番茄鱼丸做法大全家常(番茄鱼丸面图片)

番茄鱼丸面图片

猪肉切碎加入姜葱蒜剁成肉沫备用,番茄去皮切丁备用

步骤2

肉沫中加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉，加入适量的清水搅打上劲儿

步骤3

热油爆香姜蒜和香葱

步骤4

下入番茄丁炒出汁

步骤5

加入适量的清水煮开

步骤6

转小火，用勺子将肉泥弄成型后下入锅中

步骤7

加盐，大火煮开,待丸子浮在汤面上后加入香葱即可

烹饪技巧

1、肉选择肥瘦相间的剁出来的肉丸会更嫩一些

2、下入肉丸的时候转小火，这样肉丸能熟的更均匀

番茄鱼丸鱼粉图片

有些品牌的鱼丸，它还是有一定的鱼肉含量的！有些鱼丸就是用鱼粉加淀粉和各种调料制作，所以消费者购买时，认真看看配料表和鱼肉含量！

番茄鱼丸汤怎么做

做法：

1. 鱼片洗净，切成薄片备用。

2. 鱼丸用清水洗净备用。

3. 青菜洗净，切成段备用。

4. 鸡蛋打散备用。

5. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起后捞出备用。

6. 将鱼片放入锅中，煮至变色后加入青菜和鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固后加入鱼丸。

7. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

温馨提示：

1. 鱼片和鱼丸都可以根据个人口味选择不同的鱼种。

2. 煮鱼片时不要煮太久，否则会影响口感。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

番茄鱼丸汤的做法家常做法窍门

食材:

西红柿2个，瘦肉1块(也可以用肌肉或者虾肉)鸡蛋1个，青菜1到2颗

月子西红柿丸子汤的做法:

①瘦肉剁成肉末，西红柿切片或者切下

②肉末中打入1个鸡蛋，适量食盐花椒粉调味

③加入适量淀粉和酱油搅拌均匀，沿着一个方向搅拌一到两分钟，搅拌上劲(这样吃起来更滑嫩Q弹)

④锅中加饮用水，烧开下西红柿。 不需要加入油了

⑤煮至软烂，下入大小均匀的肉丸，适量调味⑥肉丸煮熟后下入青菜，撒上葱花，开吃

番茄鱼丸做法

1. 在做西红柿丸子汤时，要让丸子嫩，需要采取一些措施。2. 丸子的嫩度与制作方法有很大关系，如果丸子制作不当，会导致丸子口感不佳。为了让丸子嫩，可以在制作过程中加入适量的淀粉或面粉，这样可以增加丸子的粘性，使其更加嫩滑。同时，煮丸子的时间也要掌握好，不要过长时间煮，以免丸子变硬。3. 此外，可以在煮丸子的时候加入一些鸡蛋清，这样可以增加丸子的弹性和嫩度。还可以在煮丸子的水中加入一些鸡汤或骨头汤，这样可以让丸子更加鲜美可口。

番茄鱼丸米线图片

三鲜米线是一道非常受欢迎的云南小吃，主要材料包括米线、肉末、豆腐干、木耳等。以下是制作方法：

材料：

1. 米线 200克

2. 猪肉末 100克

3. 豆腐干 50克

4. 木耳 50克

5. 青菜 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 食用油 适量

8. 盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜 适量

步骤：

1. 将豆腐干切成小块，木耳泡软切成丝，青菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入豆腐干和木耳继续煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。

4. 煮开适量水，加入米线煮熟捞出备用。

5. 热锅凉油，打入鸡蛋煎成蛋饼备用。

6. 将煮熟的米线放入碗中，加入炒好的肉末、豆腐干和木耳，倒入热水，加入青菜和蛋饼即可。

番茄鱼丸的做法大全

用料 鱼丸 20个 油 3大勺 葱 2根 孜然 1勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 2勺 五香粉 1勺 大蒜 6瓣 花椒粉 1勺

懒人必会的炸鱼丸的做法

水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

番茄鱼丸汤

用料 番茄 2个 鱼丸 8颗 土豆 1个 胡萝卜 半根 青椒 半个 香菇 3朵 玉米粒 30克 大葱 10克 小葱 2根 蒜瓣 3瓣 番茄酱 60克 生抽 15克 白糖 5克 盐 5克

番茄鱼丸汤的做法

番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。

土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。

汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。

调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。

直接当汤喝，或者拌米饭、下面当浇头，都非常好吃哟。

鱼丸子烧豆腐角

用料 鱼丸子 250克 油豆腐角 350克 香菇（干） 30克 青蒜 40克 葱 20克 生姜 20克 大蒜 3瓣 黄豆酱 一小汤勺 蚝油 一小汤勺 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 2克 味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许

