番茄土豆洋葱牛肉的做法大全家常做法(番茄土豆洋葱胡萝卜炖牛肉叫什么汤呢)

番茄土豆洋葱胡萝卜炖牛肉叫什么汤呢

烀牛肉汤是一道传统的湖南菜品，制作起来比较简单，下面是一个基本的烀牛肉汤的做法：

所需材料：

- 牛腩肉500克

- 青辣椒2个

- 干辣椒5个

- 豆瓣酱1/3杯

- 生姜3片

- 大葱2根

- 香叶1片

- 香菜适量

- 油、盐、料酒、糖适量

步骤：

1.将牛腩肉切成块，加入开水焯烫一下，去除血水，控干水分备用。

2.生姜切成片，大葱切成段，青辣椒、干辣椒切成段备用。

3.锅中倒入少量油，加入牛肉块，煸炒至金黄色。

4.加入料酒、姜片、葱段、适量盐和水，煮沸后撇去浮沫。

5.将豆瓣酱倒入锅中炒香，加入切好的辣椒段翻炒至出香味。

6.把煮好的牛肉和豆瓣酱辣椒混合物倒入大锅中，加入足够的水，小火慢炖3-4小时，至牛肉熟软入味。

7.在汤中加入适量的糖，让其口感更加鲜美。

8.最后加入香叶和香菜，搅拌均匀后即可关火。

这样一道湖南特色的烀牛肉汤就做好啦！

番茄洋葱土豆胡萝卜烧牛肉

牛肉和它是绝配，滋补去燥又鲜美便宜，每顿上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉烧米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生，它营养丰富， 价格便宜，常会出现在我们平常百姓家的餐桌上，不过你知道米豆腐吗？ 米豆腐不同于普通的豆腐， 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆后大火熬制，做成“豆腐”状的食材。豆腐的润黄明亮，口感清香、软滑细嫩，是一种营养丰富的食材。 米豆腐是一种弱碱性食材，富含多种维生素，常吃既能中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美化皮肤、养颜美容、清热败火等功效。

记得以前一直都不怎么喜欢吃米豆腐，觉得米豆腐除了凉拌着吃外，没有什么其它做法。 不过后来有一次在外面餐厅吃了一次将米豆腐烧着吃，才发现这米豆腐这么做还能这样好吃。米豆腐本味比较寡淡，但加入各色调味料焖煮入味，烧制时还可加入不同配菜，让风味和营养更加丰富。今天就用米豆腐和牛肉一起烧煮， 米豆腐吸收食材和酱料的味道放，变得有滋有味，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇香，一同刺激味蕾，以满足人们的食欲。牛肉和它一起炒实在鲜美极了，滋补去燥又鲜美便宜，炒一炒5分钟上桌，孩子爱吃抵抗力强，每次上桌必吃光汁也不剩下。 这菜做法并不难， 喜欢的朋友不妨试试吧。

番茄胡萝卜土豆洋葱牛肉一起煲汤

先把全部食材准备妥当，牛肋条切块，番茄，土豆，胡萝卜，洋葱全部滚刀切块

步骤 2

牛肋条倒入锅中，加水加料酒煮开去除血水和腥味

步骤 3

牛肉捞出，炒锅加油，倒入牛肉翻炒，加点生抽继续翻炒出香味

步骤 4

然后牛肉倒入高压锅，放入姜片，蒜瓣，两勺白糖，小半碗黄酒，适量清水没过食材。上汽后继续小火煮十分钟

步骤 5

捞起煮好的牛肉。锅内放油，放入切好的葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，先加入番茄翻炒片刻，在依次加入土豆，胡萝卜，翻炒。放入煮牛肉时剩下的汤汁，放生抽，老抽八角干辣椒，小火炖煮。

