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大虾丸子汤的做法大全家常(大虾肉丸子汤家常做法)

2023-07-06 20:50:10家乡菜谱1

大虾肉丸子汤家常做法

食材:

  虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

  虾丸汤的做法:

  1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;

  2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。

  3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;

虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做

  4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;

  5、最后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。

虾肉丸子汤怎么做好吃窍门

广东肉丸汤是一道传统的粤菜汤品,下面是它的做法:

所需材料:

- 200克猪肉馅

- 50克虾仁(可选)

- 适量香菇(可选)

- 1个鸡蛋

- 适量淀粉

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量姜末

- 适量葱花

步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、姜末和葱花,搅拌均匀。

2. 如果使用虾仁,将虾仁剁成细碎状,加入猪肉馅中继续搅拌均匀。

3. 可以选择加入剁碎的香菇,增加口感和风味。

4. 将鸡蛋打入碗中,打散后倒入猪肉馅中,再次搅拌均匀。

5. 慢慢加入适量淀粉,并不断搅拌至肉馅变得有些黏稠。

6. 将肉馅用手揉搓成大小均匀的小丸子。

7. 准备一个大锅,加入足够的清水,将火开至中火待水烧开。

8. 将肉丸放入开水中,煮至丸子浮起并变色后捞出,沥干备用。

9. 将清水倒掉,重新加入足够的清水,放入姜末和葱花。

10. 火开大煮沸后,再次将肉丸放入锅中煮2-3分钟即可。

11. 根据个人口味可以适量添加盐和胡椒粉进行调味。

温馨提示:

1. 肉丸的大小可以根据个人喜好进行调整,一般建议制作成小巧的丸子更具嚼劲。

2. 为了使肉丸更有弹性和口感,可以在搅拌肉馅时用筷子或勺子快速搅打上劲。

3. 如果喜欢汤更鲜美,还可以根据个人口味加入一些虾皮或其他海鲜调味。

4. 可以根据自己的喜好在汤中添加一些蔬菜或食材,如豆腐、海带等增加汤的营养和口感。

祝你做出美味的广东肉丸汤,希望你享受美食的乐趣!

大虾肉丸子汤家常做法窍门

主料:

鲜虾适量

辅料:

生姜2片

大葱一截

香菜一颗

白胡椒粉3g

盐5g

糖3g

生抽3g

调料:

玉米淀粉5g

鸡蛋清一个

玉米油5g

紫菜适量

虾皮5g

做法:

1. 鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。

2. 另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。

3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。

4. 不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。

5. 锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。

6. 开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。

7. 碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。

8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了

鲜虾肉丸子汤

配料: 大虾 半斤 红辣椒 半个 葱一条 姜一块 蒜五小个 干辣椒 两个相克食物 花椒 少许 八角 一个 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 做法:

1.把虾洗干净,去虾线和须

2.蒜拍一刀,姜切片,辣椒切小,葱切段

3.把辅料放下去爆炒,(葱不要下)

4.虾下去爆炒,炒制虾变红放盐和鸡精圴勺,盖上盖子焖几分钟,下少许的蚝油提鲜,放葱翻炒圴勺关火。

5.装盘美味开动。

虾肉丸子汤的做法大全

第1步、鲜虾去壳去虾线备用,鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的,这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜,一把虾皮,两片生姜,适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉,适量的盐少许白砂糖,几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻,稍微带有一点颗粒,口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,再放入一点点玉米油,用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着,将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子,轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾,然后用勺子将表面的浮沫撇干净,根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜,虾皮,香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油,香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中,再放入几滴香油,搅拌均匀就可以上桌了。

大虾丸子汤的做法

食材:

  虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

  虾丸汤的做法:

  1、冬瓜去皮切菱形片,香菜切段;

  2、鸡皮洗净,煮熟,切成菱形状。

  3、虾仁剁成虾泥,加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉,拌成虾胶;

虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做

  4、锅中倒入上汤,烧热,将虾胶挤成虾丸,下入锅中,再放入鸡皮和冬瓜片一起煮;

  5、最后,加入精盐、味精、胡椒粉调味,撒入香菜段,淋上香油即可。

虾肉丸汤怎么做好吃

1.猪肉馅剁成肉糜。

2.虾扒皮,去虾线,剁成虾泥。

3.虾肉和猪肉馅放一起,加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽,搅拌均匀。

4.倒入葱姜水,搅拌均匀。

5.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。

6.搅拌均匀。

7.锅子烧开水,肉馅挤肉丸,放入锅中。

8.烧开,至虾丸浮起。汤中放入少许盐,调味,出锅装碗即可,可以淋上香油,撒上香葱碎。

虾肉做丸子怎么做

材料:虾肉 200克猪肉 200克姜末 10克葱末 10克盐 适量胡椒粉 适量生抽 适量淀粉 适量鸡蛋清 适量清水 适量做法:1、虾肉去壳挑去虾线洗净;猪肉剁成泥状。2、将虾肉和猪肉泥放入盆中,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清和清水。3、将所有材料搅拌均匀,搓成大小适中的丸子状。4、锅中放适量油,烧热后将丸子放入锅中。5、煎至两面金黄色即可。6、可以配上自己喜欢的酱汁,如番茄酱、甜辣酱等。7、虾肉猪肉丸子做法完成。

大虾肉丸子汤家常做法视频

首先把买回来的萝卜洗干净控干水分后切成细丝,然后把买回来肉洗干净控干水分后剁成肉沫,切好葱沫姜沫,香菜切段,把萝卜丝肉沫姜沫葱沫搅和在一起用手揉均匀,然后把它们团成一个一个小球,等水烧开后把团好的小球放入锅中,煮20分钟后加入香菜,出锅就可以了

虾肉丸子怎么做又滑又嫩

可以。

虾丸会用到大量的鲜虾虾肉和鱼肉,所以我们在淀粉的选择上,可以选择玉米淀粉或者是红薯淀粉,这两种淀粉都有很强的粘合性,可以让肉丸粘合的更好。市面上淀粉的种类还是很多的,像是木薯淀粉这种就不要随便用,他比较适合用来制作珍珠和芋圆,是比较有嚼劲儿的口感,就不适合放在虾丸里面。

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