咸的糯米饭家常做法大全(咸糯米饭可以放什么材料)

咸糯米饭可以放什么材料

用料

糯米 随意

巧家红糖 三块

白糖粉 适量

色拉油 两勺

熟花生面 适量

白芝麻 少许

家乡的糯米糖饭的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净泡一小时，加少量水（我只放了一个手节的一半）用电饭煲煮熟备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲饭的同时开始熬糖，因为有的红糖里会有细渣，糖熬化以后冷却沉淀一下过滤，然后再熬滤好的糖水

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖汁熬到微微有点稠就可以了，熬久了味道会有点糊的感觉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熬好的糖汁淋上去，别拌啊

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油下锅热到六七成热

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立马淋入糖饭上，也别拌

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将打细的熟花生面洒在糖饭上

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后洒芝麻

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后洒上白糖粉完工

咸的糯米饭怎么做好吃

步骤 1

将黄花煮沸约五分钟，然后把黄花和杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料，等水温到60至70度这样，倒入糯米浸泡8至10小时，待糯米染上黄色的汁水就可捞出。水和米的最佳比是2：1（下同）即两斤水放一斤米的比例最佳。

步骤 2

黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中掏烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文火煮至70至80度，再把糯米浸入其中。黑染料最难做好的颜色（煮枫叶水的锅不能沾油，浸泡枫叶水的容器放上一把刀或铁制品匀可或铁锅煮。这样做出来的米饭会乌黑发亮。）

步骤 3

红染料、紫染料是用同一植物红蓝草经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓——紫色；叶片较圆，叶片有绒毛的煮出来的颜色较淡——红色。制法：紫草一小把洗净放入洗好的不锈钢锅，再倒入约2斤水。烧开约5至10分钟即可。（注意：紫色不要用铁锅煮）

步骤 4

蓝色，橙色，绿色制法匀同黄花，就不一一说明

步骤 5

这样就得到了几种不同颜色的糯米了，接下来就把泡好稍沥干水的糯米，上蒸笼前，拌入少许食用油，依次将染好色的糯米放入己铺有纱布的蒸笼内。

步骤 6

锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约60至90分钟，视做的米量多少而定时间，至糯米软糯即可。

步骤 7

蒸熟后成果。看糯米是否蒸熟主要是记得尝试几次，或用筷子挟稍微底层的糯米饭用两手指捏，米心没有白点就是熟了。

步骤 8

糯米饭熟后即可食用，或咸，或甜（加入一点点蜂蜜），根据个人喜爱。可放入少许葱花、油、盐、腊味等配料（调料）炒制，这样味道更香，配料（调料）可根据个人喜好添加。

咸糯米饭的配料

　　1.上海的咸饭团：糯米与大米比例是1：1　　2.芋头咸饭:糯米与大米比例是1：1　　一、咸饭团　　材料: 糯米和大米各一杯, 肉松1/2杯, 油条2条, 箩卜干2汤匙　　做法:　　1. 糯米和大米用水浸泡最少2小时. 箩卜干泡去咸味.　　2. 用锅把箩卜干炒干水气.　　3. 用比平常煮饭少一点的水把糯米和大米煮熟, 用勺子把米饭搅拌松散.　　4. 工作台上放做寿司的竹帘, 把一张保鲜膜摆在竹帘上.　　5. 包一个咸饭团: 把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜, 上面加一层肉松, 再上面松散地撒均匀箩卜干, 最后把一根油条放在饭中央. 从两边把竹帘往中间裹, 包住油条. 拿走竹帘, 但是把保鲜膜留在饭团上.　　二、芋头咸饭　　1.把槟榔芋切成小块，与肉丁、虾仁干或海蛎干、香菇丁一起炒，不用太久，炒出香味即可；　　2.放入米同炒一会儿。米要一半普通米一半糯米，普通米需在水里泡一个小时左右。　　3.放水，漫过米一点即可。　　4.在平底锅里开始焖：先用大火烧开，然后小火。烧开时放盐和少许鸡精，自己掌握味道。焖饭时需要看着，不时转动一下锅。水收干后再焖十几分钟，就好啦。　　注：第4步用电饭锅煮饭那么操作也可以，更简单些。不过用平底锅的好处是如果做青菜咸饭（比如芥菜），菜不会发黄。