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，放入洋葱，加入适量盐。稍微煮一下洋葱，就可以出锅啦！

番茄红萝卜土豆洋葱牛肉汤功效

1/9 胡萝卜、土豆、西芹、西红柿、洋葱统统切丁。

2/9 锅中倒入少量油。

3/9 烧热后放入洋葱丁翻炒出香味。

4/9 继续放入西红柿丁翻炒出番茄汁。

5/9 转入汤锅，加水开过后，放入胡萝卜丁、土豆丁和西芹丁。

6/9 再次锅开后放入圆白菜。

7/9 最后把炖好的牛肉放入。

8/9 稍微再焖炖一小会儿（5-10分），让牛肉的香味浸到汤中。

9/9 喜欢酸甜，可以再加上一些番茄汁，味道会浓郁。

番茄土豆洋葱牛肉浓汤

牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用

步骤 2

space

倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉

步骤 3

space

用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

步骤 4

space

准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行

步骤 5

space

热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水

步骤 6

space

水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精

步骤 7

space

牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾

胡萝卜土豆洋葱番茄炖牛肉可以一起吃吗

用料

牛肉 2斤

蒜 1头

大葱 1根

姜 5片

老抽 2勺

生抽 4勺

盐 4小勺

利民面酱 150g

八角 4个

做法步骤

1. 炖牛肉关键步骤在于冷热水的使用。

2.牛肉切块冷水泡20～30分钟后冷水冲洗

3.洗过的生牛肉块冷水下锅，中火烧开，水开后关火。

4.提前烧好开水，用热开水冲洗牛肉，至少2遍

5. 将牛肉放入锅中，倒入热开水，水至少要没过牛肉，八角，葱（大段），姜，蒜（整瓣），面酱，老抽，生抽，盐一起扔到锅中，开始啦。

6.高压锅直接选择炖牛肉，完成最后收汁就好。普通锅大火烧20分钟后改小火90分钟，中间一定一定不能打开锅盖，最后炖好了再收汁

7.另起锅少许油放入切好的胡萝卜先翻炒一会，再放土豆洋葱，炒至5分熟。（胡萝卜一定先放）

8.炖好的牛肉带一些汤汁放入土豆胡萝卜洋葱中，开始突突突就好了。汁儿收的差不多就可以吃了。

番茄土豆胡萝卜洋葱炖牛肉的做法

用料:牛肉 适量土豆 1-2个洋葱 1个胡萝卜 1-2根盐 少许

方法:

步骤 1

牛肉切小块，焯水，冷水洗干净，放高压锅或炖锅先煮软烂点

步骤 2

胡萝卜去皮切块

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

西红柿切块

步骤 5

土豆切块

步骤 6

牛肉或牛腩切小块，胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁，我用的牛排骨的腩肉，煮好吃起来特别嫩，牛肉焯水，冷水洗几遍，放高压锅煮20分钟左右，开盖去油，分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿，这样出来的汤色比较清淡，如果想吃浓郁点，可以将西红柿切碎或打烂，其他材料切细粒，煮出来就比较浓郁一些，调理我只加了少许盐，看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。

土豆牛肉洋葱番茄红萝卜汤

1. 插花牛肉汤的配料包括牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹、蘑菇、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、花椒等。

2. 牛肉是这道汤的主要食材，可以提供丰富的蛋白质和营养物质；洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜则可以增加汤的口感和营养；姜片、蒜瓣等调料则可以增加汤的香味和口感。

做法是将牛肉切块焯水去血水，蔬菜切块备用，锅中加水烧开后放入牛肉和调料煮1小时，再加入蔬菜煮10分钟即可。

3. 插花牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，可以搭配米饭或面条食用，也可以加入适量的调料和香料进行口味调整。

同时，这道汤还有助于补充身体所需的营养物质，是一道非常健康的食品。

胡萝卜土豆番茄洋葱牛肉汤有什么功效

原料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西蓝花。

做法：

1.牛肉一定记得冷水入锅焯熟。

2.黄豆如果是生豆子淘洗干净即可，如果是干豆子一定要前一天进行浸泡。

3.将胡萝卜、土豆、洋葱洗干净去皮切成滚刀块，西蓝花切成小块烫熟。

4.锅里倒入水烧开，放入姜、八角、桂皮、香叶、小葱，再把牛肉放入锅里煮30-40分钟左右。

5.锅里倒油，将洋葱炒香，倒入胡萝卜、土豆、黄豆煸炒，等到香味完全出来了，将煮好的牛肉倒入。然后将煮肉牛的汤倒入，没过所有食材即可。

6.等到煮开锅以后，加入咖喱，炖煮20分钟即可出锅。

番茄红萝卜洋葱土豆牛肉炖汤

用料

番茄 3个

洋葱 1个

土豆 2个

牛肉 500g

胡萝卜 1个

酱油 150ml

清水 1500ml

蕃茄酱 100ml

做法步骤

1、牛肉切成小块，切好的牛肉焯水，焯好之后用凉水洗干净。

2、洋葱切丁、胡萝卜切丁、土豆切成比胡萝卜大一点的块。

3、番茄切十字刀，放进热水中烫一下，表皮有脱落迹象取出过冷，扒掉番茄的皮，切成丁。

4、锅内热油，先将洋葱炒香，加入胡萝卜炒到半熟装出备用。

5、锅内留底油，将土豆炒至表面微焦。

6、热一锅水，将所有食材倒入，大火煮沸之后，转小火煮40分钟 开始会出现浮沫，用勺子撇去。

7、出锅前，加入酱油、蕃茄酱，再次煮沸即可装碗。