炒干玉米的做法大全家常做法大全(炒干玉米的做法大全家常做法大全图片)

炒干玉米的做法大全家常做法大全图片

提前泡发煮一个半小时就可以了，以下是具体做法。

主料：白玉米100克、玉米渣30克、水适量

辅料：冰糖70克

步骤一：准备好白玉米和玉米渣，冰糖

步骤二：白玉米和玉米渣用水淘洗干净

步骤三：白玉米和玉米渣放2倍的水泡2小时左右，如果是晚上泡，可以放冰箱里泡过夜

步骤四：泡好的玉米淘洗2次，加适量的水放入电饭煲中，选择煮粥模式，如果用电压力锅更好，可以节约时间。

步骤五：煮一个半小时左右，捞出玉米粥，煮到白玉米变大，有开花的裂纹就可以了

步骤六：加入冰糖再煮10分钟

步骤七：玉米粥里的冰糖融化就可以了

步骤八：盛碗里就可以享用啦~

干玉米怎么炒才酥脆

主料：玉米粒300克

配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。

做法：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

原料:甜玉米，咸蛋黄3个。

做法：

取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。

2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。

原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。

做法：

1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）

2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。

3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。

4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。

买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。

把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。

香干炒玉米

100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块

辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花

1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。

3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。

4、再来剥点青豆，来点玉米。

5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。

6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。

7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。

炒干玉米粒吃了能减肥吗

有用。因为轻断食是一种形式的饮食控制方法，通过减少摄入卡路里来促进身体健康和减肥。而玉米含有丰富的纤维和维生素，是一种非常健康的食物，可以帮助身体排毒和调节肠道功能，减轻身体的负担。此外，玉米是一种低热量的食品，与轻断食的原理相符，可以减少卡路里的摄入，促进减肥。如果你想通过轻断食来改善身体健康和减肥，那么吃一天只食用玉米可能会起到一定的效果。不过，需要注意的是，轻断食最好在专业人士的指导下进行，并且不应该长期进行。同时，单一种类的食物不能完全满足身体所需的营养素，需注意补充其他食品来保持身体健康。

怎么炒干玉米

1、闷水的温度愈高，吸收的水分越多。闷水时间延长，吸水也相应增多。因此闷水时间的长短，应根据粮食的柔熟程度来决定。 在生产中，一般闷水温度为30-40,闷水时间为4.5-12分钟，由于手工操作或小型白酒酿酒设备条件不同，闷水温度很难准确控制。 

2、闷水要由甑子下面掺入，这是样粮食受热温度比较均匀。 

1)、闷水由水筒注入底锅，陆续与底锅混合后，逐渐上升，比直接由上面掺入的温度要均匀些，从而使粮食吸水也更均匀。

 2)、保持粮食疏松，掺闷水时，水面逐渐由下向上，能保持甑内粮食疏松一致，为复蒸创造穿汽均匀条件。

 3、如果发现甑中粮食上软下硬时，说明下部粮食吃水不够，可利用掺放闷水的速度来调节。即将闷水掺至一半左右时稍停一下再掺，或者减慢掺水速度，延长下部闷水时间。 

4、在闷水时由于粮食吸收大量水份，同时表皮遇冷收缩，形成裂口，再次续蒸时极易蒸开花，大大缩短了蒸粮时间，节约燃料成本。

炒干玉米的功效和作用

松仁玉米

松仁玉米的做法

　　材料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵

　　调料： 　　食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙

　　做法： 　　1.辣椒切小丁，香葱切末， 　　2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干， 　　3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀， 　　4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉， 　　5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖， 　　6.盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。

　　特点： 　　清新爽口，香酥甜嫩。

　　厨师一点通： 　　这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。

炒干玉米的热量高吗

玉米的热量也不算高，如果除开种类，平均来说100g玉米的热量仅有106大卡，在食物中并不算是高热量的食物，咱们用高热食物来对比一下就明白了，比如核桃和其他坚果，100g能含有高达300~400大卡的热量，肥瘦均衡的猪肉100g能提供390~400大卡热量，一个汉堡也有600大卡左右的热量，所以相对来说，玉米的热量虽然比果蔬高点，但还算适宜。

怎样炒干玉米粒好吃又简单

材料：

1/2杯玉米粒

2汤匙橄榄油

1汤匙黄油（可选）

盐（可选）

步骤:

1.在一个大的平底锅里加入橄榄油和黄油，放在中火上加热，直到黄油融化。

2.向锅中添加一到两颗玉米粒测试油温，如果粒子在两秒钟内爆裂，油温就足够了。

3.将剩余的玉米粒倒入平底锅中，立即盖上锅盖，摇动平底锅，使玉米等均匀受热。

4.听到玉米粒开始爆裂时，再次摇动平底锅，直到爆裂声减小。

5.转移到一个大碗中，再撒上盐和其他调味品，即可享用。

炒干玉米粒的做法大全家常

食材明细 糯玉米粒一包 葱白适量 植物油少量 盐少量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 清炒玉米粒的做法步骤  

1 一定要用糯玉米粒哦。我家买的是这种。  

2 玉米粒常温融化。【微波炉的快速解冻也可】  

3 切葱花。用葱白部分。  

4 锅内少放油~，我放的有点多了。  

5 下葱花，爆香  

6 放入玉米粒翻炒。  

7 如果锅有点干可以点点水，放盐。  

8 炒熟，出锅~ 小窍门 1.必须用糯玉米炒出的口感才好。不过不要多吃，会咀嚼肌发达。 2.油要少放。