豆腐皮黄瓜凉拌的做法大全家常做法(豆腐皮拌黄瓜的做法窍门)
豆腐皮拌黄瓜的做法窍门
主料
豆皮1张
黄瓜1小根
胡萝卜1小根
香菜1棵
辅料
蒜瓣3个
盐适量
糖适量
生抽适量
辣椒油适量
芝麻油适量
香醋适量
1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。
5. 香菜切碎。
6. 蒜切末。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。
10. 拌匀。
11. 装盘。
豆腐皮拌黄瓜怎么做
主料
豆腐皮
200g
黄瓜
200g
辅料
凉拌汁
适量
盐
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
1.豆腐皮切丝。
2.锅子烧开水,将豆腐丝放入,焯水。
3.冲水投凉,控干水分。
4.黄瓜擦细丝。
5.将控干水分的豆腐皮丝放入。
6.放上香菜段。
7.放入盐。
8.倒入凉拌汁。
9.淋入少许香油。
10.加入辣椒油。
11.搅拌均匀,装盘即可。
小贴士
1、豆腐皮丝焯水,可以去除豆腥味。
2、凉拌汁可以自己调味,生抽+醋+花椒油。
3、根据个人喜好添加辣椒油。
豆腐皮拌黄瓜丝怎么拌好吃
豆腐皮拌黄瓜丝是一道清爽美味的凉菜,做法如下:
所需材料:
- 豆腐皮
- 黄瓜
- 青椒
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将豆腐皮切成细条状,用清水浸泡5分钟左右,再用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 黄瓜和青椒分别切成细丝,蒜末切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末炒香。
4. 加入黄瓜丝和青椒丝翻炒,加入少许盐,炒至断生。
5. 把炒好的黄瓜丝和青椒丝放到一旁,把豆腐皮放到锅中,煸炒一下。
6. 将炒好的黄瓜丝和青椒丝加入豆腐皮中,加入适量的酱油、醋和糖,搅拌均匀即可。
7. 把拌好的豆腐皮和黄瓜丝放入碗中,放到冰箱中冷藏一下,食用时取出即可。
温馨提示:如果喜欢辣味,还可以适量加入辣椒油或辣椒粉。
豆腐皮拌黄瓜的做法窍门是什么
制作过程:
材料:豆腐皮、黄瓜、葱姜蒜、醋、酱油、盐、白糖、香油、辣椒油。
步骤:
1.将豆腐皮放入滚水中煮软,捞出来后冲洗凉水后切丝备用。
2.将黄瓜去皮切成丝,葱姜蒜切成末备用。
3.将醋、酱油、盐、白糖混合成调味汁备用。
4.将豆腐皮和黄瓜丝混合,加入葱姜蒜末和调味汁,并拌匀。
5.最后加入香油、辣椒油搅拌均匀即可。
黄瓜拌豆腐皮的做法很简单,但是注意一些细节可以让它更好吃:一是盐掌握好,不太咸不过淡;二是各种调料和蔬菜的量要根据个人口味喜好适当增减;三是拌匀后可以放入冰箱冷藏,更加入味更加清凉。
豆腐皮拌黄瓜的做法窍门视频
原料:小黄瓜、腐竹、压缩木耳、蒜、葱、玉米油、盐、生抽、陈醋、糖、芝麻油。
做法步骤:
第1步、小黄瓜洗干净。
第2步、切小条。
第3步、把黄瓜条放碗里,放入半茶匙盐拌匀,腌30分钟,杀出水份。
第4步、腌过的黄瓜用水冲洗一遍,挤干水份。
第5步、蒜剁末,葱切葱花。
第6步、热油锅,把蒜爆出香味。(喜欢生蒜的辛辣味可省略)
第7步、倒入陈醋,生抽和糖煮开关火。
第8步、放入葱花拌匀备用。
第9步、腐竹预先用水泡软,放入开火锅烫一下。(约2-3分钟)
第10步、把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。
第11步、木耳泡发。
第12步、放开水锅煮3-5分钟,捞起
第13步、把木耳放入碗里。
第14步、倒入酱汁,淋上芝麻油。
第15步、拌匀即可。天气热,放冰箱冷藏2小时再吃更佳。
第16步、清爽开胃。
豆腐皮拌黄瓜的做法窍门图片
原料:
豆皮(菜市里买来的)、黄瓜
配料:
盐、生抽、醋、小磨香油、鸡精、麻辣酱、蒜头水、白糖。
做法:
1、黄瓜洗净,斜切成小段,拿刀平面拍碎;
2、蒜头剥好,拍碎切末,放入拍好的黄瓜里;
3、搁盐,生抽、醋,腌制十至二十分钟;
4、豆皮切段,放开水里煮两分钟至熟透,捞起,放凉;
5、将豆皮拌入黄瓜里,加香辣酱;
6、加小磨香油,搅拌均匀,加鸡精即可。[1]
豆腐皮跟黄瓜怎么拌凉菜
先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。
锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。
大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。
2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。
然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。
3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。
把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。
下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。
好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。
豆腐皮加黄瓜的做法
主料 :
黄瓜 (120克), 油豆皮 (40克)。
辅料 :
胡萝卜 (60克) ,油 (10克) ,盐 2克, 生抽 10克 ,料酒 10克 ,五香粉 4克。
方法/步骤
1,黄瓜、胡萝卜切片,豆皮切菱形块。
2,水开,加入胡萝卜片,煮一分钟捞出备用。
3,再加入豆皮煮2分钟,捞出备用。
4,锅中油热,加入黄瓜,炒匀。
5,加入豆皮,再加胡萝卜,翻炒均匀。
6,加盐,加生抽,加料酒,加五香粉,炒匀即可。
豆腐皮黄瓜怎么拌好吃
材料腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱做法1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。
3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。
4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
豆腐皮拌黄瓜做法大全
食材:
黄瓜一根,豆皮一张
胡萝卜一段,香菜适量
生抽适量,食用油适量
醋适量
辣椒油(根据个人口味添加)
做法:
第一步:将黄瓜、胡萝卜、豆皮切成丝,香菜切段,蒜切末;
第二步:锅内倒入适量清水,水开放入豆皮和胡萝卜丝,焯水30秒后清水冲洗备用;
第三步:将黄瓜、豆皮、胡萝卜和香菜放一起;
第四步:倒入生抽、醋、芝麻油、辣椒油(依据个人口味添加);
第五步:锅内放入适量食用油,油冒烟后关火浇在凉菜上拌匀就可以食用了。
豆腐皮拌黄瓜的家常做法
腐竹木耳拌黄瓜做好吃的方法:
第1步、小黄瓜洗干净。
第2步、切小条。
第3步、把黄瓜条放碗里,放入半茶匙盐拌匀,腌30分钟,杀出水份。
第4步、腌过的黄瓜用水冲洗一遍,挤干水份。
第5步、蒜剁末,葱切葱花。
第6步、热油锅,把蒜爆出香味。(喜欢生蒜的辛辣味可省略)
第7步、倒入陈醋,生抽和糖煮开关火。
第8步、放入葱花拌匀备用。
第9步、腐竹预先用水泡软,放入开火锅烫一下。(约2-3分钟)
第10步、把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。
第11步、木耳泡发。
第12步、放开水锅煮3-5分钟,捞起。
第13步、把木耳放入碗里。
第14步、倒入酱汁,淋上芝麻油。
第15步、拌匀即可。
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