鱼丸子烧豆腐角的做法

青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。

香菇改小快。

准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二。

热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。

香辣口水鱼丸

用料 鱼丸 300g 蒜 4瓣 葱花 一小碗 小米椒 3个 辣椒面 1勺 盐 半勺 糖 半勺 五香粉 1勺 耗油 1勺 生抽 1勺 白芝麻 适量

香辣口水鱼丸的做法

碗中放入蒜泥，葱花

小米辣，1勺辣椒面，半勺盐

半勺白糖，1勺五香粉

淋入热油 炸出香味

搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀

吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分

把调好的料汁倒入煮好的丸子中 搅拌均匀

盛盘，撒葱花，白芝麻~

咖喱鱼丸（无油）

用料 土豆中等 一个 鱼丸 22个 咖喱块 1-2块 酱油 盐

咖喱鱼丸（无油）的做法

锅中加水煮开放入鱼丸，鱼丸熟至八分捞出。

放入土豆开始炖，三分钟后放入咖喱块。

炖至土豆偏软时，且汤汁偏浓稠，放入鱼丸，一起炖，大概一分钟左右就差不多了。看自己的情况，或者土豆块大会久一些。

倒入一丢丢酱油，我喜欢深黄一点的颜色，盐也自己选择加。这里我只放了一块咖喱，喜欢味道浓的可以放两块。

番茄鱼丸

用料 鱼丸 300g 番茄 2个 淀粉 10g 盐 5g 白糖 3g

番茄鱼丸的做法

鱼丸洗干净，番茄切丁，蒜头切片，小葱切葱花

热锅冷油下蒜头煸香，再下番茄丁炒，加水，水水要末过番茄……

番茄酱煮沸后加入手工鱼丸，大火煮两三分钟鱼丸入味，加调味盐，白糖，淀粉勾芡，收汁，撒上葱花就可以啦

蜜汁墨鱼丸

用料 四洲墨鱼丸 1包 油 适量 酱油 适量 蜂蜜 适量

蜜汁墨鱼丸的做法

把墨鱼丸放入锅里开中火，盖上锅盖，让墨鱼丸焖一会儿。

焖大概3分钟，再加适量的油，煎出焦黄色，煎的时候也要盖上锅盖，转小火。

煎上两分钟就可以加入适量的酱油，大概10滴就可以了，因为墨鱼丸本身就有味道。还是保持小火。

上色后就可以加入蜂蜜，我喜欢放多一点，因为这样好吃，收汁即可。

装盘食用。

蔬菜巴沙鱼丸汤

用料 巴沙鱼 1条 菠菜 1把 胡萝卜 半根 鸡蛋清 3个 胡椒粉 适量盐 适量 葱 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 香油 适量 鸡精 适量

