小鱿鱼豆腐的做法大全家常做法大全(鱿鱼豆腐的做法大全集窍门窍门)

鱿鱼豆腐的做法大全集窍门窍门

汤烧开后加入小鱿鱼烧开，小鱿鱼变色即可关火。

步骤 3

加入盐和香菜调味就好啦。。

鱿鱼烧豆腐怎么烧

前言我还喜欢用鱿鱼豆腐搭配来炖白菜，炖出来的白菜味儿可比平常的鲜香度又提升了一层。当然，鱿鱼要足够新鲜，要不然味道可就全变了。材料主料：大白菜200g、卤水豆腐300g、鱿鱼200g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜瓣适量、干红辣椒适量、香菜适量鱿鱼豆腐炖白菜1鱿鱼去内脏，洗净并沥干水分，撕去表面一层膜，随意切大块备用；

2大白菜叶子手撕成片，白菜帮刀削成片备用；

3卤水豆腐切麻将块，在加了盐的热水中焯一下，沥干水分备用；

4起油锅，爆香蒜姜片和干红辣椒段；

5先下白菜帮大火翻炒至软，再下白菜叶子，用大火一起翻炒至柔软出水；

6添加焯水的豆腐。添加少量高汤（这里），大火煮开；

7添加鱿鱼，大火煮开；

8转小火，添加适量盐调味，小火再煨几分钟；

9出锅前撒上味精（可省略）香菜末即可。小贴士白菜、鱿鱼和豆腐，我喜欢原色原味的，所以除了高汤和盐，没有再添加其他调味。其实调味可以以根据个人口味的喜好自由选择搭配。

鱿鱼豆腐的做法大全 家常

    鲜虾豆腐煲是一道美味而受欢迎的家常菜肴。这道菜以新鲜的虾和细嫩的豆腐为主要材料，配以香菇和蔬菜，口感鲜美、营养丰富。今天我将和大家分享一下制作鲜虾豆腐煲的家常做法。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜大虾约250克，嫩豆腐一块，香菇适量，胡萝卜适量，葱姜蒜各适量。此外，我们还需要一些调料：生抽、料酒、盐、鸡精和香油。

首先，将新鲜大虾洗净去壳，留下虾尾做装饰，将虾背剖开，去除黑线，用清水冲洗干净。豆腐切成适当大小的块，放入开水中焯水一下，去除豆腐的腥味，再捞出备用。香菇用温水泡发后切片，胡萝卜切片备用。

接下来，烧一锅水，将焯水后的豆腐块放入锅中煮沸，煮约3分钟后捞出备用。这一步可以去除豆腐的浓重味道。

然后，准备一个砂锅或者煲仔，热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。随后，加入虾和香菇翻炒均匀。待虾变色后，加入胡萝卜片，倒入适量的料酒进行煮沸。

接着，将焯水过的豆腐块放入砂锅中，用小火炖煮10分钟左右，使豆腐充分吸收虾和香菇的鲜美汁液。最后，调入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，继续炖煮数分钟，让所有的食材充分融合。

最后，将煮好的鲜虾豆腐煲盛入碗中，撒上一点葱花和虾尾装饰，淋上少许香油即可。这道菜色香味俱佳，虾肉鲜嫩，豆腐滑嫩，口感十分丰富。

通过以上的制作步骤，我们可以轻松地享用到一道美味可口的鲜虾豆腐煲。这道菜既简单又美味，是一道适合全家人一起品尝的家常菜肴。

鱿鱼豆腐图片

鱿鱼蒜毫的做法步骤：

主料：蒜毫、鱿鱼

辅料：葱、姜、盐、老抽、醋、糖、面酱

1、将鱿鱼去皮洗净。

2、在锅中放油，葱姜爆香。

3、将蒜毫放入锅中。

4、放入鱿鱼，快速翻炒。

5、放醋、盐、老抽和糖。

6、快出锅时放少许面酱，再翻炒两下完成

油菜豆腐做法：

用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，葱丝适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，盐1克，淀粉5克

油菜豆腐的做法：

食材用料：豆腐，油菜，酱油，蚝油，醋，葱丝，盐，花椒粉各适量

1，油菜洗净切小段。白玉盒装北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之后对角切成三角形或方片

2，油温到七八成时下豆腐，两面煎成金黄色出锅。在笊篱上控油几分钟。这时，淀粉加2勺清水调和备用。

3，锅里剩的底油加温，放葱丝呛锅后，倒入豆腐。淋酱油、蚝油、醋，炒匀。之后倒入水淀粉翻炒，过程大概3-4分钟。

4，豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下。均匀洒入盐与花椒粉翻炒。中间可盖盖儿一会儿，油菜开始变蔫时即可出锅。

