芋头冬瓜豆腐汤的做法大全家常(芋头冬瓜豆腐汤的做法大全家常窍门)

芋头冬瓜豆腐汤的做法大全家常窍门

主料：排骨500克 冬瓜150克 芋头150克 辅料：盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克 制作方法：

1、将芋头、冬瓜洗净，切成块。

2、排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。

4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。

芋头炖冬瓜

1、选择土地

香芋冬瓜适宜在疏松多孔、排水透气能力比较好的土壤中种植，且土壤需要有一定的基础肥力，因此使用煤渣、园土和腐殖土作为栽培时所用的土壤是最合适的。

2、种子催芽

冬瓜的种子在正常的情况下的成活率并不算太高，因此栽植冬瓜种子之前需要先将其进行一定的催芽处理，以保证一定的发芽率。将种子放在温水中浸泡一段时间，并不停的进行搅动，等到其吸饱水分之后再放在湿沙中等到露白。

3、光温管控

冬瓜是一种喜欢日照的植物，只有充足的日照它才能够顺利的成长，因此在冬瓜的苗芽露头之后，就要撤去遮阳网等不透明的遮盖物，让冬瓜苗接受充足的日照，且周围的环境温度要稳定在30摄氏度左右，以保证冬瓜的成长。

4、水肥管控

冬瓜在幼苗期对于水分和肥料的需求是不算大的，只有在其壮果期，果实生长发育得比较巨大的时候，才会需要较为大量的水分供应和养分补给，浇水时要秉持见干见湿的原则，适度适量的进行，施肥则要注意不能使用浓肥重肥。

芋头冬瓜排骨汤的功效与作用

排骨配玉米炖好吃又有营养。

做法如下：

准备洗净的排骨适量，用刀斩成小块，放入盆中备用

准备大葱一段，切成斜块，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，一起放入料碗中备用

下面准备一些大料：八角，红干椒，花椒，香叶各适量，放入料碗中备用

准备粘玉米两个，先切成段，再切成四瓣，放入碗中

起锅烧水，下入切好的玉米，水开后，捞出控水，再放入料碗中备用

锅内加入少许料酒，倒入排骨，焯水至排骨断生时，捞出控水拔凉

另起锅，添入少许食用油，加入白糖20克，用勺子搅拌几下，炒至白糖变成黄褐色，再下入排骨，翻炒片刻，使排骨均匀的裹上糖色，然后再倒出备用

重新起锅，添入少许食用油，倒入大料爆香，先放入葱姜蒜翻炒几下，加入蚝油15克，再倒入排骨翻炒，加入生抽10克，老抽3克上底色。

再连续翻炒几下，接着再加入适量清水，以漫住排骨为宜，加入胡椒粉，食盐各5克，白糖10克，煮沸后撇去浮沫，三分钟后倒入玉米，炖煮两分钟，然后再倒入砂锅中，继续煮40分钟左右

煮好后，放入炒锅中，开大火慢慢收干汤汁，最后再淋入少许芝麻油，即可关火起锅装盘

芋头冬瓜可以一起吃吗

辅料：盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克制作方法：1、将芋头、冬瓜洗净，切成块。2、排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。

芋头冬瓜排骨汤

　香芋冬瓜耐高温，可在热带及亚热带地区种植，很多地方均可种植，适合露地爬地和棚架栽培。香芋冬瓜种植方法跟常规的冬瓜一样，从播种到始收期约为80天。接下来我们就看一看具体的种植方法吧！

　　育苗

　　采用常规营养钵育苗。做好以下4个环节：

　　①床土准备。

　　②种子处理。将种子放入60℃热水中，不停搅拌，待水温降到28℃左右时，捞出放在0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡20分钟，捞出后用清水洗净种子，再放入25～30℃的清水中浸泡6-8小时，种子出水后，用清水冲洗几遍，将种子表面的黏液、污物洗去，然后将种子表皮晾干，再用干净的湿纱布或湿毛巾包好，放在25～30℃的条件催芽。在催芽期间，每天将种子翻动1～2次，使种子堆内、堆外温度均匀一致。如果种子含水量降低，可每天用清水洗1次种子。经1天后，芽长0.1～0.3cm时即可播种。

　　③播种。将出芽的种子平放在吃足水且水已渗下的营养钵中，每钵1粒，播后覆盖1～2cm干细土。土上覆盖地膜，苗床上加小拱棚，拱棚上夜间加草苫保温。

　　④苗期管理。a、撤地膜。当2/3的种子出苗时，及时撤去地膜。b、温度管理。白天保持22～30℃，夜间10～15℃。播种后出苗前，温度适当高些，白天保持30℃左右，夜间不低于13℃；定植前，温度适当低些，白天保持22～26℃，夜间10～13℃。c、水分管理。除了将播种水浇透外，在苗期土壤不特别干时则不需浇水。当土壤保水性差、土壤干旱时，可以进行浇水，但浇水量不能太大。浇完水要及时进行松土，以便通气保墒。

　　定植

　　前茬蔬菜拉秧后，彻底清除残株杂草。每667㎡施优质腐熟鸡粪2000～3000kg、过磷酸钙50～100kg、磷酸二铵20～30kg、硫酸钾10～20kg、硫酸锌0.5kg。以上肥料2/3铺施，1/3开沟时沟施。铺施肥料后，深翻土壤30cm，然后耙细、整平。前茬作物为瓜类蔬菜的温室，每667㎡可加施70%甲基托布津可湿性粉剂或64%杀毒矾可湿性粉剂1kg。对细土撒匀或对水喷洒地面，然后深翻、耙细、整平。行距是1米，垄距6米，株距80公分-1米，每亩110株左右，架子株行距3*5米。留3个蔓，3-4叶摘心。

