青椒芹菜鱿鱼的做法大全家常(芹菜鱿鱼怎么烧好吃)

芹菜鱿鱼怎么烧好吃

鱿鱼适量，干辣椒适量，淀粉适量，蒜末适量，麻辣鲜适量

鱿鱼处理干净切丝下锅焯水。焯烫10秒捞出，裹上一层淀粉。

 油温六成热下锅炸制金黄色捞出备用。起锅烧油下入干辣椒麻椒炸香。

锅里倒入油，下入蒜末炒香。放入芹菜翻炒。下入鱿鱼翻炒均匀。加盐和麻辣鲜调味，撒香菜。

芹菜鱿鱼的做法大全 家常

把鱿鱼对半破开，除去外面膜，把头和身体分开。

接着把鱿鱼身体打上花刀，先斜着切，从头往后切，家切到2/3处，不能切断，在直切，切三刀后切断。

锅里把水烧，关火，然后放入鱿鱼泡两分钟，这时鱿鱼就会卷起来，象花一样，然后捞出用清水冲洗。

另起锅放入油，放入生姜，再放入鱿鱼爆炒两分钟，着放入鸡精，和切段的芹菜，再翻炒一分钟就可以出锅了。

青椒芹菜鱿鱼的做法大全家常菜窍门

第一步：处理食材：1先用刮皮刀将西芹的老筋去掉，再改刀切成均匀大小的菱形小块。2鱿鱼清洗干净之后，从边沿上拨开，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味，清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断，再竖着切长条也不要切断，让刀花呈菱形，再改刀切成小块，这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花。3把生姜和大蒜切片。 第二步：起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后将西芹放入锅中焯水2分钟，断生后马上捞出控水，装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起，捞出装盘备用。第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

青椒芹菜鱿鱼的做法大全家常窍门

只要食材:西芹250g 、八爪鱼500克、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油适量

做法过程:

1、将买回来的八爪鱼，先用清水冲洗一遍，去除表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。可以加入一点盐搓洗干净，然后切成花刀装盘待用

2、将买回来的西芹摘去一些叶子，再洗干净，用刀斜着切片装盘待用。

3、锅中加入适量的油 ，待油烧6成热时，加少许的红椒、大蒜、姜爆香，然后倒入处理好的鱿鱼用大火快速炒。

4、将鱿鱼炒到7分熟后，再加芹菜一起翻炒，加入少许料酒继续翻炒3分钟左右，至变色加盐、糖、酱油炒均匀再翻炒2分左右出香味即可。

芹菜 鱿鱼

所需材料：

鲜鱿鱼 250 克

西芹 150 克

大葱 1 根

姜 1 小块

蒜 2 瓣

植物油

盐

酱油

料酒

白胡椒粉

步骤：

鲜鱿鱼清洗干净，切成圆片备用。

西芹去皮洗净，切成小段备用。

大葱、姜、蒜分别切成末，备用。

油热锅冷，加入葱姜蒜末爆香。

加入西芹翻炒至略微软化。

加入鱿鱼片，翻炒至鱿鱼变色。

加入盐、白胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀。

炒至收汁即可。

建议：为了确保鱿鱼的口感不会过于嚼劲，炒鱿鱼时应掌握火候，不要过于翻炒，以免影响鱿鱼的嫩滑。

青椒芹菜炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼的做法： 材料： 鱿鱼500克，芹菜适量，蒜末适量，生姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，油适量 做法：

 1.鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，斜着切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟； 2.芹菜洗净切段，蒜和生姜切末备用； 3.热锅凉油，油热后放入蒜和姜末爆香； 4.放入鱿鱼片煸炒至变色； 5.加入芹菜段继续煸炒，加入少量盐、白胡椒粉和料酒翻炒均匀； 6.煮至芹菜变软烂，调味后即可出锅。

 提示： 1.鱿鱼不要腌制过久，否则会变得硬； 2.芹菜要先切段再煸炒，不要切得太小，以免影响口感； 3.炒鱿鱼时火候要掌握好，不要煸炒过久，以免鱿鱼变硬。

芹菜炒鲜鱿鱼的做法窍门

主料∶鱿鱼一只、西芹适量、红椒适量

配料∶油少许、姜片适量、蒜片少许、料酒少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

做法∶

1、鱿鱼洗净切薄片，用少许料酒、胡椒粉腌制一下；

2、西芹洗净斜切薄片；红椒洗净切细条；

3、鱿鱼汆水10秒捞起；西芹汆水30秒捞起；

4、锅烧热，倒入适量油，放入蒜片、姜片爆香，把西芹、红椒倒入锅中，快手翻炒，接着倒入少许料酒，继续翻炒一下；

5、接着把鱿鱼倒入，翻炒几下，加入适量蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，关火，出锅。

芹菜炒鱿鱼筒

材料准备：鱿鱼、芹菜、红辣椒、油、盐、酱油、胡椒粉、蒜、姜。

1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意芹菜的叶子不需要焯水）备用。

2、鱿鱼去头去内脏洗干净，花刀切好后切块。将切好的鱿鱼焯水，它会自然卷起来，加入酱油，少量食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的鱿鱼倒入锅中快速翻炒。这时加上胡椒粉。

5、倒入芹菜茎，大火快速和锅中的鱿鱼翻炒。

6、再把芹菜叶放入一起炒，（叶子比较快熟所以最后放）这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

青椒芹菜鱿鱼的做法大全家常视频

鱿鱼洗干净切花刀切成片，焯水5，翻炒，分钟卷曲后捞出，芹菜洗净切成段焯水捞出。

锅中放油，下姜丝爆香放入芹菜鱿鱼翻炒，放料酒、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可，一道鲜嫩爽脆的菜肴出锅了。

简单芹菜炒鱿鱼的家常做法

芹菜炒鱿鱼干的家常做法 主料 芹菜300克 鱿鱼干100克 辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 料酒适量 白糖适量 鸡精适量 生姜适量 干辣椒适量 芹菜炒鱿鱼干的做法步骤 1. 先把芹菜摘选干净 2. 泡发好的鱿鱼 3. 分别把芹菜和鱿鱼切成条状 4. 准备调味料 5. 现在的芹菜有点味苦，在开水中烫一下捞起去苦味 6. 再把鱿鱼仔开水中烫一下捞起去腥 7. 热锅温油，下入生姜和蒜爆香 8. 倒入芹菜煸炒出香味后加盐 9. 再把鱿鱼和干辣椒加入煸炒均匀 10. 加入料酒 11. 加适量白糖煸炒均匀 12. 再加入鸡精煸炒均匀后出锅