鱿鱼豆腐煲怎么做好吃

用料，内酯豆腐一盒，青虾十只，鲍鱼两只，鱿鱼一只，香菇五朵，青椒半个，姜两片大蒜五瓣，料酒两勺，蚝油一勺，盐适量，淀粉适量。

1.备菜：鲍鱼刷洗干净后，用盐水浸泡一会儿，拿出后切花；鱿鱼去除内脏，表皮等不能吃的部分（男朋友和我都是第一次动手处理鲜鱿鱼，犹犹豫豫不敢动手，最后直接只留下了鱿鱼须和筒）并洗净，之后将鱿鱼筒切成方块，切花；青虾去沙线（沙线最好去掉，去不去壳和头都可以）香菇洗净并用盐水浸泡一会儿，之后将每个香菇切成四块；青椒切小方块；姜蒜切成蓉；内脂豆腐切块。

步骤 2，将水煮沸，放入香菇，待水再次沸腾后将香菇捞出；之后在水里放入料酒，煮沸后，放入海鲜汆烫一下捞出。

步骤 3，热油下锅翻炒汆烫后的海鲜，待海鲜上均匀裹上油之后盛出备用；保留炒海鲜剩下的油，放入姜蓉蒜蓉爆香后加入香菇翻炒，之后再加入青椒翻炒两下；然后将炒好的海鲜加入炒锅中，与香菇青椒搅拌均匀后，加水没过食材，并加蚝油。

步骤 4，待水开后，将豆腐块加入到汤锅中（因为我本来想做传统八珍豆腐的，部分豆腐块上已经沾上了淀粉，可以达到汤汁浓稠的目的了。如果是干净的豆腐块，就需要将淀粉调汁勾芡）轻轻的搅拌一下，然后中大火煮三分钟就可以出锅了。

鱿鱼豆腐做法大全家常菜

1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；2、下入豆腐再次煮开；下入洗好笔管熟透；调入适量盐，出锅即可。

鱿鱼煮豆腐的家常煮法

1鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮， 切成鱿鱼圈；

2.

豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；

3.

至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；

4.

起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；

5

下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；

6

下入煎好的豆腐翻炒均匀；

7

烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色；

8

添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；

9

添加鱿鱼圈，煮至变色；

10

添加辣椒翻炒均匀；

11

勾薄芡，加味精，大火收汁即可

鱿鱼豆腐丝的做法窍门

主料：火腿1根，鱿鱼(干)80克，豆腐丝200克，红尖椒50克

辅料：盐2克，黑豆豉5克，油15克，鸡精2克，芹菜10克，生抽2克

做法步骤：

步骤1

备豆腐丝，鱿鱼丝，火腿丝，芹菜丝，辣椒丝

步骤2

先炒鱿鱼丝

步骤3

再放进豆腐丝

步骤4

炒香

步骤5

放进火腿丝

步骤6

炒匀

步骤7

撒上辣椒丝

步骤8

放盐入味

步骤9

放点黑豆豉，淋上生抽提香

步骤10

放点清水

步骤11

煮一分钟，撒上鸡精

步骤12

出锅

鱿鱼豆腐汤怎么做

1.

豆腐切丁,红椒切小块

2.

鲜鱿鱼洗净,切圈、葱姜蒜切末。

3.

锅中放油,煸香葱姜蒜,放入辣酱、和大酱煸出香味。

4.

放入鲜鱿鱼炒匀。

5、放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味。

6、放入牡蛎稍微烧制入味。

7、放入豆腐，红椒块烧至入味。

8、最后，放入小油菜烧制短生即可。

鱿鱼豆腐汤的做法大全家常窍门

用料

鲜虾若干花蛤 若干白玉菇（或蟹味菇） 若干嫩豆腐 1块葱 半根姜 3片料酒 3勺生抽（或味极鲜） 2勺淀粉 1勺白胡椒粉 1勺

做法

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用，加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。倒入白玉菇翻炒至微微出水。加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。加入虾仁、适量盐，煮1分钟。出锅咯。