怎样煮鱼好吃又简单窍门 怎样煮鱼好吃又简单窍门视频
一、怎么煮河蟹好吃又简单窍门?
河蟹刷洗干净,放笼屉上隔水蒸熟,调一个蘸料汁就可以了
二、煮鱼怎么煮好吃又简单?
1、主料;鲈鱼一条(约2.5.斤)
辅料:葱、姜、蒜各20克,干辣椒5克、香葱20克。
2、调料:色拉油适量、料酒15克、盐10克、黄豆酱20克、生抽10克、老抽5克、米醋15克、白糖10克、鸡精5克、蚝油5克、玉米淀粉20克、花椒大料和3克。
3、制作,鲈鱼初加工去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃,用清水洗干净斩成大块、沾上干淀粉。香葱切葱花,葱、姜切片,大蒜去皮用刀拍松备用。
4、锅中放油,油温7成热下鱼块煎至两面金黄色捞出控油。锅留底油,下入花椒大料、葱、姜、蒜爆香,下入黄豆酱烹入米醋加入清水(没过鱼块),放入鱼块。开锅中后加料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油调味。老抽调色。转为小火炖40分钟即可。装盘撒上小葱花,这道农家炖鲈鱼就制作完成了。
三、鱼怎么煮好吃又简单?
材料
主料:草鱼1条约2斤、黄豆芽约半斤、生姜、大蒜、小葱、郫县豆瓣适量、干辣椒10个、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒
腌鱼材料:姜数片、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量。
做法
1、草鱼处理干净,剔骨切片(也可以让鱼摊处理,你只需要告诉他做水煮鱼或酸菜鱼,他都会处理好交给你)放进大容器内加入腌鱼材料用手轻抓均匀腌制15分钟。
2、生姜切片,大蒜切片,小葱切段切末,干辣椒切段,备用。
3、热锅倒入适量油,待油温热起将黄豆芽下锅翻炒至断生,盛起装入大碗里。
4、再次起油锅,待油温八成热时放进姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿,加入约700克清水(以刚没过鱼身就行)、八角,煮开。
5、放进鱼头鱼骨煮2分钟,轻轻放进鱼片再煮1分钟,起锅盛入装有豆芽的碗里。
6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面(喜好味重的可以适量加盐和干辣椒面)。
7、再次热锅加入约150克油,待油温九成热冒烟时关火,起锅将锅内所有热油都浇在碗里,沿着辣椒芝麻葱大面积的浇
四、怎样煮鹅肉又简单又好吃?
白切鹅简单又好吃,把鹅杀好洗净直接放开水煮,煮大约半个钟,捞起来砍件,蘸着酱油吃。
五、怎样煮菱角才又香又好吃窍门?
主料
鸡腿1个,菱角100克
辅料
姜2片,花椒10粒,草果 2个
干辣椒3个,青椒1个
植物油20克,食盐5克
步骤
1. 把鸡腿洗净切块,凉水下锅,加少许盐煮开捞起,菱角去壳,青辣椒洗净切段、辣皮子泡泡洗净切段,姜切片
2. 热锅凉油,油热7成下鸡块,翻炒出水分,出香味,加料酒翻炒均匀
3. 加姜、辣皮子、花椒粒、草果翻炒出香味,加老抽翻炒均匀上色,加水、红曲米大火烧开
4. 转小火烧15分钟左右,加菱角、加盐翻炒均匀,再烧15分钟左右,青辣椒翻炒均匀,大火收汁即可
六、怎样煮鸭子简单又好吃?
鸭子:半只;紫苏:1小把嫩叶;生姜:1大块;大蒜:3瓣;广东米酒:1小杯;酱油:适量;盐、糖、鸡粉:适量;小葱:2根。
步骤1
鸭子剁块装盘,盘里加入生姜片,半杯广东米酒、盐、糖适量,搅拌均匀后腌制10分钟。紫苏洗净备用;小葱切段、生姜大蒜切片备用。
步骤2
热锅放一点油,把紫苏姜片大蒜爆香,倒入鸭子翻炒均匀,炒干鸭子的水份,再倒入半杯米酒,大火爆炒激发出米酒的香味,再加入适量的酱油和鸡粉,翻炒均匀后,加入一小碗清水,盖上盖子,转中火焖10分钟,中途记得翻炒一下,免得糊底。
步骤3
10分钟后打开锅盖,大火收汁,起锅前放入葱段,翻炒均匀就可以出锅装盘食用了。
七、海参怎样煮好吃又简单?
鸡蛋3个,水发海参200克,葱、酱油、芝麻油、水适量。
1、鸡蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
八、怎样煮鹅好吃又简单?
就加花椒,大料,桂皮,香叶煮,然后蘸生抽吃就很好吃。
九、板栗怎样煮好吃又简单?
准备:板栗350克、清水适量。
调味:冰糖适量
步骤一:清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。
步骤二:切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样更方便入味,还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意,避免碰伤。
步骤三:烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖,注意:水要没过板栗,如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
步骤四:熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟,要时刻观察进度直到要熬干糖水时,我们要注意收汁的时候别糊锅了,直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。煮熟全裂口了非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。
步骤五:收尾。收完汁后的板栗有点粘手,如果不介意的话可以直接吃,几秒剥一个非常方便,好吃软糯的煮板栗就做好了。
十、怎样煮虾子好吃又简单?
用料
虾10-15个,葱1根,姜2-3片,盐1勺,料酒1勺
做法
1/5 虾冲洗干净,用剪刀剪掉虾的须,然后用牙签去除虾线。
2/5 将生姜去皮切片,葱摘好切段儿。
3/5 往小锅内倒入开水,然后烧开,加入姜片、盐、葱段,接着加入处理好的虾,
4/5 大致5分钟虾全部变为红色即可出锅。
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