炸馒头片做法大全家常做法(炸馒头片做法大全家常做法图片)

炸馒头片做法大全家常做法图片

答：馒头片的8种花样吃法有：

炸馒头片

原料：馒头1个、鸡蛋2个、油、盐

做法：冷馒头切片，两个鸡蛋打入碗里，加适量盐，搅撤匀，倒入一个略微深一点的平盘里。锅内放油烧热，馒头片两面粘匀蛋液，下锅中炸成金黄色捞出控油即可；

黄金馒头片

原料：

馒头2个、鸡蛋2个、油、盐

做法：鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片，将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，平底锅放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄即可；

椒盐馒头片

原料：馒头、椒盐、盐、油

做法：馒头切片，平底锅里热油，放入馒头片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至两面金黄即可，吃时可沾椒盐；

麻酱烤馍片

原料：馒头、麻酱、五香粉、盐

做法：馒头切薄片，放入烤箱烤到微微焦黄，取出来抹上一层芝麻酱，撒上一层五香粉和盐，再入烤箱220度烤5分钟左右即可；

麻辣孜然馒头片

原料：馒头、油辣子、孜然、油

做法：馒头切片，涂上油辣子，只涂一面即可，平底锅里刷上一层油油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一会儿，翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里洒上孜然粒，插上竹签就可以开吃了；

蛋奶馒头片

原料：馒头400克、鸡蛋2个、黄油30克

做法：馒头切成1CM左右均等的厚片，黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀，将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁，烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撤上黑芝麻，烤箱预热，175－180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可；

葱香馒头片

原料：馒头、香葱、蛋、盐

做法：鸡蛋加盐、香葱未打散，将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液，锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可；

黄油烤馒头片

原料：馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪

做法：烤箱预热150°中层，馒头切片，把切切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在每片馒头片上撤一点盐和切碎的青蒜，放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。

炸馒头片的吃法

第1步：把馒头切成大小相等的片状，放入盘中备用，接着取半碗水，放入少许盐，搅拌均匀，再把切好的馒头片两面放入水中蘸一下，再用厨房纸巾吸走面包片表面的水分。

第2步：再准备一个小碗，倒入鸡蛋，搅拌均匀，再把刚刚的馒头片放入蛋液中，给它裹上一层薄薄的蛋液，下面就可以开始油炸了，裹上鸡蛋液的馒头片，油炸出来更加香哦，隔壁小孩闻到都要馋哭啦。

第3步：小火预热锅，倒入适量的花生油，油温烧至6成热时，把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

这样炸出来的馒头片金黄酥脆，特别美味，不过大家油炸馒头片时，还要注意几个细节，比如馒头片要放在淡盐水中浸一下，再吸走多余的水分，这样可以让馒头片在油炸时少吸入油，吃起来不太油腻，并且炸出来的馒头片更加酥脆。

炸馒头片的做法大全

大约有380大卡。

炸馒头片的做法馒头切片，鸡蛋打入盆中，放入糖盐，搅拌均匀，将馒头片放入蘸满蛋液，锅中油烧至六成熟时放入馒头片，炸至两面金黄即可捞出，沥油后摆盘就完成馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称；1馒头竖切，最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头，太蓬松的馒头吸油会特别厉害2蛋液中加入少量清水和食盐葱花，搅打碗中的蛋液，多搅打一会就可以放入馒头片，让馒头片的四周都能均匀的裹上蛋液。

炸馒头片的方法窍门

1.首先，我们准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片，不要太薄或者太厚，一厘米左右的厚度刚刚好。

2.准备半碗清水，加入食盐3克，把食盐搅化，我们炸馍片不能光用清水，淡盐水不仅入味、还不容易吸油，炸出来更加金黄酥脆。

3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。

4.锅内烧油、油温五成热时，先把馒头片放入淡盐水中快速蘸上淡盐水，这样能防止炸的时候吸油，同时能使馒头片更加的松软。

5.然后再裹一层蛋液放入锅中。

6.保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热。馍片炸至两面金黄色时即可盛出控油。

7.如果喜欢吃焦酥一些的，可以把油温升高至六成热转为小火，放入馒头片快速复炸20秒钟立即捞出，复炸的时间不能太长、容易焦糊。

8.馒头片控过油以后摆放在盘中，吃的时候可以撒点孜然或者椒盐更加可口。

炸馒头片怎么做松软

空气炸锅炸馒头片的做法：

首先将馒头切成片，然后小碗里倒入油、孜然粉和椒盐粉等搅拌均匀，之后将其刷在馒头片。接着我们将馒头片放入空气锅烤盘上，烤10分钟即可出锅。

工具/材料

剩馒头一个、孜然粉适量、椒盐粉适量、油适量。

具体内容

备齐材料，我们将馒头切成1cm左右的厚片。

下一步，取小碗倒入适量的油，然后加入孜然粉和椒盐粉搅拌均匀。

接下来，将调好的酱汁，刷在切好的馒头片上。

之后将空气炸锅200度预热5分钟，馒头片放入烤盘，烤10分钟左右。

中间可以将空气锅打开，取出烤盘，再次均匀刷少许调料，使其更入味；

最后，时间到了，烤馒头片做好了，出锅装盘即可开吃。

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用料 馒头 1个 白开水 4大勺 白糖 1大勺 食用油 适量 炸甜馒头片的做法 把馒头切成薄片（薄点炸出来是脆脆的）将白开水与白糖混合，搅拌融化锅中倒入稍多的油加热，把一片馒头片在白糖水中迅速的裹一下，放入油锅炸至金黄即可。

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用料

馒头1个

鸡蛋2个

食用油 适量

盐 适量

十三香 适量

白糖 适量

1/9 准备食材，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2/9 往鸡蛋液中加入适量盐、十三香、白糖，拌匀。

3/9 将馒头切成均匀薄片。

4/9 锅内放入适量食用油，烧至七成热。

5/9 将馒头片迅速在鸡蛋液中浸泡一下，使之两面都沾满鸡蛋液，取出。

6/9 放入油锅，小火炸。

7/9 依次放入沾满鸡蛋液的馒头片，炸制馒头片两面均呈金黄色为止。

8/9 将炸好的馒头片放入盘中。大功告成!

9/9 摆拍。开吃啰。

炸馒头片怎么做好吃窍门

要让炸馍片更酥脆不吸油，可以尝试以下方法：

1. 控制油温：炸馍片时油温应该控制在170-180℃之间，过低的油温会导致炸出来的馍片不够酥脆，而过高的油温会让馍片吸油过多。

2. 炸前处理：将馍片切成薄片，并在表面均匀地撒上一层淀粉，可以让馍片更加酥脆。此外，还可以在淀粉中加入一些盐和胡椒粉等调味料，增加香味。

3. 炸后处理：将炸好的馍片放在厨房纸巾上，轻轻按压，将多余的油吸干。也可以在馍片出锅后撒上一些盐和辣椒粉等调味料，增加口感和香味。

4. 炸锅清洁：每次炸完馍片后，要及时清洁炸锅，以免油渍积累过多，影响下一次炸制的效果。

以上是一些可以让炸馍片更酥脆不吸油的方法，希望对您有所帮助。

炸馒头片又脆又不油的作法

第一步 : 把食材猪肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）

第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。

第三步 : 往肉馅里放入酱油，搅拌均匀后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌均匀后，再分次放入姜水搅拌。

第四步 : 然后继续加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。

第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

第六步 : 炸制。锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。

第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽，适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。

第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌

炸馒头片百科

是用油炸干馒头，很好吃，又酥又脆