西葫芦炒土豆片家常菜(西葫芦炒土豆片家常菜做法)

西葫芦炒土豆片家常菜做法

食材:角瓜 一根 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 猪肉 50克 、 土豆 1个 、 葱姜 适量

角瓜一根，也有叫（西葫芦），洗净去瓤切片

胡萝卜也切好。放在一起备用！

土豆打皮后切片（别太薄），用水泡10分钟（去掉淀粉）。（土豆要洗净，后面泡土豆片的水要作为汤加入锅里）

猪肉切片或者丝，可多可少自己决定。

锅底入油，加入肉丝爆香，加入葱花姜丝花椒面，少许生抽（不要颜色重的酱油）。

依次倒入角瓜片、胡萝卜片、土豆片。翻炒均匀，把刚才泡土豆片的有一点淀粉的水（之前把土豆洗干净）倒入锅内，比菜低一点的位置即可。加盐！盖好盖子大约5分钟，这个过程要关注它，达到收汁目的且别糊掉了！

如果没熟就再焖一会，时间自己管控、太久也不行，注意保证颜色鲜艳否则影响食欲！

西葫芦炒土豆片的做法

可以，俩个同时放进锅里，必须土豆在下西葫芦在上，同时少量的加点水，土豆熟了就可以吃了。

西葫芦炒土豆片怎么做好吃

所需材料：西葫芦，速冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、

做法：

1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。

2.将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。

3.把西葫芦切成片。

4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香

5.下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红，将虾仁盛出待用。

6.锅内添加少许油，下入蒜末爆香，再下入西葫芦片煸炒，将西葫芦炒至稍变软。

7.下入炒好的虾仁，再下入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

西葫芦炒土豆片的做法大全家常

         葫芦瓜炒五花肉片(川味)

       食材：葫芦瓜半斤，去皮五花肉一斤，甜尖椒三只，盐，鸡精，耗油各，料酒，白糖，食用油各一勺，生抽两勺，仔姜一块，蒜三指

       准备：葫芦瓜切二指宽片，五花肉切片，甜椒，仔姜，大蒜切片；五花肉先我们料酒腌制，少许鸡精，生抽腌制

       制作过程：中火食用热油炒姜蒜片至微黄，再爆炒五花肉至变色，加甜椒，生抽一勺，白糖，耗油炒至肉色金黄起锅，底油继续炒葫芦瓜变色，再把五花肉倒入锅中爆炒，加盐，鸡精，时间半分钟左右起锅

       特点：清香，肉质细嫩，色泽鲜艳，下酒拌饭均可，老少皆宜

西葫芦炒土豆片家常菜做法视频

一、炒葫芦瓜

炒葫芦瓜主要西葫芦、瘦肉为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、葫芦瓜洗净切片，瘦肉切片剁成肉末，葱姜蒜切末

2、炒锅烧热倒油，爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒

3、加入葫芦瓜，倒入酱油继续翻炒

4、加入盐、料酒翻炒至熟即可

炒葫芦瓜，简单又好吃，是一道不错的家常菜。

二、西红柿炒葫芦

西红柿炒葫芦以葫芦瓜、西红柿等材料制作而成。

难易指数：★

制作步骤：

1、葫芦瓜去皮洗净切片，西红柿洗净切块，蒜切片

2、锅烧热倒入油，蒜片爆香

3、放入西红柿翻炒出汁

4、加入白糖、葫芦瓜继续翻炒

5、添加盐，倒入适量清水翻炒至熟即可

西红柿炒葫芦做法很简单，是一道快捷的菜品，省时易上手，不错哦。

三、葫芦瓜炒虾仁

葫芦瓜炒虾仁以葫芦瓜、虾仁为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、虾仁洗净备用，葫芦瓜洗净切片，葱切葱花

2、烧一锅水，倒入虾仁焯水，捞出备用

3、炒锅热起，倒入油，爆香葱花

4、放入醋、葫芦瓜翻炒

5、放进虾仁翻炒

6、加入盐调味即可起锅

鲜美可口的葫芦瓜炒虾仁就可以尽情享用啦！

四、鸡蛋炒西葫芦

鸡蛋炒西葫芦主要以鸡蛋、西葫芦为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鸡蛋打散搅匀，西葫芦洗净切薄片，姜切丝

2、烧热锅倒入食用油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用

3、锅内加少许油，放入西葫芦片翻炒至八分熟

4、倒入炒熟的鸡蛋，放入鸡粉、胡椒粉继续翻炒

5、最后添加盐调味即可起锅

鸡蛋炒西葫芦香鲜爽口，别光看啦，动手尝试做一道吧！

五、醋溜西葫芦

醋溜西葫芦以瘦肉、西葫芦、红辣椒为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、瘦肉切丝，西葫芦去皮洗净切块，红辣椒切丝