　一般播种后40天左右，选择晴天上午进行定植。在定植穴中点施磷酸二氢钾，每穴5g，幼苗去掉营养钵，带坨放入穴中，然后浇水，水渗下后2～3小时封垄。封垄后小沟内浇水，以利于缓苗。

芋头冬瓜豆腐汤的做法大全家常窍门视频

猪大排适量

芋头适量

枸杞适量

姜1块

食盐适量

小葱适量

花雕酒适量

做法：

1

排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用

2

砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开

3

煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时

4

一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟

5

40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟

6

15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花

芋头烧冬瓜

关于这个问题，红烧冬瓜是一道受欢迎的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 冬瓜 500克

- 肉末 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 油 适量

做法：

1. 冬瓜洗净去皮，切成大小适中的块状备用。

2. 肉末用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒至香，加入肉末煸炒至变色。

4. 加入冬瓜块翻炒，加入适量清水，盖上锅盖煮15分钟左右，直至冬瓜变软。

5. 加入盐、糖、鸡精调味，再煮一会儿，用水淀粉勾芡即可。

红烧冬瓜热腾腾的上桌，味道鲜美，清淡可口，营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。

芋艿冬瓜汤

【蛋花汤】

原料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

做法：

将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

【鸡蛋香菇韭菜汤】

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

排骨玉米山药汤

食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量

第一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）

第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。

第三步：烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。

一【番茄牛排汤】

材料：牛肋500克，西红柿2个（400克），铁棒山药半瓶（200克），胡萝卜1个（130克），玉米1个（180克）

调料：葱1粒，姜4片；盐2小勺、米醋2小勺、

做法：牛排和冷水一起下锅，用大火煮，等泡沫漂出来后用小火煮2-3分钟，捞出洗，西红柿、玉米和胡萝卜山药都要洗干净切成小块，在自动锅里放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次加水，煮粥钥匙，一个小时，慢慢煮到汤浓，再加盐和少许米醋，充分搅拌调味。

二【虫花草排骨汤】

材料：肋条400克，虫草150克，小葱1粒，姜8片；盐1小勺，米醋少许。

做法：将水倒入锅中，放入排骨，用小火煮至起泡，1-2分钟后捞出清洗，在炖锅里加入大量清水，放入煮好的排骨、虫草、葱姜，用大火煮，打开锅后，用小火煮1小时左右，在骨肉变软之前加入盐，加入少许醋调味。

二【虫花草排骨汤】

材料：肋条400克，虫草150克，小葱1粒，姜8片；盐1小勺，米醋少许。

做法：将水倒入锅中，放入排骨，用小火煮至起泡，1-2分钟后捞出清洗，在炖锅里加入大量清水，放入煮好的排骨、虫草、葱姜，用大火煮，打开锅后，用小火煮1小时左右，在骨肉变软之前加入盐，加入少许醋调味。

【虾仁豆腐汤】

材料：一盒松鼠豆腐（320克）、80克虾、100克泡发黄花菜、60克木耳、60克芹菜。

调料：4片姜，1包韩味味增汤。

做法：将鲜虾放入锅中，加入冷水和姜片，用大火煮开后将泡沫去掉，用中火煮5分钟灭火，然后捞取虾，剥壳留虾仁，煮虾汤，过滤小锅使用，黄花菜把头发泡干净，骆驼豆腐撕开外皮，用刀切成小块，在煮虾的汤里加入一包味增汤，充分搅拌，放入豆腐的黄花菜用大火煮，打开锅后，软豆腐浮起，加入木耳虾稍微煮一下，最后撒上芹菜，搅拌均匀后关火。

【虾萝卜丝汤】

材料：红萝卜220克，虾260克，花生60克，泡发木耳40克。

配料：1小段葱、6片姜、1小勺盐、1小勺面粉。

做法：将清水倒入锅中，加入葱姜和虾，打开锅煮3-5分钟，关火，捞取后，剥去虾壳，取虾丝，留下虾仁，将汤过滤到别的锅里，抓点儿花生米，稍早泡一下再剁碎，木耳和萝卜丝，在面粉里加入一半以上的水，充分混合使用。

放入虾汤锅，在火上，放入萝卜丝和花生捣碎，用大火煮后，旋转中火煮至花生熟，萝卜丝蓬松，放入虾和木耳，再煮，将小麦粉的一半水充分搅拌后放入，一边倒入一边搅拌，煮后加入盐调味。

【冬瓜羊肉汤】

材料：冬瓜500克，羊肉500克。

食材：葱半粒，姜1小块，青椒1小勺，甜料酒1小勺，盐1小勺。

做法：冬瓜洗净去皮切成大块，将羊肉切成大块的羊肉块放入锅中，加水，沸腾后持续煮1~2分钟，泡沫飘散后关火，把羊肉块捞起用温水洗，然后在锅里放入冬瓜块，放入煮过的羊肉块和所有的调味料，加入清水，将铸铁锅放入烤箱，160度蒸45分钟，汤汁甜，羊肉充分品尝冬瓜的清淡味道，柔软可口。