韭菜凉粉饺子家常做法视频(凉调韭菜粉条怎么调)

凉调韭菜粉条怎么调

材料

凉皮适量、韭菜适量、葱适量、姜适量、

蒜末适量、香菜根末适量、盐适量

步骤1、凉拌汁：把葱姜蒜末、香菜根末加盐，白糖，鸡精，生抽，料酒，陈醋一起搅拌好，里面陈醋要搁多一些。

步骤2、油泼辣子：辣椒粉加芝麻用热油嗞一下，然后加些香油搅拌均匀。

步骤3、凉拌配菜：菠菜和韭菜洗净切段，开水中焯一下，鸡蛋打散热油摊一蛋饼，放凉切成丝状，黄瓜洗净切丝，黄豆芽摘去老根洗净清炒一下。

步骤4、面筋的处理：洗面剩下的面筋，上锅蒸15分钟左右，就变成了类似蜂窝的样子，膨胀开来，还很多的孔。出锅放凉也切丝。

步骤5、把配菜及面筋丝和切好的凉皮搁一块，撒上些葱花，香菜叶子，淋上凉拌汁，最后淋上油泼辣子，拌匀一盘陕西凉皮就做好咯。

凉调韭菜粉条怎么调好吃窍门

1. 拌粉配菜有很多种。2. 原因是拌粉是一种非常灵活的食物，可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，口感和营养也可以根据个人喜好进行搭配。3. 拌粉配菜的种类非常丰富，比如凉拌粉丝可以搭配黄瓜、胡萝卜、豆腐等蔬菜，还可以加入鸡肉、虾仁等海鲜，口感清爽美味；拌面可以搭配青菜、豆芽、鸡肉、牛肉等食材，口感丰富；拌冷面可以搭配黄瓜、鸡蛋、火腿肠等食材，口感清凉开胃。总之，拌粉配菜的种类多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。

韭菜凉粉的做法大全家常

食材用料面粉适量 酵母粉适量 凉粉适量 韭菜适量 油适量 盐适量 鸡精适量 水适量凉粉韭菜馅包子的做法1.面，酵母，一起和匀，放常温下发酵两小时左右2.面团发酵至两倍左右3.韭菜洗净，切下小段，凉粉切小段，放盆里，加盐，油，鸡精，调味。

4.面团发酵好，取出，把里边气泡揉出，揉匀。

5.切一块面团，搓成长条6.切成大小一致小面团7.用擀面杖，擀成薄片，放入和好的馅料8.顺着一边捏，捏住，把口捏起来9.包好的包子放蒸笼了里，醒十五分钟左右10.锅里加水，蒸十到十五分钟11.关火后不要立即开盖，再蒸三四分钟取出

韭菜粉条凉拌怎么做好吃法

主料：鲫鱼1条、粉丝一把

辅料：生姜10克 、大蒜3瓣 、小米辣3个 、青椒3个

烹饪步骤:

步骤1、首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀

步骤2、将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐按摩一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，使鱼更有味道

步骤3、腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可

步骤4、在蒸鲫鱼期间把粉丝泡发，锅里加水烧开，把泡好的粉丝放进锅里煮熟，捞出来,过冷水，放在盆里。

步骤5、取一碗，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、小半勺鸡粉、1勺腐乳（或豆瓣酱、黄豆酱等），用勺子充分搅拌均匀

步骤6、将大蒜、生姜、小米辣、青椒、香葱切碎，越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点；（还可以根据自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜）

步骤7、将蒸好的鱼放在煮熟的粉丝上冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香

步骤8、爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋在粉丝鲫鱼上即可

韭菜凉粉怎么炒好吃

凉粉可以凉拌、用盐蒜醋芝麻；醤加少量水再拌拌匀就可以了。韭菜是粗纤维类蔬菜.对经常便秘的人是最佳选择。可以用小河虾炒韭菜鲜香可口。也可以用腐竹炒韭菜.也可以鸡蛋炒韭菜俗称十样菜。大白菜的吃法更多炒.煮与豆付.肉.魚都可以搭配、白菜百菜之首。

韭菜凉拌粉条最简单的做法

主料:韭菜200g， 鸡蛋4个 ，粉条400g

辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量

1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用；

2.把鸡蛋炒好备用；

3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里，加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀；

4.将事先发好的面拿出来；

5.分成一个个小纪子，用擀面杖擀好皮；

6.现在就可以包包子了。

7.包子包好了，放到蒸屉上，上火蒸15分钟久即可。

8.美味又好吃的甘蓝韭菜粉条馅的的做法完成开吃了。

韭菜粉条凉菜怎么做

1.首先我们准备一下食材，粉丝一把，放入盆中加入适量温水浸泡十分钟，韭菜一把，摘去老叶洗净后捞出，切成3厘米长的小段备用。红椒半个，去籽后切成丝，和韭菜放在一起用来配色，再准备一把绿豆芽，然后把泡发的粉丝捞出备用。

2.接着准备辅料，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒，切成片和葱放在一起，再抓入一小把干辣椒。

3.食材准备好以后，我们把青菜焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟。再倒入韭菜和红椒，继续焯水30秒，食材全部断生后，倒出控水备用。

4.接着开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入准备好的辅料，爆出香辣味，加入蚝油5克增加鲜味，搅拌化开蚝油，倒入控干水分的韭菜，翻炒均匀，然后倒入泡发的粉丝，接着开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，加入老抽2克提色，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道鲜嫩爽口的韭菜炒粉丝就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

韭菜拌凉粉

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g

凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐

少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个

几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）

制作过程：

自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。

起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中

一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了

将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里

然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀

将做好的凉粉倒扣取出来切成条

取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

凉调韭菜粉条怎么调才好吃

黄瓜拌韭菜是一道非常简单又美味的凉菜，以下是做法：

所需材料：

- 黄瓜 1根

- 韭菜 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净切成细丝，韭菜洗净切成段，大蒜和生姜切末备用。

2. 在碗中加入盐、食用油、大蒜末、生姜末，搅拌均匀成调料汁。

3. 将黄瓜丝、韭菜段放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。