干煸杏鲍菇家常做法(干煸杏鲍菇怎么做最好吃又简单)
干煸杏鲍菇怎么做最好吃又简单
1.杏鲍菇洗净,撕成丝
2.锅烧开热水,放鲍菇丝焯水,捞出放凉水过凉,捞出挤出水分备用
3.辣椒切圈,葱姜切丝
4.炒锅烧热到油,把包菇丝放入大火编炒,炒制包菇丝干爽 ,微微发焦黄。盛出备用
5.另起炒锅到少许油,放干辣椒炒出香味,再放葱姜丝
6.再放包菇丝翻炒均匀,放盐,胡椒粉,鸡精,芝麻翻炒均匀
干煸杏鲍菇怎么做最好吃又简单的做法
首先我们要将准备好的杏鲍菇切片之后放入开水中焯水3分钟,这样可以去掉杏鲍菇自带的涩味,之后捞出沥干水分;爆炒杏鲍菇是要先焯水去掉涩味的,但在焯水之后要在锅中煸炒去掉多余的水分。不然水分过多,吃起来的口感一点都不好,要想煸炒出水分,这样的杏鲍菇就不容易发柴啦。
干锅杏鲍菇的正宗做法
步骤 1
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土豆切条,锅里下油六成热下土豆炸至金黄色捞出,放入锅仔中备用。
步骤 2
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将鸡切成1厘米大的小块,然后用清水洗去血水晾干水份,然后放一点底盐,好入味,再加入料洒腌至半小时。
步骤 3
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青红小米椒切段备用
步骤 4
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芹菜切段备用
步骤 5
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锅里下油炒勺二勺油,油温八成热下鸡块,鸡变色捞出备用
步骤 6
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锅里留油烧至六成热下姜,蒜,青花椒炒香下青红小米椒炒半熟下鸡块一切炒,再下,盐,味精,鸡粉,胡椒,白糖,蚝油,生抽,味极鲜,芹菜各适量。
步骤 7
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炒香后起锅装入锅仔中,一道家常干锅鸡成功做好,喜欢的朋友去做做,做自己喜欢的口味。
怎样炒杏鲍菇好吃又简单
主料:杏鲍菇1根辅料:油、姜、生抽、蚝油、鸡精、蒜、葱适量炒杏鲍菇做法葱、姜、蒜备好,杏鲍菇切片。
坐锅倒油,爆香葱、姜、蒜、出香味。
杏鲍菇放入翻炒1分钟,小火先炒。1分钟后,加适量的生抽。少许耗油。翻炒几下,加适量的鸡精。撒葱花即可
油炸干煸杏鲍菇的做法窍门
1、杏鲍菇洗净,去头,用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条,撕了有一盘,因有的地方比较嫩,实在不好撕,就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。
2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝,葱、姜切丝,蒜切成碎或是片都行。
3、左侧这盘是用刀切的,右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕,里面真的撕不出来只好改成刀切。
4、炒锅内不用放油,直接把刀切的这盘先放入锅中,小火慢煎,它会慢慢变软,再把手撕的这盘倒入锅中。
5、用铲子不断翻炒,杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出,待用。
6、锅中放入植物油,把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。
7、炒均匀后,将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中,翻炒均匀,点一点香油,快速出锅。因为彩椒富含维生素C,不建议炒的时间过长。
8、成品。虽然是素菜,香滑有嚼劲,比肉还好吃,开胃又下饭。
9、素炒杏鲍菇,红黄绿白,色泽漂亮,口感丰富,美味又健康。
干煸杏鲍菇怎么做最好吃又简单视频
用料:杏鲍菇,花椒,酱油, 蚝油,干辣椒,芝麻,葱花
做法:
1.杏鲍菇洗净,撕成条状
2.准备好调料:蒜切片、葱切成葱花、干辣椒用剪子剪成一段段的、花椒粒。
3.平底锅热后,倒入少量的食用油,油热后,倒入杏鲍菇,开始炒,过一会就会出现水,这时转小火,等到水没了,杏鲍菇出现黄色时关火,盛出。
4.另起锅,倒入油,把花椒粒放入,出现香味后,看到花椒粒变干有点糊时盛出来,扔掉。
5.往锅中倒入干煸好的杏鲍菇、蒜片、干辣椒(可不放),炒会后依次放入酱油(一勺)、蚝油(两勺),这样咸淡就够了,盐就不用放了。
6.出锅前放入芝麻。
7.盛出装盘,撒上葱花,干煸杏鲍菇就做好了
干煸杏鲍菇怎么做最好吃又简单窍门
干煸杏鲍菇最佳吃法:
所用食材: 杏鲍菇三个、蒜末适量、生抽一勺、耗油半勺、老抽半勺、盐一小勺、糖一小勺
操作步骤:
1、杏鲍菇洗净去头,用削皮刀削成薄片备用,按照上述食材调好酱汁。
2、起锅烧油爆香蒜末,放入杏鲍菇大火翻炒,炒出杏鲍菇的水份表面炒制焦黄,放入调好的酱汁继续翻炒入味收汁,再放入一勺烧烤料一勺芝麻翻炒均匀即可盛盘享用。
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