2、烧一锅热水，放入肉丝炒熟

3、炒锅烧热倒油，放入红辣椒炒香

4、加入西葫芦翻炒

5、放入肉丝，加适量盐、鸡精继续翻炒

6、倒入香醋煸炒至熟即可

酸溜溜，香喷喷的醋溜西葫芦大功告成，等着拿起碗筷开发啦！

西葫芦炒土豆丝

食材：土豆（黄皮）300克，

辅料：大葱5克，

调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

西葫芦炒土豆片怎么炒好吃

第一种做饺子馅，糊塌子第二种，做汤第三种，鸡蛋炒西葫芦第四种，第五种酿西葫芦。

西葫芦炒土豆片家常菜做法大全

配鸡蛋炒最合适最好吃。

做法如下：

准备食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，葱几根，蒜1瓣，小米辣2个，白胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉小半勺，白醋几滴，蒸鱼豉油半勺，盐1小勺，白糖1小勺，水淀粉适量，清水适量，食用油适量

步骤

1.准备食材，葱洗干净切成葱花，蒜去皮洗净切成片，小米辣洗干净斜刀切小段，西葫芦清洗干净切薄片备用

2.鸡蛋磕入碗里＋白胡椒粉＋料酒＋生抽＋玉米淀粉＋白醋＋葱花搅拌均匀备用

3.准备适量水淀粉

4.热锅放油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固用铲子边炒边叉成小块，盛出备用

5.原锅放少量油，放入蒜片和小米辣炒出香味，放入西葫芦翻炒一会，放少许清水放蒸鱼豉油继续翻炒至西葫芦变软，倒入炒好的鸡蛋，调入盐和白糖炒至入味断生，最后淋入水淀粉待汤汁浓稠即可出锅享用了，

西葫芦炒土豆片家常菜做法窍门

丝瓜炒土豆

1.丝瓜去皮切片，土豆切小片。

2.锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。不吃辣的MM不用放辣椒。

3.倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻，加少量酱油、盐等调料。

4.加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。

洋芋饭

1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。

2、将五花肉洗干净，也切成小丁。

3、小葱切成小结。

4、将米洗干净，放在锅中煮（千万别是高压锅），等米只有米心没有熟时（可以用少许米放在手指上捏），用东西捞出。

5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐（多加一点，让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不能太多，根据自己的口味加）、辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。

6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉堆在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。

7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。

8、然后加入葱，盖上锅盖，等2分钟，混匀，就可以华丽丽地吃了

清炒土豆小瓜丝

材料：

大长形土豆1个，西葫芦1条，干红椒1条，蒜茸1/2大匙，姜丝1撮。

调料：

白醋1/4杯，精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1/2大匙，麻油1小匙。

做法

一、土豆线成细丝用水冲去淀粉，用一大汤碗，放白醋1/4杯，加水有六七成满，倒入土豆丝，搅拌约2分钟，冲去醋液，滤水；

二、用瓜刨将西葫芦连皮刨成丝；

三、干辣椒切丝；

四、锅烧热，加适量菜油，倒入蒜茸和姜丝，爆香；

五、再加入辣椒丝，稍爆；

六、土豆丝比西葫芦丝难熟些，所以先炒土豆丝，翻炒至七至八成熟；

七、倒入西葫芦丝，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，翻炒片记刻，在锅边淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙，兜几下，出锅。

小诀窍

一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺；

二、西葫芦皮比较脆，不用削皮。

老黄瓜炒土豆片

老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

做法

1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

清炒丝瓜

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

海米炒丝瓜

丝瓜1只，海米10克，盐0.25小匙，鸡精0.25小匙，花生油0.5小匙

做法

1.丝瓜洗净后切成细条

2.锅内倒油，把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒

3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅

蛤蜊炒丝瓜

姜丝炒丝瓜

姜丝炒丝瓜

蕃茄炒丝瓜

蕃茄炒丝瓜

丝瓜兰豆炒龙趸肉

丝瓜兰豆炒龙趸肉

土豆炒泡菜

土豆炒泡菜

土豆片炒肉

土豆片炒肉

七叶瓜土豆汤

七叶瓜土豆汤

虾米炒土豆

虾米炒土豆

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

炒土豆丝

胡萝卜炒土豆

胡萝卜炒土豆

炒土豆丝

炒土豆丝

培根炒土豆

培根炒土豆