牛肉汤炖粉条的做法大全家常(牛肉汤炖粉条的做法大全家常视频)

牛肉汤炖粉条的做法大全家常视频

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4.花椒碾碎，辣椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

牛肉汤炖粉条怎样做好吃

用料

牛腩 适量

香菜 适量

姜 适量

盐 适量

大葱 适量

小葱 适量

小米辣 适量

鸡精 适量

豌豆粉 适量

牛肉汤粉的做法

牛腩肉冷水下锅 放入姜和大葱去腥 开中火煮透

煮透后切成片状备用 另切葱姜准备爆锅 同时另起一锅烧水 准备炖汤

热锅凉油下姜葱 爆香后倒入切片的牛肉

牛肉过油炒一道再煮汤会更香 翻炒至开始上色就可以了 倒入刚才烧水准备炖汤的锅中 大火焖炖 煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软

开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了 清水烧开 放入干粉丝

泡发至这种状态就可以了

牛肉此刻也炖好了 汤微微泛白 蛋白质充分溶解在汤里了 放入适量盐和鸡精调下味

泡粉丝的水不要 将粉丝再过两道清水清洗下 另起一锅清水烧开 下入粉丝 大概煮个两三分钟就好了

碗中放入适量盐 鸡精 冲入牛肉汤 放入粉丝牛肉 撒上切好的小米辣 香菜 小葱 齐活

牛肉酥软 小米辣鲜香爽辣 配合着香菜小葱与粉丝一起入口 清淡又不失浓郁回味 冬日里吃起来还微微冒汗

再喝口汤 美哉😌

牛肉汤粉丝的做法大全家常

主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g

辅料：油适量，盐适量，豆腐果

适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油

适量，胡椒粉适量，高汤适量

做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。

3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。

4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味，约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。

牛肉汤粉汤

牛骨粉丝汤是一道营丰富的鲜美汤品。以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 牛肋骨（500 克）

- 粉丝（100 克）

- 葱（适量）

- 姜（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 胡萝卜（适量）

步骤：

1. 牛肋骨洗净，用温水焯烫一下，去掉血沫，捞出洗净备用。

2. 锅中倒入清水，烧开后加牛肋骨煮5分钟，出去污垢。

3. 换一锅清水烧开后，倒入焯过水的牛肋骨、姜片和葱结丝，料酒，大火煮开。

4. 改小火慢慢煲煮，煲约2小时，过程中需要不断将浮沫去除。

5. 将煮好的牛肋骨汤倒去沥干，过滤另一个锅里，加入切好的胡萝卜小火煮大约10分钟，再加入丝，煮熟后加盐和鸡精调味即可。

小提示：

1. 牛肋骨可以在市场或超市购买，选用汤料很多，颜色白净的即可。

2. 肉和骨头部分的问题可以根据个人口味进行调整。

3. 不喜欢剔骨的可以直接将牛肋骨放入锅中煮，吃的时候再取出。

牛肉汤粉丝怎么做好喝

调料:香菜、蒜苗、葱段、生姜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、盐、料酒。

做法

1、牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。

2、准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。

3、粉条提前用冷水泡软。

4、高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。

5、排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。

6、将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。

7、放入牛肉片。

8、最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。

收起

牛肉炖粉条怎么炖

锅中倒油辣椒葱姜蒜爆香倒入熟牛肉加足量水，放入粉条加各种调味料，炖20分钟左右，出锅前撒葱花香菜即可

牛肉汤粉丝的做法最正宗的做法

牛肉适量青菜适量香菜适量粉丝适量海鲜菇适量

水适量盐适量葱适量姜适量1. 超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。锅里添水，煮沸

2. 水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后捞出

3. 煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。

4. 牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。

牛肉汤炖粉条的做法大全家常视频教程

食材清单

酱牛肉 200克 、 龙口粉丝 2把 、 

豆腐皮 2张 、 洋葱 半个 、 

豆腐泡 适量 、 盐 适量 、 

香菜 2根 、 香葱 2根 、 

白胡椒粉 2小勺 、 孜然粉 3小勺 、 

老干妈 1勺 、 生抽 1勺 、 

老抽 1勺

烹饪步骤

 步骤1

将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）

开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用

 步骤3

热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒

步骤4

在锅中倒入开水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分钟，再倒入粉丝、豆腐泡煮2分钟，出锅

步骤5

加入香葱碎，香菜碎，老干妈，再根据个人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以开动喽！

牛肉汤炖粉条的做法大全家常视频教学

一般来说，粉条最好是使用温水来浸泡。如果想要泡出来的粉条口感好的话，建议使用温水浸泡粉条。因为粉条的质地较硬，如果是用冷水浸泡的话，粉条长时间都不易泡发。

2、但也不建议直接用热水，因为如果直接将粉条放入热水中浸泡的话，粉条就会容易黏在一起，且会变得比较软，就会很容易夹碎。

所以如果想粉条的口感保存的最好的话，建议使用50摄氏度左右的温水浸泡即可。一般用温水浸泡30分钟左右，粉条就能被泡软。

牛肉汤炖粉条的做法大全家常视频窍门

1、烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用

2、先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下（我妈说的，买回来的丸子最好都用开水先烫洗一下，或者焯一下把水倒掉），换一锅干净的水，把水烧开后放入牛肉丸

3、煮至丸子浮起的时候把酱料放入，再加点鸡粉啊鱼露啊之类的调一下味

4、家里刚好有枸杞叶，随手放了一把进去

把煮好的丸子汤倒到粉丝中就可以吃

牛肉炖粉条怎么做好吃窍门

不腻，因为牛肉也不是腻的东西，粉条也不是你的东西，牛肉炖粉条可以一起炖，相当好吃，这道菜也不也不腻？也不粘糊，非常可口牛肉炖粉条老好吃了，太香了我们隔三差五就做一次吃牛肉炖粉条是一道非常非常好吃的菜，每个星期吃两次特香