家常麻连鱼的做法大全(家常麻连鱼的做法大全视频)

家常麻连鱼的做法大全视频

食材准备

350克鲢鱼，30克水发香菇，姜片、蒜末、葱白各少许，4克盐，2克鸡粉，2克白糖，20克面粉，15克豆瓣酱，7毫升生抽，2毫升老抽，3毫升水淀粉，食用油少许

烹饪步骤1 将香菇切成片，备用。2 将鲢鱼切成约4厘米的长段，再改切成条块。3 将鲢鱼块装入碗中。

红烧鲢鱼的家常做法，简单两步好吃入味，零厨艺也能看一遍就会！

4 加少许盐、鸡粉、白糖、适量生抽拌匀。4 加少许盐、鸡粉、白糖、适量生抽拌匀。5 放入面粉，拌匀。6 将拌匀的鱼块装入盘中，备用。

7 热锅注油，烧至五成热，放入鱼块，搅拌，使得鱼块受热均匀，炸约2分钟至熟透。8 将炸好的鱼块捞出。放入盘中，凉凉，备用。9 锅留底油，倒入姜片、蒜末、香菇，炒香。10 加入豆瓣酱，翻炒片刻至入味。11 加入适量清水，转小火，放入生抽、老抽、盐、鸡粉，拌匀。12 放入鱼块，翻炒均匀。13 加入水淀粉，炒匀勾芡。

麻莲鱼怎么做好吃

鲢鱼1000克、精盐5克、姜、葱、料酒一勺，胡萝卜、青豆罐头适量。

做法：

1、鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。

2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用。

3、取精盐、味素适量（数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍），在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。

4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段；将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。

5、取鲜黄瓜、胡萝卜各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。

6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。

7、准备蒸锅一只，放入水，铺上沙布，将放入整理好的鲢鱼，用大火蒸上约十五分钟。

8、将一半切好的黄瓜、胡萝卜丁的放入另一个盘中，最好摆放均匀、美观。

9、取出蒸好的鲢鱼，小心拨开鱼身上的葱、姜，小心移到底部放了黄瓜、胡萝卜丁的盘中，再将另一半黄瓜、胡萝卜丁和青豆放在鱼的上方。

10、取食油适量，倒入锅中煎沸，如果先前准备的是生青豆，那么此时可把它放到沸油中将其烂熟，最后把热油浇到鱼身上即可完成了

麻鲢鱼最好吃的做法

主料：

鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量

做法

1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。

佐料3、葱切段。

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。

4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

麻链鱼怎么做好吃

春天钓鲢鱼的饵料适宜多加一些富含动物蛋白质的东西。这类饵料浓腥适宜，大小合适入口的饵料可谓是春季鲢鱼的最爱呀。

麻连鱼的营养价值

用料：鲢鱼一条

葱3颗

姜1颗

蒜4粒

干尖椒5、6个

红烧鱼调料1大勺

花椒油1/2茶匙

香油1/2茶匙

料酒适量

淀粉适量

生抽适量

砂糖少许

红烧麻鲢鱼做法：

1/16准备食材

2/16鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下。

3/16葱姜蒜切碎。

4/16热锅放较多油。

5/16油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。

6/16煎好的鱼沥干油备用。

7/16热油放入葱姜蒜和酱料爆香

8/16爆香后放入干辣椒段炒香。

9/16倒入煎好的鱼块轻轻翻炒。

10/16倒入少许料酒、生抽炒匀。

11/16倒入小半碗开水中火炖几分钟。

12/16加入少许砂糖炒。

13/16小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀。

14/16加入适量的花椒油和香油炒匀。

15/16倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅，红烧麻鲢鱼就完成了。

麻鲢鱼最好吃的做法窍门

用料：

麻鲢鱼适量、小米椒适量、面粉适量、料酒适量、盐适量、生姜、大蒜适量葱沫适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、麻辣鲜适量、辣椒油适量、醋适量、耗油适量。

2、把麻鲢鱼洗干净，切块备用。

3、用料酒，盐，生姜，将鱼腌制15分钟即可。

4、准备好葱姜蒜末和小米椒即可。

5、调料汁有:清水，生抽，老抽，醋，辣椒油，麻辣鲜，耗油即可。

6、把腌制好的鱼裹上一层面粉即可。

7、热油锅中放点盐，然后依次放入裹好的鱼块，鱼皮朝上即可。

8、热油锅中煎3分钟，中途不要翻边，让它煎即可。

9、3分钟后，翻一边，继续煎，煎2分钟，同样不要翻边，防止鱼皮破。

10、把两边煎好的鱼块捞出装盘备用。

11、另起锅，热油锅中放葱姜蒜末和小米椒爆炒一会即可。

12、放入鱼块快速翻炒一会即可。

13、倒入调味汁即可。

14、煮三分钟，代收汁即可。

15、装盘后，撒点葱花

麻鲢的家常做法

      钓鲢鳙。因为，酸味饵料是鲢鳙的最爱。

        鲢鳙分两种，一种白鲢，一种麻鲢，在南方，麻鲢最受大众喜爱，尤其是在湖南，剁椒鱼头这道美味就是用麻鲢烹饪的。所以，很多钓家也喜欢专钓麻鲢，但往往收获不佳。究其原因在于饵不对味。

        鲢鳙好酸臭饵，而效果最好的酸饵还得自己配置，做法是每次备5斤油糠或麦麸文火炒熟，趁热倒入两瓶啤酒拌匀，再掺入10克安琪酵母粉、100克阿魏水拌匀，趁热用保鲜膜封住盆口用绳子缠紧不走气。

麻鲢鱼怎么做才好吃

步骤 1

菜市场买麻鲢鱼一条4斤，请卖鱼老板把头连同肚皮卸下来。

步骤 2

流水清洗干净晾一边备用。

步骤 3

鱼尾清洗干净了表面划花刀均匀抺盐腌了下次再吃吧。

步骤 4

强调一下，鱼内脏去除后鱼肚上面有一层黑膜要清理干净。

步骤 5

生姜、大蒜头、大蒜叶、青红辣椒都洗净切好备用。剁辣椒也准备好。

步骤 6

热锅倒入菜籽油，等待油烧熟油温高一些再把鱼头放入锅中煎。

步骤 7

煎好一面，翻面煎另外一面，两面煎至金黄。

步骤 8

加纯净水，水量接近漫过鱼身，盖上锅盖大火煮。

步骤 9

水开后鱼汤也呈现奶白色了，加入料酒、醋、生姜、大蒜头和辣椒继续中火煮。

步骤 10

5分钟后加入盐、剁辣椒煮两分钟再加入大蒜叶就出锅了

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麻鲢怎么做好吃

麻鲢贵，鲤鱼好吃。说到鲤鱼，相信大家都有吃过吧，鲤鱼是一种比较特别的鱼，因为它不但肉可以吃，连鱼鳞都是可以吃的呢！鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿！

麻鲢鱼的家常做法大全

1、鲢鱼洗完切块，盐，十三香，麻辣鲜，香油，味素，大料，姜，稍微咸点，腌制30分钟，搅拌均匀

2、摆盘，中间放两块小的固定一下

3、热锅凉油，从盘里慢慢放进锅里，保持原型，煎到白色

4、准备湿土豆淀粉，加入锅中

5、倒一勺水淀粉不粘锅，小心翻炒鱼块，避免弄碎了

6、煎到金黄色，即可出锅食用