火锅胡萝卜丸子的做法大全家常(火锅食材胡萝卜)

火锅食材胡萝卜

主料： 羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克 

辅料： 白菜豆泡黄豆芽金针菇 

调料： 花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油 

做法：

 1白菜洗净切成块。

 2金针菇洗净去掉根部。

 3胡萝卜去皮切成块。

 4白萝卜洗净切成块。

 5豆泡一切两开。

 6黄豆芽洗净沥干水分。 　

7羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

 8葱切段，姜切片。

 9准备好花椒和辣椒。

 10取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

 11泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 

12大火烧开，用勺子撇去血沫。

 13血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

 14加入葱姜。 

15下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

 16倒入白萝卜和胡萝卜。

 17加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

 18将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。

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火锅 胡萝卜

原材料

尖椒50克，萝卜200克。

带皮牛肉1000克。 食用油50克，食盐3克，鸡精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣酱20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜鱼火锅500克。

作法

1、将带皮牛肉烫尽毛，清洗，下锅内煮至断生，捞起来切割成4公分长，2.5公分宽，0.5公分厚的片备用。

2、尖椒去蒂，切割成1公分长的段；蒜籽去蒂；姜切割成厚片；萝卜削皮，切割成与牛羊肉一样尺寸的厚片。

3、净锅置灶火上，加点油烧至六成热，下牛羊肉爆锅至皮上起小泡时，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜鱼火锅，放食盐、鸡精、味精、香油、辣妹子辣酱调好味，放糖色彩好淫，倒进压力锅气体压力12分鐘，再挑选出香辛料、整干椒、生姜片备用。

4、净锅置灶火上，放进辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，将牛羊肉带汁一块倒进锅内，再收浓料汁，起锅盛入垫有萝卜的麻辣干锅内就可以。

火锅底料炒胡萝卜

可以的，煮熟了就捞出来，不然就煮化了

火锅食材胡萝卜图片

2种萝卜的性不同不能一起吃 红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。

一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。

不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

火锅食材胡萝卜的做法

做法如下：

所需食材：

卤牛肉、胡萝卜、火锅蘸料、火锅底料、豆腐、油菜、蘑菇等。

步骤：

先将卤牛肉切成薄片，胡萝卜切成薄片或丝，蘑菇和豆腐切块备用。

火锅底料可以选用您喜欢的口味，比如酸辣、清汤等，按照包装说明或自己的口味制作好底料。

水烧开后，将火锅底料放入锅中，加入足够的水。

待锅中的底料煮沸后，将切好的牛肉片放入锅中煮熟，捞出备用。

接着把胡萝卜片、豆腐、蘑菇等食材放入锅中煮熟，在蘸料中沾着吃。

煮好后把食材和熟牛肉放进火锅中，再加上适量油菜，随后按个人口味沾取自己喜欢的蘸料享受美味。

最后，将汤汁通通倒在碗里，当成鲜美的一道汤品食用。

火锅胡萝卜摆放图片

吃火锅时加点红萝卜味道和营养会更好。　　吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类，因此，加点红萝卜在汤底里，不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免消化不良。萝卜有很好的下气消滞作用，有助消化。

胡萝卜火锅切法

火锅有胡萝卜，只是很少出现，因为多数人吃火锅喜欢麻辣咸香口味，而胡萝卜带有点甜味，并且胡萝卜熟透的时间较长，没有其它蔬菜方便。

基本上凡是蔬菜肉类都可以成为火锅配菜，蔬菜类有白菜，菠菜，莴笋，卷心菜，土豆，白萝卜，胡萝卜，黄瓜，冬瓜，丝瓜等等都可以当成配菜，什么羊肉，牛肉，猪肉，火腿，腊肉，香肠，都可以放在火锅里，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鳝鱼，泥鳅什么的都可以。

火锅店胡萝卜摆盘

原料：五花肉、羊肉卷、火锅丸、菠菜、豆腐皮、生菜、番茄、香葱、姜片、茄汁火锅底料。

做法步骤：

第1步、新到家的电火锅，蒸、煮煎烤，火锅皆可，先用黄油或是肥肉开锅，凉后涮干净。

第2步、备好一些菠菜和生菜。

第3步、备一些火锅丸子。

第4步、羊肉卷一盒。

第5步、火锅面，原味的，紫薯的各一份。

第6步、先煮好的玉米，火锅里煮一下就能吃了。

第7步、备点自己喜欢的蘸料。

第8步、姜、葱炒香，加入五花肉炒香，炒至变色。

第9步、再加入番茄炒一炒，加入番茄火锅底料，加入清水烧开。

第10步、将所有食材加入到锅中，煮上三四分钟，就可以吃了，蔬菜后边放边吃哦。

胡萝卜做火锅要削皮吗

1.将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。

2.用料加工

毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

3.吃法

吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。