 、 黑胡椒 少许 、 食用油 1小勺 、 柠檬汁 几滴 、 迷迭香 1小段

烹饪步骤

步骤1/5

超市冷冻柜就有这个立鱼卖。我买的立鱼块是已经切好一块块的。买回来解冻后冲洗干净，用厨房纸擦干水份备用~

步骤2/5

把正反两面均匀的抹上盐和研磨黑胡椒（如果有迷迭香的也可以切碎了给点下去），腌1个钟以上，有条件的最好腌时间长点，腌的时间越久越入味，放冰箱冷藏就可以~

步骤3/5

再准备点柠檬或柠檬汁

步骤4/5

不粘锅中小火烧热，放1勺油，把腌好的立鱼块放下去，两面煎香，起锅前挤几滴柠檬汁，两面再煎一煎就关火

就这么的简单，一份美味诱人的立鱼就煎好了，开吃前美美的拍照留念一下

小贴士

材料就这么的简单，有了黑胡椒和柠檬汁的加入，立鱼是不会腥的