咸糯米饭做法

热锅凉油下入葱花炝锅出香味之后，下入米饭加入盐翻炒均匀，之后出锅，加点儿胡萝卜，青椒都可以

咸糯米饭的做法大全

当然是放盐了，不过放盐口感不好，最好放入咸鸭蛋黄，里面再加上，红枣，枸杞，莲子，小豆，猪油，这样做既香咸可口，还营养丰富，和八宝饭做法差不多。

咸糯米饭的做法大全窍门

1. 番茄咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入番茄酱和佐料混合，再加入甜酸香茅和葱蒜，搅拌均匀便可。2. 红椒咸小米粥：将小米粥煮熟后，在汤里加入甜酸香茅、红椒末、葱丝搅拌均匀即可。3. 麻辣咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入麻辣酱、葱花、花椒末、蒜末，搅拌均匀便可。4. 咖喱咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入适量的咖喱粉，搭配盐、糖、香油和葱姜蒜，搅拌均匀即可。5. 肉末咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入肉末、葱花、油和调料混合，搅拌均匀即可。6. 青菜咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入适量的青菜，加少许盐和酱油腌制，再搅拌均匀便可。7. 芝麻咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入糖、醋、甜面酱和芝麻，搅拌均匀即可。8. 腐竹咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入腐竹和胡椒粉、蒜末、八角等佐料，搅拌均匀即可。

咸糯米饭可以放什么材料做

做法是糯米浸泡6小时或隔夜后，滤干水后待用。栗子在冰箱内浸泡隔夜后，挑干净膜，用水煮软。把腌好的肉用1汤匙的蒜头油爆炒至变色后，加入香菇块，用2杯水慢火烧1小时至软待用。虾米洗净后滤干，用1汤匙蒜头油爆香待用。在炒锅内烧热2汤匙蒜头油，倒入已经滤干的糯米翻炒一遍。 把整理好的糯米饭用蒸笼大火蒸45分钟至1小时后，熄火再焖15分钟，就可以倒扣享用了。

咸糯米饭的做法家常做法

第一款：香菇糯米饭

准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。

3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。

5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。

6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭

做咸糯米饭里面配什么菜

食材用料

糯米适量，清水浸泡过夜，葱姜适量切碎，广东腊肠一根切片，香菇2朵泡发切丝，小鱿鱼干泡发备用

做法步骤：

步骤 1

取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎

步骤 2

倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明

步骤 3

倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味

步骤 4

倒入沥干水分的糯米炒拌匀

步骤 5

最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、葱花即可

糯米咸饭的做法大全家常饭

1,闽南咸饭是一道深受福建人和海南人喜爱的美食，其做法基本上和传统的糯米饭差不多，只不过在煮糯米饭的时候加入了咸菜和腊肉等配料。2,需要准备的材料包括糯米、咸菜、腊肉、蒜、花生油和盐等，做法主要分为三步：先将糯米洗净后浸泡30分钟，然后将糯米放进蒸锅，加入清水，用大火煮15分钟；在煮饭的同时，将腊肉切丝，咸菜切碎，蒜切末，用少量的油爆香；把爆香的配料倒入饭里，加入适量的盐，再用小火焖10分钟左右，即可完成一份美味的闽南咸饭。

咸糯米饭可以放什么材料好吃

原料：糯米、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、腊肉、腊肠、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、蒜泥。

做法步骤：

第1步、糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

第2步、所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

第3步、煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

第4步、锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

第5步、爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

第6步、翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味 收干汤汁炒好后乘出来备用。

第7步、装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。