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西葫芦汤面的做法大全家常(西葫芦汤面的做法大全家常窍门)

2023-07-06 17:00:18家乡菜谱1

西葫芦汤面的做法大全家常窍门

西葫芦素炸酱面的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净刮皮，拿刮皮刀刨丝。

步骤 2

西葫芦丝下开水煮熟（这就是用来当面码的，有喜欢黄瓜的用黄瓜丝也成，当然黄瓜直接洗净啃着吃也没问题哈）

步骤 3

香菇洗净切丁（俺的是自家风干鲜香菇，拿剪子铰的小块儿，里面那青白色的是西葫芦丁，就是西葫芦刮丝剩的边角料）下油锅煸炒，煸出香味。

步骤 4

把那两袋黄酱倒入锅中加水大火不停翻炒，见水略收转小火熬制（依然是拿铲子不停搅拌），【俺这两袋酱放的时间有点长，在炒酱过程中发现酱味偏腥，又加了两勺白糖去味】俺家人口味偏重油重咸，有喜欢清淡口味的也可以按自己平常吃的放，或是放一袋黄酱，也是一样哒。

步骤 5

水挥发的差不多了，酱也稠乎了，酱香味也出来了，手也酸了，热一身汗了，这炸酱就得了（俺觉得俺这是炒酱不是炸酱，总共油就用了一炒菜勺）

步骤 6

手擀面煮好后，倒上酱、摆上西葫芦丝，搅拌均匀，开吃！

西葫芦挂面汤

西葫芦炒肉捞面条是一道非常美味的中式面条菜肴。这道菜结合了面条、西葫芦和猪肉的口感，搭配辣椒和蒜末，味道鲜美可口。以下是制作西葫芦炒肉捞面条的步骤：

所需材料：

1. 新鲜面条 - 适量

2. 猪肉 - 100克（切成薄片）

3. 西葫芦 - 1个（切成细丝）

4. 辣椒 - 1个（切碎）

5. 蒜末 - 适量

6. 生抽 - 适量

7. 蚝油 - 适量

8. 盐 - 适量

9. 植物油 - 适量

制作步骤：

1. 准备面条：将面条煮至8-9成熟，捞出，过凉水后控干水分，备用。

2. 炒肉：在炒锅中加入适量植物油，油热后，将切好的猪肉片放入锅中，用中火将猪肉炒至变色，然后捞出备用。

3. 炒西葫芦：在炒锅中加入适量的植物油，油热后，放入切好的辣椒和蒜末，炒出香味。然后放入切好的西葫芦丝，用中火翻炒，炒至西葫芦丝变软。

4. 调味：在炒西葫芦的过程中，加入适量的生抽、蚝油和盐，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，让调料充分渗入西葫芦丝。

5. 混合：将炒好的猪肉片重新放回锅中，与西葫芦丝一起翻炒均匀，让猪肉片吸收西葫芦的鲜美味道。

6. 炒面：将煮好的面条放入锅中，用筷子将面条与西葫芦丝、猪肉片拌匀，让面条充分吸收调料的味道。

7. 出锅：炒匀后，关火，将炒好的面条和配料盛入盘中，即可享用。

西葫芦炒肉捞面条味道鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他配料，如青椒、洋葱等，使菜肴更加丰富。

西葫芦面片汤

【食材】：普通面粉500克、食用盐2克、清水248克（视面粉吸水性酌情增减5克）、干面粉适量（防粘用）。可以再增加2克的食用碱。

【具体做法】

1、取500克普通面粉，加入2克食用盐，搅拌均匀，然后淋入248克清水。我家总是用同一种面粉，吸水性我已了然于胸，所以，我做手擀面时，面水比例从来都是接近但不会超过2：1。这个比例做出来的手擀面柔软又筋道。大家视自家面粉吸水性可略作调整，但上下不要超过5克。

