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怎样煮鱼好吃又简单视频教程 怎样煮鱼好吃又简单视频教程大全

2023-07-06 11:39:44家乡菜谱1

一、煮鱼怎么煮好吃又简单?

1、主料;鲈鱼一条(约2.5.斤)

辅料:葱、姜、蒜各20克,干辣椒5克、香葱20克。

2、调料:色拉油适量、料酒15克、盐10克、黄豆酱20克、生抽10克、老抽5克、米醋15克、白糖10克、鸡精5克、蚝油5克、玉米淀粉20克、花椒大料和3克。

3、制作,鲈鱼初加工去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃,用清水洗干净斩成大块、沾上干淀粉。香葱切葱花,葱、姜切片,大蒜去皮用刀拍松备用。

4、锅中放油,油温7成热下鱼块煎至两面金黄色捞出控油。锅留底油,下入花椒大料、葱、姜、蒜爆香,下入黄豆酱烹入米醋加入清水(没过鱼块),放入鱼块。开锅中后加料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油调味。老抽调色。转为小火炖40分钟即可。装盘撒上小葱花,这道农家炖鲈鱼就制作完成了。

二、鱼怎么煮好吃又简单?

材料

主料:草鱼1条约2斤、黄豆芽约半斤、生姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣适量、干辣椒10个、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒

腌鱼材料:姜数片、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量。

做法

1、草鱼处理干净,剔骨切片(也可以让鱼摊处理,你只需要告诉他做水煮鱼或酸菜鱼,他都会处理好交给你)放进大容器内加入腌鱼材料用手轻抓均匀腌制15分钟。

2、生姜切片,大蒜切片,小葱切段切末,干辣椒切段,备用。

3、热锅倒入适量油,待油温热起将黄豆芽下锅翻炒至断生,盛起装入大碗里。

4、再次起油锅,待油温八成热时放进姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿,加入约700克清水(以刚没过鱼身就行)、八角,煮开。

5、放进鱼头鱼骨煮2分钟,轻轻放进鱼片再煮1分钟,起锅盛入装有豆芽的碗里。

6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面(喜好味重的可以适量加盐和干辣椒面)。

7、再次热锅加入约150克油,待油温九成热冒烟时关火,起锅将锅内所有热油都浇在碗里,沿着辣椒芝麻葱大面积的浇

三、怎样煮鹅肉又简单又好吃?

白切鹅简单又好吃,把鹅杀好洗净直接放开水煮,煮大约半个钟,捞起来砍件,蘸着酱油吃。

四、怎样煮鸭子简单又好吃?

鸭子:半只;紫苏:1小把嫩叶;生姜:1大块;大蒜:3瓣;广东米酒:1小杯;酱油:适量;盐、糖、鸡粉:适量;小葱:2根。

步骤1

鸭子剁块装盘,盘里加入生姜片,半杯广东米酒、盐、糖适量,搅拌均匀后腌制10分钟。紫苏洗净备用;小葱切段、生姜大蒜切片备用。

步骤2

热锅放一点油,把紫苏姜片大蒜爆香,倒入鸭子翻炒均匀,炒干鸭子的水份,再倒入半杯米酒,大火爆炒激发出米酒的香味,再加入适量的酱油和鸡粉,翻炒均匀后,加入一小碗清水,盖上盖子,转中火焖10分钟,中途记得翻炒一下,免得糊底。

步骤3

10分钟后打开锅盖,大火收汁,起锅前放入葱段,翻炒均匀就可以出锅装盘食用了。

五、海参怎样煮好吃又简单?

鸡蛋3个,水发海参200克,葱、酱油、芝麻油、水适量。

1、鸡蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的清水搅匀。

2、蛋液上锅蒸10分钟。

3、将海参放入碗中再蒸3分钟。

4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。

六、怎样煮鹅好吃又简单?

就加花椒,大料,桂皮,香叶煮,然后蘸生抽吃就很好吃。

七、板栗怎样煮好吃又简单?

准备:板栗350克、清水适量。

调味:冰糖适量

步骤一:清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。

步骤二:切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样更方便入味,还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意,避免碰伤。

步骤三:烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖,注意:水要没过板栗,如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。

步骤四:熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟,要时刻观察进度直到要熬干糖水时,我们要注意收汁的时候别糊锅了,直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。煮熟全裂口了非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。

步骤五:收尾。收完汁后的板栗有点粘手,如果不介意的话可以直接吃,几秒剥一个非常方便,好吃软糯的煮板栗就做好了。

八、怎样煮虾子好吃又简单?

用料

虾10-15个,葱1根,姜2-3片,盐1勺,料酒1勺

做法

1/5 虾冲洗干净,用剪刀剪掉虾的须,然后用牙签去除虾线。

2/5 将生姜去皮切片,葱摘好切段儿。

3/5 往小锅内倒入开水,然后烧开,加入姜片、盐、葱段,接着加入处理好的虾,

4/5 大致5分钟虾全部变为红色即可出锅。

九、怎样煮面条好吃又简单?

用料:面条300g,葱一根,鸡蛋2个,香油10g,食盐5g,生抽15g,老抽10g。

做法:

1.葱切成小断,放入碗里,加入食盐、香油、生抽、老抽。搅拌均匀,放在一边备用。(加入生抽和老抽,食盐就不要加太多,要不然很咸的)

2.锅中加水,等水开后打入一个鸡蛋(一般是一个人的量,想放几个,自己决定)等鸡蛋黄快要变硬的时候,下入面条和腌制好的葱段,等面条煮熟后即可食用

十、怎样煮元宵好吃又简单?

原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法:

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。

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