虾球菜的做法大全家常(虾球菜品图片)

虾球菜品图片

所需食材:虾，麦仁，蛋清，葱花，盐，料酒，白糖，味精，淀粉，香油，胡椒粉，红椒，青椒等

　步骤：

1麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。

2冰鲜虾去壳、去虾线洗净，备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。

3虾仁放盐、胡椒粉。

4放蛋清、淀粉。

5抓匀。

6锅上火入油烧至五成热，放虾仁滑油。

7盛出虾仁。

8锅留底油，先下青红椒、麦仁煸出香味。

9放虾仁，烹料酒再放盐炒匀。

10加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。

虾仁的营养价值

1.微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

2.镁、钙

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

3.虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4.蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

5.氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

6.牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

虾球菜品图片高清

以下是我总结出来的10种最佳冻虾仁的吃法：冻虾仁有很多种吃法，可以做成很多美味的菜肴。

1. 炸虾球：将虾仁打成虾泥，加入面粉、淀粉、葱姜蒜末等调味料和适量的水搅拌均匀，做成小球炸至金黄色即可。

2. 豆腐虾：冻虾仁煮熟备用，将豆腐切成块，放在锅里蒸熟，加入鸡汤、胡椒粉、盐、葱姜蒜末等调味料，放入虾仁煮熟即可。

3. 酸辣虾仁：花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜末翻炒，放入冻虾仁翻炒，加入酱油、醋、糖、盐调味，收汁即可。

4. 清炒虾仁：将冻虾仁解冻备用，放入油锅中稍微煸炒一下，加入适量的盐和胡椒粉，洒上葱花，即可。

5. 虾仁炸酱面：将虾仁和酱汁一起炖煮，用于拌面，味道极佳。

6. 咖喱虾仁：将葱姜蒜末和咖喱粉炒香，加入土豆丁煮熟，放入冻虾仁一起煮，调味后即可。

7. 冰镇虾仁：将冻虾仁解冻后冰镇，搭配柠檬片和香菜叶，非常清爽。

8. 虾仁炒饭：将冻虾仁和米饭一起炒入锅中，加入鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材，调味即可。

9. 烤虾：将虾仁串在竹签上，撒上一些橄榄油和盐，放在烤箱中烤熟即可。

10. 麻辣虾仁：将油葱姜蒜末、花椒炒香，加入切碎的豆瓣酱和辣椒酱翻炒，放入冻虾仁煮熟，即可。

冻虾仁具有很高的蛋白质含量，且味道鲜美，很受人们的喜爱。

不同的烹饪方法可以使冻虾仁味道更加多样化。

冻虾仁的吃法不仅限于以上十种，人们可以根据自己的口味和需求，创造出更多独具特色的做法。

同时，为了保证健康，购买冻虾仁时一定要选择正规品牌和渠道，避免不良商贩出售劣质的虾仁。

虾球的菜名花式叫法

1，芙蓉虾芙蓉虾是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。

2，黄金凤尾虾黄金凤尾虾是江苏南京市汉族传统名菜，属金陵菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。

3，软炸虾仁软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。

4，日式炸虾日式炸虾是一道菜品，属于家常美食。主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉，主要配料有一个蛋黄、面包屑、盐等，通过高温油炸的方法制作而成。

5，油焖大虾油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。

虾球的做法大全家常菜

马小坏虾仁的做法

【材料】：虾仁 250克、鸡蛋 4个、料酒 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、葱花 适量

【做法】：

1、虾仁去好虾线，洗净沥水，放入少许盐；

2、加入适量的料酒；

3、放少许淀粉抓匀，腌制十分钟。

4、鸡蛋敲到碗里加少量盐，打散；

5、将葱花切好放到鸡蛋里搅拌均匀；

6、 热锅热油，将虾仁炒至稍微变色；

7、转为中小火后加入蛋液，慢慢让蛋液成型；

8、蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可；

虾球菜品图片大全大图

蚕豆水晶虾仁是一道美味又健康的菜品，下面给您介绍一下制作步骤：

所需材料：

- 鲜虾仁 200 克

- 蚕豆 150 克

- 粉丝 50 克

- 蒜头 2 瓣

- 姜片 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 炸蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将粉丝泡发，蚕豆剥去外壳，沸水中焯烫后待用。

2. 虾仁洗净去头、背肠，放入清水中加 1 汤匙料酒稍腌。

3. 蒜头剁碎备用。

4. 热锅加入适量的食用油，下入蒜末和姜片煸炒出香味。

5. 加入蚕豆和虾仁快炒几分钟，加入适量水，炖煮约 3 分钟。

6. 加入泡发好的粉丝，盐、生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上炸好的蒜末和葱花点缀即可。

小贴士：

- 如果蚕豆口感还不够嫩，可以在焯水时加点小苏打。

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者糖等调料。

虾球做法大全 菜谱

主料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙 做法：1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用；2、加入糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；3、吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；4、锅内放油、烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金黄色；5、用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可；特点：色泽金黄、口感香脆小贴士：也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎，这样可以节省时间。

该答案来自中华美食网官方网站

虾球的配菜

炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。下面就来以虾仁和小油菜搭配炒菜为例，介绍一下做法：

1.准备8-10个虾，根据自己喜好确定数量。将虾仁去壳、去虾线，切成两半，准备一些葱和姜丝。

2.小油菜摘洗干净，分别切成两段，方便炒。热锅热油放葱和姜丝，炒出香味后放入虾仁。

3.虾仁炒至变色，放入小油菜一起炒。炒至油菜变软，加入少许盐和鸡精，再翻炒几分钟就可以出锅了。

虾球如何搭配做菜

做咸鸭蛋最好吃。

首先将番鸭蛋放到一个稍微大一点的洗菜盆里面，洗干净上面的尘土和杂质。然后用抹布将鸭蛋擦干净，用干净的抹布擦干，随后放到阳光下晾晒一段时间，让鸭蛋表面彻底没有水分。

随后在碗中倒入白酒，将鸭蛋放进去蘸一下，然后准备另一个碗放入食盐，将鸭蛋充分的包裹住食盐。这样能让咸鸭蛋腌制的更好吃而且还不容易变味。随后将蘸好食盐的鸭蛋放到保鲜膜上面，用保鲜膜缠绕鸭蛋几圈。

找一个带盖子的保鲜盒，将每个缠绕好的鸭蛋都均匀的摆放在盒子里面。将保鲜盒的盖子扣上，将咸鸭蛋这样放置25-30天左右，美味的咸鸭蛋就腌制好了，放到冰箱里面冷藏起来。吃咸鸭蛋的时候，在锅中将咸鸭蛋煮熟就可以了。

虾球的菜

柿子、茶水、空心菜等含维生素C的食物

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。

烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

虾球菜谱

主料

虾仁(最好用新鲜虾仁)四两      

辅料

切片面包两片 面包糠适量    

番茄酱两大匙 鸡蛋淀粉两大匙    

料酒两大匙 盐适量    

炸虾球的做法步骤

1. 虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2. 切片面包去边后切成细小的丁。

3. 鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4. 在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5. 用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6. 锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7. 用同样的方式做几个裹面包糠的。

8. 炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。