2、把面粉揉成光滑的面团，这个面团是软硬适中偏一点点左的，然后让它松弛半个小时左右再行擀面。

3、准备一些干面防粘，有细玉米面的话，用玉米面是最好的，它的防黏性比面粉好。再准备一根大的擀面杖，先把面团擀开一些，再用擀面杖把它卷起来，双手用力按擀面杖去把面团擀开。

4、边擀面边撒些干面防粘。

5、直到把面团擀到自己满意的厚度为止。吃汤面时，我喜欢把面团擀薄些；吃打卤面和焖面时，我喜欢把面团擀得略厚一点，方便后面手攥面的过程。

6、再撒些干面，然后把面片叠起，准备切面。

7、不要切得过宽，尽量窄一些，因为我们还要把它给攥一攥。

8、切好之后，拿起最上面的那头儿，抖擞开，再撒些干面，用手把面条攥一攥，攥得细一些即可。

9、再准备自己喜欢的卤和菜码，把面煮熟捞进碗中，加入菜码，浇一勺卤汁，拌匀开吃。

10、每根面条都沾惹了香香的卤，吃到嘴里，柔软又筋道，香气四溢。吃面不吃蒜，香味少一半，再来两瓣生蒜，美着呢！

西葫芦汤面的做法大全家常窍门图片

主料：面条（生）200克、西葫芦1个、西红柿1个

辅料：、花生油1茶匙、精盐2克、葱1根

角瓜面汤的家常做法步骤：

步骤1、原料准备好

步骤2、角瓜和葱花都切好了

步骤3、西红柿洗净，切成小块

步骤4、热锅放入适量的油、葱花、角瓜爆锅，放入生抽

步骤5、放入清水

步骤6、煮开后放入西红柿

步骤7、再次煮开

步骤8、放入面条

步骤9、放入适量的盐

步骤10、放入适量的味精

步骤11、滴入几滴花椒油

步骤12、完成

西葫芦煮面条的做法大全

做法：

1、西葫芦100克，盐适量。

2、决定是否将西葫芦去皮。如果你想让西葫芦面条更接近于实际的面条，把西葫芦去皮。如果想做出来的面条颜色更加丰富，就不用去皮。

3、可以用削皮器或手动切菜器削出又细又长的西葫芦面条。

4、选择是煮西葫芦面条还是生吃。你可以把它直接吃了，也可以做成沙拉，还可以煮、炒或用微波炉加热使它更软，更像实际的面食。

5、烧一锅水。在中等大小的平底锅内加一半到三分之二的水。把它放到炉上用中火加热直到沸腾。

6、煮西葫芦面条。在沸水中放入西葫芦面条并加热，直到面条变得软了一些但还没有断开。上菜。把面条去水后放入盘中即可。

西葫芦煮面条的吃法

步骤1

准备上茭瓜，可以适当的加一些葱头在里面，味道会更好

步骤2

把西葫芦和葱头切成不大不小的块块，自己觉得合适就行

步骤3

锅里热油，把西葫芦和葱头放进去翻炒，加入酱油和盐

步骤4

炒好的西葫芦备用

步骤5

锅里水烧开，把面条放进去煮熟

步骤6

捞出面条，把菜放到面条上面，拌一拌就可以吃啦，

西葫芦汤面条的做法

西葫芦焖面做法主料西葫芦500g、面条500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量步骤1.切面，西葫芦2.将面条用植物油拌匀3.蒸锅水烧开后，放入面条蒸15分钟，面出锅要把面条抖散4.西葫芦用擦丝器擦成细条5.放油西葫芦丝，加入适量盐6.炒至西葫芦丝出汤7.在把面铺在最上面，盖锅盖焖3-5分钟，等到锅里的汤汁快没有就可以了8.最后将西葫芦丝，和面条拌匀了就可以出锅9.炸点辣椒浇在上面，吃辣的人可以这么做，不吃辣的就可以直接吃了