肉片冻的做法大全家常(冰冻肉片怎么做好吃)

冰冻肉片怎么做好吃

冷冻牛肉片是一种非常方便的食材，可以用来做炒菜等多种菜肴。下面给出几种常见的美味做法，供您参考：

1. 蒜香牛肉片

所需材料：冷冻牛肉片、蒜末、生姜末、生抽、老抽、盐、食用油

制作方法：

1）冷冻牛肉片解冻后，用生姜拍打一下，用热水焯水去腥味；

2）热锅凉油，先烙牛肉片，留下少许油底，将蒜末和生姜末爆炒出香味；

3）倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽和适量盐调味，快速翻炒均匀即可。

2. 青椒炒牛肉片

所需材料：冷冻牛肉片、青椒、大葱、料酒、盐、食用油

制作方法：

1）将解冻后的牛肉片、青椒、大葱都切成丝状，料酒加点盐拌匀备用；

2）热锅凉油，先将牛肉片炒熟，捞出备用；

3）重新热锅放油，加热后放入青椒和大葱煸炒均匀；

4）将炒好的牛肉丝和料酒拌匀倒入锅中，烧至收干汤汁即可。

3. 青豆肉片

所需材料：冷冻牛肉片、青豆、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、色拉油、淀粉、水

制作方法：

1）将解冻后的牛肉片切成薄片，并用淀粉和水混合加入适量的色拉油拌匀备用；

2）将青豆焯水备用；

3）热锅凉油，先将姜末和蒜末爆香，倒入薄牛肉片煸炒至变色；

4）放入焯过水的青豆，加入生抽、盐和糖调味，炒至蔬菜熟热即可。

希望这些做法能为您提供灵感，享受美食的同时也不失营养和健康。

冰冻肉片怎么快速解冻

使用微波炉解冻,这种方法是最简单快速的。

2.

用盐水泡,把肉放进盐水中浸泡,不仅能快速解冻,还能杀菌,保持肉的新鲜度。

3.

利用铝的强导热性,将一个铝盆倒扣在桌面上,把肉放铝盆底上,然后把另外一个铝盆底部朝下放在肉上面,这样10分钟就能把肉解冻。

4.

提前把肉拿出来放进保鲜室。

冷冻肉片怎么化冻快

第一招：自然解冻

肉自然解冻是最好的方法，因为给肉自然解冻的时候，肉中的营养物质和口感都很少流失，所以不着急吃肉的朋友，最好是选择自然解冻的方法。

提前一晚把肉从冰箱中拿出来，将肉放在盆中，在上面封上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室里保存，这样既能快速解冻，还能避免串味。另外，如果冰箱的保鲜层塞满了，那就把肉放在室外解冻，室外和冰箱冷藏室的温度是一样的，放一晚肉就解冻了。

注意：室外解冻只适用于冬天，夏天和春天不建议用此方法。

第二招：生姜盐水解冻

盐可是一样好东西，可惜99%的人只知道拿来炒菜。

姜片放入盆中，再加入适量食用盐和清水（水量要超过肉，能加快解冻的速度）搅拌溶解食盐，然后把冻肉放进淡盐水中，盐水解冻肉需要20分钟左右。

这是因为食盐降低了冰点，可以加速冰的融化，而且盐水解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。另外，生姜还能给肉去腥提鲜。

第三招：白醋、盐水解冻

食醋来解冻猪肉效果也是非常好的，但是不能够用陈醋，应该要用米醋或白醋，这样不会影响到肉质的一个颜色。

清水里倒入适当的白醋和食盐，再把冻成硬块的猪肉放在里面，能快速解冻。因为白醋里面的有一种叫做冰醋酸的物质，醋酸可以降低水的冰点，起到快速解冻的作用。

原理：加食用盐，就用到了我们初中化学课中学到的盐化冰的原理了，冰雪中加入盐，它的凝固点就会低于0，冰就会快速融化、肉也就自然能更快地解冻了。

白醋有去腥的作用，可以去除肉腥味，使做出的肉吃起来更加鲜美！

冷冻肉片怎么做好吃

冷冻的卤肉可以蒸十五至二十分钟。蒸熟冻熟食时，将熟冻的熟食冷水下锅蒸制即可。熟冻熟食的数量比较少，水开后蒸十五分钟左右即可，熟冻熟食的数量比较多，则需要延长蒸制的时间。

蒸熟冻熟食的过程中可以用筷子扎一下，可以扎透，证明熟食熟透。蒸好的熟食晾凉后可以直接食用，或蘸着酱料一起吃。

冰冻肉片怎么做好吃又嫩

食材

猪蹄适量，排骨适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，八角适量，葱结适量，姜片适量，花椒粒适量，盐适量，

1.猪蹄排骨都洗净，放入锅里，加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅，加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。

2.关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。

3.美味又好吃又软又烂入味的排骨完成开吃了。

冰冻肉片怎么做好吃又简单

冷冻肉切成快后不可以直接炒，建议解冻后再炒。解冻方法：

方法一：冰箱保鲜柜解冻从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。

方法二：正确的做法应该是将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻，这种方法不仅快速而且很方便，推荐使用第二种。

肉片冻的吃法

肉皮冻是用肉皮熬制而成的一种食物，由于制作方法的原因它只能是冷食，所以没有其它方式，你最好与火锅之类的容易使人发热的食物一起吃，也可以做下酒菜，喝白酒吃肉皮冻也不错

冷冻肉片

1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。

2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

冰冻肉块怎么做好吃

用料

龙虾尾 750克

洋葱 半个

大葱 半根

小葱 1根

生姜 1块

家乐十三香风味小龙虾调味料 1包（用一半即可）

料酒 30克

啤酒 600 ml

清水 600ml

做法步骤

1、准备食材 家乐十三香风味小龙虾调味料、冷冻龙虾尾、生姜、大蒜、洋葱、小葱。

2、龙虾尾解冻，清洗干净，姜切片、洋葱切块、大葱切段、小葱切碎。

3、龙虾尾冷水下锅焯水，放入2片姜、30克料酒，水开后煮2分钟。

4、过冰水捞出沥干。

5、热锅冷油，放入姜片、大蒜、洋葱炒香。

6、放入半包红油料包。

7、放入龙虾尾翻炒片刻。

8、倒入啤酒600ml、清水600ml，放入半包十三香风味粉包。

9、大火烧开，然后转小火煮20分钟。

10、哇，满屋都是香味啦，大火收汁即可。

11、装盘，撒上葱花即可。

肉片冻的做法

1、将新鲜的猪肉拔毛后皮清洗干净。

2、将洗干净的猪肉皮加入冷水中煮沸后五分钟捞出后，快速把肉皮上的肥油剔除干净后，切成碎条，再次清洗干净，确定没有残留在肉皮上的肥肉后放入锅内铝锅或电饭锅放入冷水中慢煮。切记根据肉皮的数量加入适量的水。煮到浆液粘稠就差不多了，然后倒入干净的盆中，冷却后，家常的皮冻就做好了。