韭菜凉粉饺子家常做法(韭菜拌凉粉的做法家常做法)

韭菜拌凉粉的做法家常做法

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g

凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐

少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个

几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）

制作过程：

自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。

起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中

一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了

将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里

然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀

将做好的凉粉倒扣取出来切成条

取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

韭菜拌粉的做法大全家常

米粉 300克（4人份） 、 蒜 4瓣 、 姜 一块 、 香葱 3根 、 韭菜 十根 、 生抽 5勺 、 老抽 半勺 、 蚝油 1勺 、 卤肉汁 10勺 、 辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11

五瓣蒜压蒜泥、一块姜擦姜蓉、十根韭菜、2根香葱切碎，一勺辣椒粉、一起放碗里。韭菜没有就不放，但很鲜，很提味。

步骤2/11

烧滚热五勺油，泼在上面，激发出香味。

步骤3/11

加进去5勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许鸡精、一勺糖。喜欢吃酸的还可以再加一勺陈醋，拌匀。拌粉的料汁就准备好了，它拌面也好吃。上述都是四人份的量。

步骤4/11

这个卤汁，有最好，没有也没关系。我这卤汁是卤过牛肉、酱肉、扒鸡的卤汁，很多肉类和复合香料融合的味道，我打算留着传辈儿了。

步骤5/11

米粉提前泡软，一大锅水烧开，下去煮三到五分钟就熟。不泡直接煮也行，就是得煮小半个小时，死活煮不软。

步骤6/11

煮好捞出，加入拌料和卤汁。

步骤7/11

拌匀。

步骤8/11

配菜随意，我这放了酱肉、一个荷包蛋、他那碗就有个荷包蛋、酸笋、还有姥爷刚炸好的酥豆。

步骤9/11

酥黄豆配面特别香。

步骤10/11

看着就好吃，实际上也特别好吃。

最后一步

开吃吧。

韭菜凉粉怎么炒好吃

韭菜炒坨粉做法

用料

主料

凉粉1块

辅料

韭菜

3根

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

醋

适量

干辣椒

5个

白糖

适量

水

适量

韭菜炒粉坨的做法

1.先把粉坨洗净切成片，片要厚一些

2.青蒜韭菜切末

3.温油下辣椒，煸出辣味

4.放入适量的酱油、盐、醋、白糖炒香

5.粉坨下锅

6.撒入青蒜韭菜

7.放入适量的水，不要太多，大火炒

8.等汤收干净了，放些味精即可出锅

韭菜拌凉粉的做法家常做法视频

材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。步骤：

1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。

2、凉粉切小方块，韭菜切段。

3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。提示：1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。

韭菜凉粉的做法大全家常

1、面粉和成面团备用。

2、凉粉剁碎与肉馅葱花拌匀

3、加生抽，老抽，糖，料酒，鸡精，一勺甜面酱，胡椒粉，辣椒油拌均匀。

4、面团揉匀，下剂子擀皮包饺子，可以比平常饺子大一些。

5、先热锅，平底锅少放一些油，把饺子放好煎一时，倒入清水盖锅盖。（水在饺子的一半距离）

6、到水干有滋滋的声音，就可出锅了

凉拌韭菜粉条

食材：韩式粉条丝50公克，芝麻适量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50公克，洋葱30公克，葱1支，韭菜5支，麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙

做法

1.香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝；洋葱去皮切丝；葱、韭菜洗净切段备用。

2.韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。

3.起油锅，待油热后放入材料B以大火炒熟后盛出放凉。

4.将材料A、B及所有调味料一起放入大盆中拌匀即可。

韭菜拌凉粉的做法家常做法大全

魔芋凉粉300克、韭菜100、克郫县豆瓣一勺、盐3克

1.魔芋用水清洗后，切成长条块，厚度2公分左右，不要太薄。切好后用热水里焯2-3分，捞出控水，备用。

2· 韭菜洗净，切成长段，备用。

3· 热锅，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣，根据给人口味来控制量的多少，均匀的炒开，等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右，放盐，放入韭菜，继续翻炒，根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩，出锅。

韭菜凉拌粉条最简单的做法

粉条拌韭菜:原料：韭菜 粉条 盐 味精 醋 食用油等每100克：热量(卡)94.54 碳水化合物(克)8.13 脂肪(克)6.39 蛋白质(克)2.34 纤维素(克)1.19是肯定不会胖的第1在中午吃的 没事哦，中午就应该吃饱点第2这是凉拌菜 韭菜热量低，其实粉条热量也不是很高的，作料放的也不多不用担心了哦，如果你吃这么点就胖了，那别人中午还吃鱼肉荤菜素菜还有主食，岂不早成大胖子了？呵呵

凉调韭菜粉条怎么调

菠菜粉条能加韭菜一起凉拌，但韭菜也必须是熟的。

韭菜凉拌粉丝怎么做好吃

用料蒜 瓣醋 勺盐 克酱油 勺麻油 勺小米椒 个花椒油 糖 辣椒油 香菜 厥根粉

凉拌厥根粉的做法步骤步骤 1先调汁。两个蒜瓣和三四个小米辣切碎放在碗里，热油淋上去，加上各种调味料，醋可以多放一点，糖可以均衡味道，必不可少，最后再加凉开水，汁可以稍微咸一点，尝尝味道就可以先放在冰箱冷藏，吃的时候凉凉的，很舒服。步骤 2厥根粉煮10分钟左右，煮到自己喜欢的软硬度，捞出过凉水，放进调料汁碗。步骤 3再切两三个小米辣，两根香菜加入厥根粉。炎炎夏日，即可当主食，也可作凉菜，酸爽滑辣。