海鱼片汤的做法大全家常做法(海鱼鱼片的做法大全)

海鱼鱼片的做法大全

可以做番茄鱼片：

材料：番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油

做法：

1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。

2、 放入番茄块炒香。

3、 加入番茄酱一起炒。

4、 加入适量开水煮开。

5、 豆腐切成片，放入煮开。

6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

提示：1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等。2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。

海鱼鱼片的做法大全图片

食材

食材：龙利鱼

盐

调味料：洋葱

辣椒

酸橙

香菜

步骤

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼,龙利鱼化冻后切片

1. 龙利鱼化冻后切片

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼,洋葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切末，酸橙挤汁备用

2. 洋葱、香菜、辣椒切末，酸橙挤汁备用

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼,混合到一起，加盐搅匀。倒入鱼片中搅拌至鱼肉变白

3. 混合到一起，加盐搅匀。倒入鱼片中搅拌至鱼肉变白

小贴士

这道菜虽然是生吃但其实很健康，因为酸橙汁含大量果酸，跟鱼肉反应之后已经让鱼肉达到了一种近乎成熟的状态，其实也是为了杀菌，可以放心吃哦。味道上酸酸的，微辣，很开胃，在热的全身冒火的时候来一口相信肯定能让你瞬间精神起来

海片鱼怎么做好吃

主料

鲢鱼一条1500g，葱1棵

姜四五片，蒜四五瓣，西红柿1个

辅料

生抽5勺 老抽1勺，醋5勺

白酒5勺，白糖3勺，盐适量

花椒适量，八角1个

干红辣椒适量，香油适量

1. 白鲢鱼清理干净，把鱼断成三段，然后再在鱼身上切几刀，这样炖的时候更入味

2. 加适量料酒，适量生抽，极少量盐腌一会儿

3. 葱姜蒜切片，干红辣椒切段，准备好花椒，八角

4. 锅烧热，热锅放入适量植物油，油热爆香葱，姜，蒜，花椒，八角，干红辣椒

5. 转中火，放入腌好的鱼，煎一分钟

6. 放入5勺白酒

7. 放入5勺醋

8. 放入5勺生抽，1勺老抽

9. 放入三勺白糖，适量盐

10. 大火烧开三四分钟，小心翻面，再烧一会儿

11. 放入适量温水，没过鲢鱼。大火烧开

12. 西红柿切块

13. 放入西红柿，大火一直烧

14. 最后剩下少许汤汁变粘稠即可关火

15. 盛盘，撒上葱花，滴入香油即可

海鱼片图片

食材

海鱼400克

鲜毛豆50克

油适量

盐适量

姜适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1，海鱼去鳞洗净

2，撒少许盐腌制5分钟

3，锅中倒油，倒入姜片爆香

4，一次放入海鱼，小火煎制一面后再小心翻面

5，放两勺料酒

6，放一勺盐

7，放一勺生抽

8，放少许老抽

9，放适量水，放入毛豆大火烧开，小火炖1分钟

10，放少许胡椒粉即可

海鱼片的做法大全家常

主料：白眼鱼500克

辅料：食油15g、生抽3g、老抽3g、生姜20g、蒜瓣20g、黑胡椒粉2g、豆瓣酱10g

1、准备好白眼鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。

2、倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。

3、准备好豆瓣酱，生姜、蒜瓣洗净、切好备用。

4、豆瓣酱加入1/2汤匙老抽和2汤匙冷水稀释。

5、淋入1/2汤匙生抽。加入黑胡椒粉。

6、锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅。生姜拨一边，将鲜鱼身上的水分擦干，放入锅中。

7、中小火煎至两面微黄。煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。

8、淋入料酒（啤酒、黄酒或者醋均可），立即盖上锅盖，让蒸发的气体去掉部分鱼腥味。一次倒入调好的味汁。

9、小火焖煮2分钟（是否加入食盐根据所选用的酱料咸度做适当调节）。倒入蒜瓣，调好味（根据个人喜欢，可以加入其他调味品）。

10、大火收汁。盛碟装盘（可以用自己喜欢的蔬果点缀一下）。

海鱼片怎么做好吃法

食材准备：

海杂鱼，葱姜蒜，醋，黄豆酱，京酱，豆豉，糖，酱油，蚝油，白酒，盐

1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透；

2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，小心溅油，略降温后取出备用；

3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱，调入糖、酱油和蚝油，煮沸；

4、在鱼表面加入剩余的葱，倒入锅中剩下的料和汤汁，此时水可能还不够，可补一杯半水，以及3汤匙醋和2-3汤匙白酒；

5、高压锅中火上汽，上汽后转小火压至少半小时，最后要想保持鱼身完整可先倒出剩余汤汁，再倾斜已没什么液体的锅身将整鱼滑入盘中，尽量别用筷子夹鱼出锅，易碎。

炸鱼时的油温不要太高，慢火来炸，鱼表面变微红色时捞出，放凉后再用同样方法炸第二遍，这样就是不炖鱼刺也不扎人了。最好能使用高压锅，时间短，压力大，比较容易酥，对于骨头来说放醋效果更好。

海鱼切片怎么做

一般而言，适合切片涮火锅的海鱼有桂鱼、贻鱼、鳙鱼和鲳鱼等。此外，还可以选择各种海鱼块，比如三文鱼块、北极鱼块等。这些海鱼均具有肉质鲜美、美味多汁，且熟度度可根据个人口味调节，可以行稳致胜。

海鱼鱼片的做法大全窍门

红烧马哈鱼的做法

1.

大马哈鱼片暖化洗干净，控干水

2.

切成大块

3.

葱姜蒜切碎

4.

3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒

5.

平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎

6.

倒入备好的调料，再煎1分钟

7.

加水，水和鱼块一平就可以

8.

盖好小火煮炖

9.

煮5分钟后放入几块冰糖

10.

最后在放点葱碎，煮干锅即可

海鱼鱼片怎么做好吃

黎明觉醒鱼片粥是一道简单又美味的汉族传统菜品。以下是制作步骤：材料：- 大米 100克- 鱼片 100克- 葱姜蒜适量- 酱油、盐、味精适量- 水 1000毫升步骤：1. 将大米淘洗干净，用水浸泡半小时。2. 鱼片洗净，用盐、料酒、生姜腌渍半小时。3. 将葱姜蒜切成细末备用。4. 水烧开后，倒入浸泡过的米粒，用大火煮沸。转小火，继续煮20分钟左右，直至米粥煮烂滑稠。5. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。6. 加入鱼片，快速煸炒几下。7. 倒入一定量的水，用中火煮3-5分钟。8. 加少量酱油提味，加盐和味精调味。9. 将煮好的鱼片和汤倒入米粥中，搅拌均匀即可。10. 煮好的黎明觉醒鱼片粥出锅，撒上葱花即可享用。建议可以根据个人口味加入适量胡椒粉或辣椒油，提升口感。

海鱼鱼片的做法大全视频

1. 可以在各大美食网站或视频平台上找到教做海鲜凉面的视频或文章。2. 因为现在互联网发达，很多人都喜欢分享自己的美食制作经验，所以可以轻松地在网上找到教做海鲜凉面的资料。3. 另外，也可以参考一些烹饪书籍或者去参加一些烹饪培训班，从专业的角度学习制作海鲜凉面的技巧和方法。

海鱼片汤怎么做好吃法

根据个人经验，能做海鱼汤的鱼种类很多，但是个人认为海鲈鱼比较好,因为体型较大,而且富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。无论孕妇还是儿童都比较适合，而且烹饪方法也比较简单易学。