炒豆筋的做法大全家常(怎样炒豆筋好吃)

怎样炒豆筋好吃

答：豆筋家常做法

食材：

泡豆筋 200克

紫皮大蒜一头 15克

干青花椒 20粒

干辣椒2根 1.5克

李锦记黄豆酱 20克

花生油 15克

小葱一根 3克

海天味极鲜 5克

步骤：

1、将泡好的豆筋切条。锅里烧开水，下豆筋烫不到5秒钟，马上倒出来。

2、准备调料。紫皮大蒜一头15克切碎。新一代朝天椒2根，青花椒20粒，小葱一根。

3、倒入花生油，把花生油烧的冒青烟，把油倒进调料碗里，拌匀

4、把烫香的调料放在豆筋上，放海天味极鲜5克，拌匀。

5、拌匀之后，撒一点小香葱。

6、完成。

怎样炒豆筋好吃窍门

可以，但是没有豆王做的好吃

怎么炒豆筋好吃

干锅油豆筋

材料：大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量

做法

1.大豆蛋白片半包;

2.用清水浸泡3分钟;

3.滤出挤干水分;

4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用;

5.洋葱切大片;

6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起;

7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香;

8.下入洋葱炒熟;

9.下入豆筋片，翻炒;

10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

五香豆筋

主料：腐竹500克

调料：沙姜3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,草豆蔻3克,香油5克,盐5克,味精3克,酱油8克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,姜6克,大葱8克,糖色2克

做法：

1.姜拍破，葱打结;用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料(山奈、八角、桂皮、丁香、草果)、姜、葱包好;豆筋洗净，用温水浸泡。

2.汤锅放在火上，锅内加清汤1250毫升，加盐，放纱布袋、糖色、酱油，烧制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，捞出晾凉后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌匀装盘即成。

在对豆筋的做法大全中，对豆筋的做法认识后，制作豆筋的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对这样食物制作的时候，需要注意一定要适量进行，豆筋隔夜在吃，会让它的口感改变，而且吃的时候对身体没有任何好处的。

豆筋炒肉怎么做

醋溜豇豆是一道酸甜开胃的下饭菜，做法如下：

所需食材：

1. 豇豆 250 克

2. 姜片 3 片

3. 大蒜 5 瓣

4. 青椒 1 个

5. 番茄 1 个

6. 生抽 1 小匙

7. 醋 1 小匙

8. 盐 1 小匙

9. 糖 1/2 小匙

10. 植物油 适量

11. 水淀粉 适量

做法步骤：

1.豇豆洗净后去两头的顶，斜切成斜段备用；

2.姜片去皮切成细丝；

3.大蒜去皮切成蒜蓉备用；

4.青椒洗净去籽切成细丝；

5.番茄洗净切成小块备用；

6.平底锅用火热，加入适量的油，放入姜丝和蒜蓉煸炒出香味，然后把青椒、番茄放入同煸炒均匀；

7.炒到青椒和番茄变软时，加入豇豆翻炒均匀；

8.加入生抽、醋、盐和糖，翻炒均匀；

9.加适量清水，洒上少许水淀粉勾芡即可关火出锅。

小贴士：

1.炒豇豆的时候不要加盖，这样可以保持豇豆鲜绿的颜色；

2.加入生抽、醋、盐和糖的量可以依个人喜好调整，调料应该均匀分散，不能集中在某一个地方，否则容易出现口感的不均匀；

3.最后勾芡的时候，要用适量的水淀粉，勾芡的过程中，需要不停地搅拌，避免出现结块现象。

这样，酸甜可口的醋溜豇豆就做好了，可以当做清淡下饭菜食用。

豆筋如何炒

泡软的关键在这里，就是要加温水泡，泡30分钟左右。等30分钟之后可以用手捏捏看看有没有泡软，加温水泡软的会很均衡，泡出来的豆筋也比较有嚼劲。

【猪肉炒豆筋食材准备】

主料：五花肉，豆筋

辅料：干辣椒，蒜，葱，白糖，老抽，盐，食用油，鸡精，料酒

【制作过程】

1、首先爽儿先来处理食材。把买回来的五花肉洗干净切成大小相同的块状，可以切小一点，这样会更加入味，切的时候可以切一部分肥肉出来留着爆香；再把买回来的豆筋用温水泡发30分钟，如果买的豆筋是没有切好的，泡发后要切成小段备用；再拿几颗干辣椒出来备用，然后把葱洗干净切段备用，最后把蒜去皮切碎就好了。

