大虾丸子汤的做法大全家常(大虾肉丸子汤家常做法)
大虾肉丸子汤家常做法
食材:
虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量
虾丸汤的做法:
1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;
2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。
3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;
虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做
4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;
5、最后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。
虾肉丸子汤怎么做好吃窍门
广东肉丸汤是一道传统的粤菜汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 200克猪肉馅
- 50克虾仁(可选)
- 适量香菇(可选)
- 1个鸡蛋
- 适量淀粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量姜末
- 适量葱花
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、姜末和葱花,搅拌均匀。
2. 如果使用虾仁,将虾仁剁成细碎状,加入猪肉馅中继续搅拌均匀。
3. 可以选择加入剁碎的香菇,增加口感和风味。
4. 将鸡蛋打入碗中,打散后倒入猪肉馅中,再次搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量淀粉,并不断搅拌至肉馅变得有些黏稠。
6. 将肉馅用手揉搓成大小均匀的小丸子。
7. 准备一个大锅,加入足够的清水,将火开至中火待水烧开。
8. 将肉丸放入开水中,煮至丸子浮起并变色后捞出,沥干备用。
9. 将清水倒掉,重新加入足够的清水,放入姜末和葱花。
10. 火开大煮沸后,再次将肉丸放入锅中煮2-3分钟即可。
11. 根据个人口味可以适量添加盐和胡椒粉进行调味。
温馨提示:
1. 肉丸的大小可以根据个人喜好进行调整,一般建议制作成小巧的丸子更具嚼劲。
2. 为了使肉丸更有弹性和口感,可以在搅拌肉馅时用筷子或勺子快速搅打上劲。
3. 如果喜欢汤更鲜美,还可以根据个人口味加入一些虾皮或其他海鲜调味。
4. 可以根据自己的喜好在汤中添加一些蔬菜或食材,如豆腐、海带等增加汤的营养和口感。
祝你做出美味的广东肉丸汤,希望你享受美食的乐趣!
大虾肉丸子汤家常做法窍门
主料:
鲜虾适量
辅料:
生姜2片
大葱一截
香菜一颗
白胡椒粉3g
盐5g
糖3g
生抽3g
调料:
玉米淀粉5g
鸡蛋清一个
玉米油5g
紫菜适量
虾皮5g
做法:
1. 鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。
2. 另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。
3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。
4. 不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。
5. 锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。
6. 开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。
7. 碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。
8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了
鲜虾肉丸子汤
配料: 大虾 半斤 红辣椒 半个 葱一条 姜一块 蒜五小个 干辣椒 两个相克食物 花椒 少许 八角 一个 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 做法:
1.把虾洗干净,去虾线和须
2.蒜拍一刀,姜切片,辣椒切小,葱切段
3.把辅料放下去爆炒,(葱不要下)
4.虾下去爆炒,炒制虾变红放盐和鸡精圴勺,盖上盖子焖几分钟,下少许的蚝油提鲜,放葱翻炒圴勺关火。
5.装盘美味开动。
虾肉丸子汤的做法大全
第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。
第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。
第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。
第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。
第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。
第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。
第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。
第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。
大虾丸子汤的做法
食材:
虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量
虾丸汤的做法:
1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;
2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。
3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;
虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做
4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;
5、最后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。
虾肉丸汤怎么做好吃
1.猪肉馅剁成肉糜。
2.虾扒皮,去虾线,剁成虾泥。
3.虾肉和猪肉馅放一起,加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽,搅拌均匀。
4.倒入葱姜水,搅拌均匀。
5.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。
6.搅拌均匀。
7.锅子烧开水,肉馅挤肉丸,放入锅中。
8.烧开,至虾丸浮起。汤中放入少许盐,调味,出锅装碗即可,可以淋上香油,撒上香葱碎。
虾肉做丸子怎么做
材料:虾肉 200克猪肉 200克姜末 10克葱末 10克盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量淀粉 适量鸡蛋清 适量清水 适量做法:1、虾肉去壳挑去虾线洗净;猪肉剁成泥状。2、将虾肉和猪肉泥放入盆中,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清和清水。3、将所有材料搅拌均匀,搓成大小适中的丸子状。4、锅中放适量油,烧热后将丸子放入锅中。5、煎至两面金黄色即可。6、可以配上自己喜欢的酱汁,如番茄酱、甜辣酱等。7、虾肉猪肉丸子做法完成。
大虾肉丸子汤家常做法视频
首先把买回来的萝卜洗干净控干水分后切成细丝,然后把买回来肉洗干净控干水分后剁成肉沫,切好葱沫姜沫,香菜切段,把萝卜丝肉沫姜沫葱沫搅和在一起用手揉均匀,然后把它们团成一个一个小球,等水烧开后把团好的小球放入锅中,煮20分钟后加入香菜,出锅就可以了
虾肉丸子怎么做又滑又嫩
可以。
虾丸会用到大量的鲜虾虾肉和鱼肉,所以我们在淀粉的选择上,可以选择玉米淀粉或者是红薯淀粉,这两种淀粉都有很强的粘合性,可以让肉丸粘合的更好。市面上淀粉的种类还是很多的,像是木薯淀粉这种就不要随便用,他比较适合用来制作珍珠和芋圆,是比较有嚼劲儿的口感,就不适合放在虾丸里面。
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