蔬菜巴沙鱼丸汤的做法

巴沙鱼解冻、去皮！

准备好的巴沙鱼剁成鱼泥装盘（也可以用料理机打）！

菠菜、胡萝卜洗净后切碎，装入盘中备用！

将蔬菜碎倒入盘中，加入玉米淀粉、蛋清、葱、料酒和适量的胡椒粉搅拌均匀后，再加入少许盐继续搅拌！

锅中烧水，水开后放入鱼丸，待鱼丸浮上水面即可出锅！

碗中放入少许盐、鸡精、香油和胡椒粉，加适量的开水，盛入煮好的鱼丸，一碗鲜美的蔬菜鱼丸汤就做好了，可以搭配燕麦饼一起吃哦！

酱炒鱼丸

用料 鱼丸 随意买个一人份量 洋葱 半个 青椒 半个 葱 1小段 黄豆酱 2大勺 糖 2小勺

酱炒鱼丸的做法

洋葱切碎 青椒切片 小段葱切成小葱花

各种各样的鱼丸煮熟捞出备用

起油锅加入葱花和洋葱碎炒香，再倒入青椒片翻炒几下。

倒入备用的鱼丸 加入两大勺黄豆酱和两小勺糖，大火翻炒均匀，就可以啦！是比较下饭的一道快手家常菜哦

鲜虾蘑菇鱼丸面

用料 蘑菇酱 虾仁 鱼丸 辣椒 白菜 香菜 乌龙面 盐 白胡椒粉

鲜虾蘑菇鱼丸面的做法

冷锅热油，放入辣椒炝锅 放入蘑菇酱翻炒

放入适量水，水沸后加入鱼丸和虾仁

另起一锅下面条和白菜

将煮好的面条白菜放入4中，加入盐，白胡椒粉调味

蕃茄鱼丸

米粉 适量

鱼丸 适量

番茄 一个

盐、酱油 适量

青菜 一小把

味精或鸡精 一点点

香油 几滴

番茄鱼丸米粉的做法步骤

步骤 1

准备工作。 青菜焯水，放入冰水中备用。鱼丸煮八成熟。米粉煮到断生。

步骤 2

西红柿放开水中烫一下，去皮，切滚刀块备用。

步骤 3

锅中倒油，下番茄炒出汤，加入白菜，翻炒均匀。倒入适量酱油，加清水。

步骤 4

倒入米粉煮一下。加盐、胡椒粉调味。水开加入鱼丸。

步骤 5

临出锅前，加入青菜。关火，点少许味精（可省）、香油即可。

番茄鱼丸子汤的做法大全

裙带丸子汤做法：

1.将所有的主食材准备好。

2.胡萝卜切片，葱姜切末。

3.一个鸡蛋打散，加入盐和少许水淀粉搅拌均匀。放入不粘平底锅中煎熟。

4.切成鸡蛋丝备用。

5.锅中放入适量的花生油，先放胡萝卜片翻炒变软，再放葱姜。

6.添加适量的清水，水开后放入紫菜猪肉丸。

7.肉丸煮熟后放入裙带菜。

8.中火煮一分钟，加入盐和黑胡椒碎。

9.最后放入鸡蛋皮和葱花，稍煮片刻出锅。

10.味道很鲜美。

11.裙带菜和猪肉丸都很鲜，只需要盐调味即可。

番茄鱼丸面的做法

食材准备：

猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g，面条200克，香菜2颗，西红柿1个。

制作步骤：

1．先将猪肉剁成肉馅，可以直接用绞肉机或者用刀剁。

2．将剁好的肉馅放入一个大碗中，向碗中打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液和肉馅混合，同时加入适量食盐，生抽料酒调味。

3．再加入适量鸡汁提鲜，用搅拌器不断搅拌，让肉馅入味均匀。除此外，不断搅拌可以使肉质更加筋道，后续做出来的肉丸口感会更好。

3．为了让肉丸的口感更加滑嫩，可以再加入少许淀粉和鸡汁，继续混合。大约5分钟过后，制作生汆肉丸的前部操作就基本完成。

4．在锅中加入适量水，放入少于生姜片去除肉腥味。待锅中水烧开后，开始永肉丸。汆好的肉丸下过煮至漂浮就可以捞出放入碗中，准备做汤了。注意肉丸下锅要记得不断用锅铲搅拌，防止粘锅，也会让肉丸受热均匀。

5．先将西红柿切成小丁，锅中放油炒熟后加入大量水烧开做成西红柿汤然后下入面条，煮开八分熟。

6．再将焯水后的丸子放入西红柿汤中，小火煮5分钟。不断加凉水防止沸锅，再加入适量食盐调味，放入一小把香菜段烫熟，就可以出锅了。

番茄鱼丸粗面

原料：乌江鱼、大番茄、鸡蛋清、姜、大葱、盐、白胡椒粉、凉水、淀粉、油、香葱。

做法步骤：

第1步、新鲜鱼肉和大西红柿准备好；西红柿选择色泽红润，摸着有弹性汁水丰盈；鱼我用的乌江鱼，肉嫩且没有鱼刺，除了做火锅外，特别适合做鱼丸；也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼；

第2步、鱼肉去掉鱼皮，切2公分的鱼块；

第3步、西红柿切2公分左右的块，皮可去可不去，如果去皮可先在顶部划一个十字花刀，再入开水锅中滚30秒，可轻松撕掉表皮；

第4步、鲜姜切细丝，大葱切细丝，同入碗中，倒50克左右凉水浸泡，使用时只取20克左右；一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉；

第5步、鱼肉比较多，分两部分入料理机中分别打泥；第一次打好的泥盛出来，再放入另一半鱼肉，同时将盐和白胡椒粉同打；

第6步、将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中，将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中，启动2档，使液体与鱼泥充分混合均匀；

第7步、鸡蛋清约45克重，再加20克葱姜水同打，鱼泥的含水量比较大，两种处理方法，一是减少鸡蛋清的使用，使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿；二是加入30克的玉米淀粉，增加鱼泥的粘性；

第8步、煮锅中倒少许油，先将西红柿煸炒出浓汤，倒适量热水烧开；

第9步、取适量鱼泥，双手蘸凉水，将鱼泥在双手间倒来倒去，倒成圆润的鱼丸；

第10步、西红柿汤煮开后转小火，保持微沸的状态，将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火，直到所有的鱼丸全部浮在水面，撒适量盐、香葱末，离火。

第11步、番茄鱼丸汤，清淡、开胃、低脂增食欲！

小贴士：

1. 番茄鱼丸不要凉喝，温乎时喝更能喝出酸溜味，鱼丸也是嫩中带微甜，这甜是鱼肉本身自带的；2. 鱼肉的吸水能力差，又因为鸡蛋清的大小不一样，所以凉水先不要放，看鱼泥的状态再决定是不是放。如果鱼泥太稀，可以适量加点淀粉，使鱼肉上劲儿，这样鱼丸进锅才不散；3. 想要鱼丸吃起来更加香润，可以适量放一点肥猪肉，鱼肉洁白而更香；但如果考虑到少摄入脂肪，可以不放。