2、现在可以开始炒了。先拿一口无水无油的锅，大火把锅加热，再倒入适量的食用油，等油温升到六成左右，这个时候调成小火，把比较肥的猪肉先放进去爆香，炸出猪油来，然后再把剩余的五花肉倒进去，开大火翻炒。

3、等五花肉炒出味了，颜色会变得像下面的图片这样子，这样子的肉吃起来外酥里嫩，很有嚼劲。

4、然后就倒入已经切好的干辣椒，蒜，用锅铲把调料和五花肉翻炒均匀，再淋上适量的老抽给肉上色和提味，会发现五花肉的颜色看起来更亮，看起来就很有食欲了。

5、现在可以到豆筋了，把泡过水的豆筋沥干水分倒入锅中翻炒，让豆筋断生，这样吃起来才比较有嚼劲，可以淋上适量的料酒提味。

6、肉会比较容易干，可以加入适量的水到锅里，大概焖个1分钟左右，把菜的味道们出来，让整道菜完全入味。

7、最后看水差不多干了，再加适量的白糖、盐和鸡精调味，等完全入味了就可以关火出锅了，装盘的时候撒上切好的葱段做装饰就可以了。

炒豆筋图片

食材：

泡豆筋 200克

紫皮大蒜一头 15克

干青花椒 20粒

干辣椒2根 1.5克

李锦记黄豆酱 20克

花生油 15克

小葱一根 3克

海天味极鲜 5克

步骤：

1、将泡好的豆筋切条。锅里烧开水，下豆筋烫不到5秒钟，马上倒出来。

2、准备调料。紫皮大蒜一头15克切碎。新一代朝天椒2根，青花椒20粒，小葱一根。

3、倒入花生油，把花生油烧的冒青烟，把油倒进调料碗里，拌匀

4、把烫香的调料放在豆筋上，放海天味极鲜5克，拌匀。

5、拌匀之后，撒一点小香葱。

怎样炒豆筋好吃又简单

豆筋皮儿泡一下子 蛋煎好 豆皮儿切块儿 一起下锅炒就可以

豆筋怎么炒菜

要将豆角切成好看的形状，可以按照以下步骤进行：

1. 清洗：将豆角放入清水中，用手轻轻搓洗，清洗掉表面的灰尘和污垢。切掉豆角两端的茎部。

2. 剪刀修整：使用剪刀修整豆角两侧的边缘，使其更加整齐。

3. 切段或切斜片：根据个人口感偏好，将豆角切成段或切成斜片。将豆角切成约3-4厘米长的段，或者切成约0.5厘米厚的斜片。

4. 对角切：如果想要更加美观的外观，可以选择将豆角对角切。将豆角修整好后，将刀斜向下45度角，并将豆角切成斜片。

5. 水浸泡：将切好的豆角放入清水中浸泡5-10分钟，这样可以使豆角保持鲜绿的颜色。

6. 烹饪：切好的豆角可以直接烹饪或炒菜使用。

在切割豆角的过程中，刀要保持锋利，这样可以更容易地切割，并使切口更整齐。另外，切豆角时要小心手指，避免割伤。

怎样炒豆筋好吃视频

黄心菜加蒜瓣加焯好水的豆筋，大火爆炒

爆炒豆筋的做法

油爆豆筋的做法：

1.葱、姜、蒜分别洗净，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右；水发腐竹洗净，切成段，装碗加精盐少许，湿淀粉15克拌和均匀；青椒去蒂、籽，切成长3厘米、宽1厘米的条。

2.取小碗一只，放入素汤40毫升、酱油、白糖、精盐、味精、香醋、湿淀粉调成味汁。

3.炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，放入腐竹，用竹筷划散，倒入漏勺沥油。

4.原炒锅留底油约30克烧热，放入葱花、蒜片、姜丝，炒至出香后，投入腐竹、青椒，烹入事先调制好的味汁炒匀，起锅盛盘即成。油爆豆筋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

炒豆筋的做法大全家常菜

1，豆腐打成块，猪血砍成块，老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的朋友再加一点永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

2，锅里烧上水，加适量的盐，水开之后加适量的盐，焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水，凉水下入血旺，加一点料酒，水开之后再焯1分钟左右，然后把血旺捞出来空水。

3，锅里倒适量的油，先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

4，所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入猪血，加一点白糖、少许鸡精或者味精（不喜勿加）、少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。

5，勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜赶紧推几下，出锅之前淋上一点明油，可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮，然后出锅装盘。