黄豆鸡爪汤的做法大全家常做法视频(黄豆鸡爪汤的做法大全家常做法视频窍门)

黄豆鸡爪汤的做法大全家常做法视频窍门

主料： 鸡脚6个, 苦瓜1个, 黄豆20克 

辅料： 葱头(), 盐(), 八角(1个) 

步骤：

1. 鸡脚洗干净去指甲，切小（一个一般分三段），待用；

2. 黄豆浸泡1小时；

3. 洗干净，去掉不好的，捞起，沥干水，待用；

4. 将刚刚洗干净去了指甲的鸡脚，用开水汤一下，去血丝；

5. 烧开水，放八角，鸡脚、黄豆下去煲汤；

6. 苦瓜洗干净，去籽、去中间，滚烫刀切法；葱头切段；

7. 等黄豆、鸡脚，煲10分钟之后，把苦瓜、葱头段放下一起煲；

8. 再煲10分钟，即可，

黄豆炖鸡爪

主料3人份

鸡爪305克

 黄豆100克

辅料

香葱适量

 料酒2汤勺 盐2勺 味精0.5勺

步骤1

食材：鸡爪（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）、香葱

步骤2

将泡发好的黄豆淘洗一下，下入高压锅中

步骤3

随后，合入已焯好的鸡爪，加入一些清水

步骤4

加2汤勺料酒

步骤5

接着，盖上盖用中小火烧煮5分钟后关火

步骤6

焖至没气后开盖

步骤7

然后，加2勺盐

步骤8

加0.5勺味精

步骤9

调味翻匀

步骤10

最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成

黄豆鸡爪怎么做好吃

食材

鸡爪 半斤

盐 适量

料酒 适量

黄豆酱 一大勺

水 适量

姜 四片

蒜 3颗

生粉 适量

步骤

1. 鸡爪洗干净，沥干，用盐，料酒，生粉腌制15-20分钟

2. 蒜拍扁，姜切片

3. 黄豆酱加热水搅拌均匀

4. 冷锅热油，放入姜，蒜炒香

5. 大火放入鸡爪翻炒

6. 炒至鸡爪金黄

7. 加入调好的黄豆瓣汁，翻炒均匀，调到中火盖上锅盖，烧到大火收汁，翻炒均匀出锅。

鸡爪黄豆汤里可以加什么

步骤1

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的做法

鸡爪剁成小块，泡在清水里2小时去除异味

步骤2

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的家常做法

泡好的鸡爪放冷水锅焯一下备用

步骤3

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆的简单做法

锅中放焯好的鸡爪，黄豆，青豆，料酒，酱油，耗油，白糖，大料，桂皮，香叶，干红椒。放水，没过鸡爪

步骤4

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆怎么吃。

用大火煮开，改小火炖制30分钟

步骤5

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆怎么做。

收干汤汁，放少许盐即可。

步骤7

冬日下酒菜——香辣鸡爪豆怎么炒。

黄豆鸡爪汤的功效和做法

步骤/方式1

猪蹄焯水后洗去血水备用

步骤/方式2

鸡爪焯水后洗去血水备用

步骤/方式3

找一口大锅，倒入焯过水的猪蹄鸡爪，加水

步骤/方式4

黄豆浸泡一个晚上，薏米浸泡一小时，准备好枸杞、干百合、葱、姜、红枣，料酒

步骤/方式5

全部食材倒入锅中，开大火把水烧开后，再加料酒，然后开小火慢炖1个半小时后，倒入1罐啤酒，接着再炖半小时，关火加盐和糖。

步骤/方式6

完成

黄豆鸡爪煲

食材:鸡爪250克，黄豆50克（提前一晚上泡好），啤酒适量，葱1根，姜2片

做法:

1，将鸡爪泡于水中去除血水，清洗干净

2，鸡爪、黄豆冷水下锅，加啤酒、葱姜一起煮。

3，煮开后撇去浮沫，要撇干净。

4，之后用小火炖煮50分钟左右

5，待鸡爪和黄豆软烂，加盐和香菜调味即可

黄豆鸡爪汤的做法大全家常做法视频窍门图片

酱鸡爪

原料：鸡爪、葱、八角、大料、桂皮、香叶、十三香、鸡粉、盐、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。

第2步、放葱姜蒜炒香。

第3步、鸡爪炒变色加料酒，炒一分钟左右酒精挥发。

第4步、大火炒，放酱油老抽炒上色。

第5步、挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖、十三香、鸡粉、盐，少量水，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅，直接用炒锅加水炖三十多分钟，这样可以少洗一次锅。

第6步、最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿，十几分钟就能熟。

黄豆鸡爪煲汤的做法大全

食材：鸡爪一斤、年糕、玉米、土豆、胡萝卜、火锅丸子等自己想吃的菜品

酱汁：盐、鸡精、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、黄豆酱拌匀

做法：1.准备好所有食材，先将鸡爪洗净。

2.起锅，倒入适量的水，放入鸡爪，加入葱姜蒜焯水，捞出控干水分，备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱姜蒜，加一勺豆瓣酱继续炒出红油，倒入鸡爪不停翻炒均匀炒出香味。

4.再倒入酱汁继续炒出香味。最后倒入少许啤酒和水没过食材煮开，加入所有配菜闷煮20分钟，最后撒上熟芝麻和葱花即可。

黄豆炖鸡爪的营养价值

一、处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟

二、准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲；

三、准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角

四、锅中加入少量的食用油，将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香；

五、加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐；

六、烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可。