豆角炸酱面的做法大全家常(用豆角做炸酱面怎么做好吃)

用豆角做炸酱面怎么做好吃

炸酱面好不好吃，酱卤是关键哦，我把详细做法写在下面啦，喜欢的朋友看一下吧

首先准备食材:

猪肉200克、香菇50克、黄瓜一根、大蒜一头、生姜一块、小葱一颗

调料：甜面酱150克、黄豆酱100克、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋适量

做法：

1.猪肉最好选择半肥半瘦的，有肥肉炒出的肉酱才会更香，把猪肉剁成肉末，切记不要太碎，稍微带一些肉粒才好吃。

2.香菇去根后先切成长条，再改刀切成香菇丁，大蒜切蒜末、生姜切姜末、小葱切葱花。

3.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉末，这样可以避免粘锅，把肉末划开炒散，炒出油脂，把肉末炒至变色。

4.肉末变色后先下入葱姜蒜，爆出辅料香味，再加入5克甜面酱、5克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克料酒，把调料和肉末煸炒一会，炒出酱香味。

5.肉末炒香后下入香菇丁，再次煸炒一会，把香菇丁炒软、炒香。

6.然后在锅内淋入适量热水，转中小火慢煨15分钟，充分煮出食材的香味，等到汤汁浓稠一些后加入2克食盐调味，再淋入少许香醋后盛出备用。

7.接着煮面条，想吃劲道一些的，水开后煮2分钟，想吃软一些的就多煮1分钟，面条煮好后过一下凉白开，这样口感更劲道，也更适合夏季食用。

8.面条冷却后控水捞到碗中，再加入一勺肉酱，码放上黄瓜丝，搅拌均匀后美味即享。

长豆角炸酱

步骤 1

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葱姜切成末，豆角切小丁备用

步骤 2

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先放葱姜，然后放入肉末，炒肉末半熟，放入甜面酱

步骤 3

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肉熟后，放入豆角丁，放盐，十三香翻炒

步骤 4

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加水，沸腾好加入勾好的芡汁，炸酱面汁成

步骤 5

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白水煮面条，完成后，面条放入碗中，然后浇汁

豆角做炸酱面好吃吗

1/6 首先准备食材，豆角和猪肉都碾碎，放在一边备用。

2/6锅中倒入食用油，然后烧热后将猪肉放入锅中进行煎炒。

3/6放入适量的葱姜蒜，辣椒等食材，进行炒制入味。

4/6然后放入适量的清水，大火进行烹煮。之后经可以将豆角放入锅中。

5/6豆角与猪肉一起翻炒均匀，大火进行提炼汤汁。等到没有汤汁的时候，就可以放入适量的食盐等调料即可。

6/6面条煮好后，就可以捞出，然后将炒制好的豆角放在面条之上，这样豆角炸酱面就完成了。

豆角炸酱面图片

豆角炸酱面是一道色香味俱全的家常面食，口感爽滑，富有层次感。以下是豆角炸酱面的家常做法：

所需材料：

1. 面条 适量

2. 豆角 150克

3. 猪肉末 200克

4. 大葱 1根

5. 姜 1块

6. 大蒜 3瓣

7. 干辣椒 3个

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1汤匙

10. 豆瓣酱 1汤匙

11. 料酒 1汤匙

12. 白糖 1茶匙

13. 玉米淀粉 1汤匙

14. 水淀粉 1汤匙

15. 植物油 适量

16. 盐 适量

17. 清水 适量

步骤：

1. 准备食材：豆角洗净，切成小段，备用。大葱切段，姜切末，大蒜切末，备用。猪肉末加入料酒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，备用。

2. 煮面条：锅中加入足够的清水，大火煮沸后，放入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分，备用。

3. 炒香配料：锅中加入适量的植物油，油热后，放入葱段，姜末，大蒜末，干辣椒段，小火炒香。

4. 炒猪肉末：加入腌制好的猪肉末，小火炒至猪肉末变色，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 炒豆角：加入豆角段，翻炒均匀，使豆角熟透。

6. 调味：加入生抽，老抽，白糖，继续翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。

7. 加清水：锅中加入适量的清水，大火煮沸后，转小火炖煮5-10分钟，让豆角和猪肉末充分入味。

8. 淋水淀粉：将玉米淀粉和水混合，搅拌均匀，倒入锅中，迅速搅拌，使汤汁变得浓稠。

9. 出锅：将炖煮好的豆角炸酱倒在煮好的面条上，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

10. 完成：撒入葱花，即可享用美味的豆角炸酱面。

温馨提示：

1. 面条可以根据个人口味选择，如刀削面、拉面等。

2. 煮面条时，要注意火候，避免煮糊。

3. 炒配料时，注意火候，以免炒糊。

这道豆角炸酱面制作完成，口感爽滑，富有层次感。希望您喜欢！"

以上是制作豆角炸酱面的方法，您可以根据个人口味调整配料和调味料的用量。豆角炸酱面具有丰富的口感和美味的味道，非常适合家常食用。祝您做菜愉快！

豆角肉末炸酱面

配料:

生姜，蒜，豇豆角一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

豆角肉炸酱面的家常做法窍门

步骤 1

肉末加生抽，一点点老抽，一匙淀粉抓匀！小腌10分钟

步骤 2

豇豆切丁，辣椒、葱、蒜切碎备用

步骤 3

调好酱汤，3分之一碗的水加少许盐，适量老抽，生抽，拌饭酱，煮开，盛碗

步骤 4

下少许油，油热下肉末翻炒，炒散炒均匀，熟了盛盘！

步骤 5

下点油，下葱和蒜泥，翻炒出香味，下豆角，翻炒是不时的加点水，一点一点加，觉得豆角快熟时加一点盐，然后加入炒好的肉末一起翻炒几下就可以盛盘啦！

步骤 6

把生面煮熟，加入一点油和调好的酱汁拌匀！碗底放些豇豆肉末加入面条即可

豆角炸酱怎么做好吃法

主料：

豇豆100g

面条（生）200g

辅料：

调和油适量

花椒粉适量

味精适量

蒜适量

葱适量

步骤1

豆角洗净切丁，葱切末

步骤2

热油锅，放入葱末爆香

步骤3

放入大酱炒香

步骤4

再放入豆角丁翻炒

步骤5

放入适量花椒粉炒匀

步骤6

倒入适量清水，大火炖熟

步骤7

在放入蒜末和味精调味

步骤8

盛出碗中备用

步骤9

准备好面条，这是我自己擀的鸡蛋面

步骤10

锅中烧水，下面条煮熟

步骤11

煮熟的面条捞出过凉水

步骤12

控干水分，装入碗中

步骤13

在浇上豆角丁卤即可