冬瓜煮豆腐的做法大全家常做法(冬瓜煮豆腐的做法大全家常做法视频)
冬瓜煮豆腐的做法大全家常做法视频
食材:
冬瓜1小块,豆腐1小块,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,玉米淀粉1勺,盐1勺,胡椒粉1小勺,鸡精适量,香油适量
制作步骤:
1、先把豆腐清洗干净,用勺子压碎,我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子,比较大,用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮,清洗干净,先切成片再切成丝,最后切成粒,放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块,放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开,先把豆腐泥放进去,大火煮开后改成中小火,慢煮5分钟,不要盖盖子,开盖煮,让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
5、煮5分钟后,把冬瓜蓉倒进锅里,用勺子搅拌均匀。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中,边倒边搅拌,大火烧开后,转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开,倒入锅中搅拌均匀,加入淀粉后,汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个,先在碗搅散,然后倒入汤中,边倒边搅拌成蛋花,最后加点盐、鸡精、香油调味,就可以出锅了。
冬瓜炖豆腐怎样做
食材清单
冬瓜 200g 、 冻豆腐 150g 、 杭椒 1个 、 小米椒 2个 、 大蒜 5瓣 、 生抽 1汤勺 、 耗油 1汤勺 、 白糖 1/2勺 、 盐 3g 、 鸡粉 少许
烹饪步骤
步骤1
冬瓜削皮 去瓤 切成厚片。冻豆腐常温解冻 挤干水分 切成和冬瓜厚度相同的片。大蒜切成蒜片。小米椒 杭椒斜刀切成菱形块 备用。
步骤2
炒锅烧热放油 下入蒜片 爆香 锅中炒出蒜香味 倒入冬瓜片,冬瓜大火翻炒 炒至断生。
步骤3
冬瓜炒2分钟左右 加入1小碗 清水。锅中加入1/2勺白糖 1汤勺生抽 1汤勺蚝油。
步骤4
调料拌匀 放入冻豆腐 盖上锅盖 中火炖5分钟左右。炖至锅内汤汁㸆干 开盖。撒入食盐 鸡粉翻炒均匀。
步骤5
调料炒匀 倒入小米椒和杭椒块。转大火翻炒
步骤6
辣椒翻炒至断生 即可出锅 装盘
冬瓜跟豆腐怎么煮
答:食材:冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
做法:
1、老豆腐冲洗干净,切成小块;
2、毛冬瓜去皮,去瓤,冲洗干净,切成小块;
3、生姜去皮,切成片;香葱洗净,切成段;
4、炒锅中放入适量的食用油;
5、加入姜片、葱段和桂皮(最好用八角,家里没有现成的了,就用一点桂皮代替),爆香,不要太久,别把葱段炸焦了;
6、放入两勺香辣豆豉,煸炒出红油;
7、倒入冬瓜,翻炒几下;
8、倒入没过冬瓜的热水,也不要太多,冬瓜炖的时候会出水的;
9、加入切好的豆腐块,盖上锅盖,大火开炖;
10、炖十分钟左右,看到冬瓜炖的变透明了,调入适量的食盐,将锅中的菜用锅铲翻一下;
11、调入适量的生抽,翻匀,盖上锅盖,继续炖五分钟;
12、打开锅盖,翻炒一下,即可出锅。
冬瓜熬豆腐
食材用料
粉条 1把,白菜 半颗,豆腐 1.5块,猪肉 ,八角 3个,葱 半根,冬瓜 ,盐 4克,食用油,香油,香菜,黄豆酱
做法步骤:
步骤 1
冬瓜去皮切块,我用的菜园里现成的小冬瓜,很嫩,刮掉外面一层皮就好,如果是老的大冬瓜,切记把厚厚的皮多削去一些
步骤 2
白菜竖切出一半然后再切成条或者块
步骤 3
海带提前泡好洗好,切条备用
步骤 4
豆腐切块备用
步骤 5
葱姜蒜八角备用
步骤 6
肉切片,放入淀粉老抽生抽盐料酒,搅拌均匀
步骤 7
热锅热油,放入调好的肉片翻炒片刻,放入姜蒜爆香,加冷水,量大概是一人半瓢,不用太多后期会出很多水的 随后放入冬瓜,白菜,粉条,豆腐,盐,大火烧开转小火炖上十几分钟 另起一炒锅,放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱,搅拌片刻关火倒入大锅,接着放葱花,香菜,香油拌好 出锅啦!
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1
把菠菜洗净,放到热水中烫一下,去掉菠菜里的草酸,豆腐用热水煮一下去掉豆腥味。
2
把煮好的豆腐捞出,切成细丁。菠菜切成沫。葱切片。
3
鸡蛋磕开放入碗中加点食盐打撒。勺一匙面粉放入碗中加入凉水搅拌成糊备用。
4
锅中放油加热,把葱放入锅中爆香。把菠菜沫,豆腐丁放入锅中翻炒,加一滴酱油上色,放入适量的食盐翻炒均匀。
5
锅中加入温水,大火烧开,
6
把准备好的面糊倒入锅中继续烧开,之后把鸡蛋液均匀的倒在表面。
7
鸡蛋成片时就可以关火了,盛到碗中放入几滴香油美味的菠菜汤就可食用了
冬瓜煮豆腐的做法大全家常做法视频教学
用料: 日本豆腐50克,冬瓜100克,菠菜50克,蒜3-4瓣,盐一勺,香油、味精。
做法:
1.冬瓜切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,菠菜切段,蒜切碎。
2.炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。
3.冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。
4.把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。
5.锅开后中火煮十分钟,把豆腐块一同放进去中小火再煮五分钟。
6.倒进去一勺盐,加入菠菜。
7.用水淀粉勾薄芡,淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。
冬瓜炖豆腐的家常做法视频
方法/步骤
食材:油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。
01
冬瓜洗净后去皮籽切成小块,用水冲洗干净,豆腐切成菱形备用。
02
葱姜切片,蒜切成末备用,锅中放入适量的油烧热,豆腐放入锅中炸。
03
豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油,将油盛出留有少许底油烧热,将八角、辣椒和葱姜爆香。
04
倒入冬瓜块翻炒,加入适量的酱油炒匀,倒入扎好的豆腐块继续炖,撒入蒜末和盐,炒匀关火盛出即可。
05
总结如下。
扩展资料
冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,性微寒,味甘淡,能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿。 由于冬瓜含维生素C较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。用冬瓜和豆腐煮汤供食用,可治疗口疮。注意:
冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。
冬瓜煮豆腐汤的做法
冬瓜和豆腐可以一起煮汤,并没有资料证明两者不可以一起煮汤,两者可以做成豆腐冬瓜汤。
主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型:发热持续不退,热势多在午后升高,或稽留不退,气候愈热,发热愈高;口渴引饮,头额较热,皮肤干燥灼热,无汗或少汗,小便频数清长,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数细。
不能和豆腐一起吃的东西:
1.豆腐+蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
2.豆腐+南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
3.豆腐+茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石
冬瓜豆腐汤怎么做才好吃
做法:
准备材料:虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。
步骤
1.准备好食材。
2.冬瓜挖球。
3.虾去壳,开背后去虾线,洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
4.油热后放入姜片,煎香。
5.加水,放入冬瓜球。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入虾。
8.撇去浮末。
9.加盐、胡椒粉、香菜,即可关火饮用。
10.成品。
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