腌秋葵的做法大全家常(腌制秋葵的做法大全)

腌制秋葵的做法大全

用料

秋葵8个、猪肉馅100克、葱适量、姜适量、酱油少许、蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量

做法

1：将葱姜剁成末，加入猪肉馅里，放酱油、蚝油、糖、盐、料酒腌制半小时

2：腌制入味的猪肉泥鲜美的不得了

3： 秋葵洗净拧干水份一切为二依次切好，将腌制入味的猪肉泥镶嵌在秋葵上面，摆入盘中放入蒸锅大火蒸10分钟

4：蒸好的秋葵酿肉可以出锅了

5：西红柿切片摆入盘中做装饰

6： 将蒸好的秋葵酿肉摆入盘中用香菜梗做秋葵梗做出一盘盛开的秋葵酿肉花

7：淋入蒸秋葵的汁即可

腌制秋葵的做法大全视频

一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油，开中火

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出

2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放入适量的食油烧热

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。

做法：

1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用

2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。

八、凉拌秋葵

食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感。

2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中。

3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀。

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。

九、芝麻酱秋葵

食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。

做法：

1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛。

2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用。

3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟。

4.捞起秋葵，放入冷开水中降温。

5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀。

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒鸡丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。

2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。

腌秋葵咸菜的做法大全家常

原料：秋葵、肉末、小米辣、生抽、芝麻油、花椒油、白糖、豆粉、盐。

做法步骤：

第1步、秋葵洗干净后，顺着形状，切成两半待用。

第2步、将适量的生抽，少量的芝麻油，两三滴花椒油，少量的盐，还有水豆粉（豆粉提前加入温水稀释和匀）加入肉末，顺时针搅拌肉末。PS： 豆粉不要加太多，多了粉质就重了，影响肉末的口感； 肉末不能太干，搅拌起来感觉很轻松，肉末又看不到多余的水，这个情况的水添加就是合适的。

第3步、肉末调好味后，将肉末抹在秋葵上，同时注意摆盘，以保证出锅后很漂亮。PS：肉末不要抹太厚，不如蒸熟后秋葵和肉末容易分离。

第4步、抹肉末时，要注意抹平边缘，保持美观。

第5步、肉末抹好摆盘完成后，准备上锅蒸。水烧开后将摆好盘的秋葵放入锅中蒸8分钟左右，就可以出锅了。

第6步、蒸秋葵的同时，将小米辣切碎，放入碗里，准备调制佐料。

第7步、生抽3大匙，芝麻油和花椒油若干，少量食盐，放入小米辣的碗里，最后放入白糖提鲜。

第8步、调好的佐料，颜色好看吗？

第9步、秋葵蒸熟出锅，最后将调制好的佐料淋上去。完成

淹秋葵的做法大全

秋葵肉泥是一道健康美味的家常菜品，以下是它的基本做法：

所需配料：

- 秋葵 300g

- 猪绞肉 200g

- 香菜适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 生粉 2勺

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1.先起锅倒橄榄油，加入姜末蒜末葱末煸炒出香味，再加入猪绞肉翻炒，加盐、生抽和鸡精调味后炒至熟烤装备用。

2.准备秋葵，先将秋葵去掉头尾和硬壳，然后洗净切成片。

3.将切好的秋葵放入锅中蒸10~15分钟，直到软烂。

4.煮熟的秋葵捣成泥，加入炒好的猪肉末，鸡蛋和2勺生粉进行搅拌均匀。

5.在搅拌的过程中逐渐加入清水，使秋葵肉泥的质地逐渐变得柔软。

6.最后将适量的盐，生抽和鸡精倒入锅中，搅拌均匀后出锅。

7.撒上适量的香菜即可上桌食用。

小贴士：

1.在制作秋葵肉泥时，可根据口感加入辣椒等辅料，增加口感。

2.炒猪肉末时，适量加入料酒也有利于去腥调味。

3.可以搭配米饭一起吃，口感更加美味营养。

以上就是秋葵肉泥的做法，这道菜品的口感柔嫩，营养丰富，是非常适合家庭日常食用的美食。

腌制秋葵的做法大全窍门

材料：秋葵、腊肉、蒜1瓣

调料：盐，鸡精

腊肉炒秋葵的做法

1，腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分；

2，秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。

秋葵营养介绍：

黄秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。

黄秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

秋葵怎样腌制才能嘎嘣脆

步骤 1

秋葵去根，开水下锅轻烫，用凉水投凉备用

步骤 2

将秋葵从根处破开，根部不切断，将秋葵籽扣出备用

步骤 3

肉馅儿中加入葱姜末 ，加一品鲜，盐味糖调味，将肉馅灌入秋葵中

步骤 4

秋葵依次拍(土豆淀)粉，拖蛋沾面包糠，五成油温下锅炸至酥脆即可

腌制秋葵的做法大全家常菜

爷俩炒秋葵是一道口感清脆、营养丰富的家常菜品，制作方法简单。

做法步骤如下：

1.将秋葵洗净，去掉尾部坏损的部分；

2.将秋葵切成段，纵向切成两半备用；

3.将葱姜蒜切末或切段备用；

4.锅烧热，放入适量油，油热后放入葱姜蒜末，爆香；

5.放入切好的秋葵翻炒，继续翻炒2分钟左右；

6.倒入少许的水，煮开后继续翻炒片刻；

7.加入适量的盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

如何腌制秋葵

可以将秋葵放入凉水中浸泡20-30分钟，然后轻轻揉搓，粘液就会慢慢地脱落。另外，秋葵也可先用开水焯一下，再用凉水冲洗，这样也能去除部分粘液。需要注意的是，不能用热水浸泡或焯煮时间过长，否则会让秋葵失去营养和口感。除了上述方法，还可以用醋或柠檬汁腌制秋葵，醋或柠檬汁可以帮助分解粘液，使秋葵更加爽脆。此外，如果实在不喜欢秋葵的粘液口感，也可以选择去皮后食用，不影响营养价值。